冰激凌是夏日必備解暑美食，在家也能做出秒殺甜品店的冰激凌，健康又美味！
草莓冰激凌
材料：
蛋黃2個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調(diào)節(jié)、草莓適量
做法
1、草莓洗凈去蒂，切碎煮爛后放涼，成草莓醬；
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻；
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，至牛奶變得濃稠后倒出；
4、淡奶油打發(fā)至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻；
5、放涼后放冰箱冷凍，每一個小時拿出來攪拌濃稠后繼續(xù)冷凍，大約3次重復(fù)過后美味的冰激凌就做成了！
小貼士：
1、熬草莓醬時用小火，中間可在鍋沿刷點(diǎn)水防止煮糊；
2、冷凍過程中一定要重復(fù)3次以上的攪拌哦；
3、食用時加點(diǎn)草莓塊或干果，好看營養(yǎng)又美味哦！
綠豆冰激凌
原料:
綠豆100g、清水800g、細(xì)砂糖30g、糯米粉8g。
做法:
1、綠豆提前洗凈泡5小時左右，直至變軟；
2、鍋內(nèi)燒水（大約是綠豆的8倍左右），燒開后倒入綠豆大火煮開，后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮大約40分鐘；
2、加入細(xì)砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻；
3、繼續(xù)煮至湯汁濃稠；
4、晾涼后倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
小貼士：
1、煮綠豆時,一次性加入足量水,盡量避免再次加入生水影響口感；
2、如果用湯鍋煮，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至綠豆開花；
3、綠豆煮軟或開花之后再加入砂糖,提前放入可能會使綠豆不易軟爛；
4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜歡冰大的可以不加。
西瓜冰激凌
原料：
西瓜150克、雞蛋3只、白砂糖30克、純牛奶50ml、淡奶油200ml
做法：
1、將150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋清打至硬性發(fā)泡（拉抻泡沫呈欲低落水滴狀）；
3、西瓜汁中再加入白糖，加熱至微微冒泡時，緩緩倒入打發(fā)的蛋清中，并不斷攪勻
4、再已攪勻的液體混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉
5、放入冰箱冷凍后就完工！
無油芒果冰激凌
材料:
芒果500g，鮮奶500ml，砂糖適量。
做法:
1、鮮奶用小火加熱約10分鐘；
2、將芒果肉攪成芒果泥，然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里混合好；
3、每30分鐘取出來攪拌一次，至少四次，接著再冷凍四個小時就可以吃！
火龍果冰激凌
材料：
紅心火龍果 1個、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、檸檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升
做法：
1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合；
2、火龍果打成泥，加入檸檬汁；
3、裝入冰棒模，放冰箱冷凍3小時左右，誘人的火龍果冰激凌就做成了哦！
山藥冰激凌
材料：
山藥一根、牛奶100ml、白砂糖適量
做法：
1、山藥洗凈上鍋蒸，蒸好的山藥去掉表皮，用勺子碾成山藥泥
2、山藥泥里放入白糖和適量牛奶，放入冰箱速凍室速凍
3、凍好山藥拿出，挖球、撒果醬。雪白的山藥和鮮艷的果醬，入口潤滑清甜！
紫薯冰激凌
材料：淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、檸檬半個
做法：
1、紫薯蒸熟切塊；
2、料理機(jī)中放入牛奶、紫薯、滴幾滴檸檬汁，打成紫薯泥；
3、淡奶油加白砂糖，打成六七成發(fā)；
4、紫薯泥放入奶油中攪拌均勻，放冰箱冷凍，每半小時攪拌一次，攪拌3-5次即可。
牛奶巧克力冰激凌
材料：
牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克
做法：
1、將牛奶和白糖放入鍋中，小火慢煮，邊煮邊攪拌，直至糖融合；
2、將巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，邊煮邊攪拌，直至巧克力融化，然后靜置放涼；
3、將淡奶油打發(fā)至能流動的狀態(tài)；
4、將放涼的牛奶巧克力倒入打發(fā)好的奶油中，攪拌均勻；
5、將攪拌好的奶油巧克力裝進(jìn)密封容器中，放入冰箱冷凍大概5個小時即可。
邊看邊流口水了吧！趕快試著做做吧！
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