雨水時節(jié)話養(yǎng)生（上）
2011年02月16日
2月19日，太陽到達黃經330度，這天即是一年當中的第二個節(jié)氣——雨水。雨水，“斗指壬為雨水，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。”雨水不僅表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。
春季養(yǎng)生要順應春天陽氣生發(fā)，萬物始生的特點，注意保護陽氣。
另外，中醫(yī)認為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人的健康的重要因素。
因此，雨水養(yǎng)生除了要注意疏肝理氣、扶助陽氣外，調養(yǎng)脾胃也是一大要點。
擁有保健科學和中醫(yī)專業(yè)雙學位的閆珉川提示，在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用“雨水養(yǎng)生湯”，對潤和脾胃大有益處，可調整臟腑氣血的微小失衡，預防和減少疾病的發(fā)生。
具體做法：取銀耳15克，核桃仁15克，小米適量、枸杞30克煮粥；并于每日上午10時服用200毫升即可。
雨水時節(jié)，驚蟄將至。因此閆珉川特別針對這段時間，為讀者朋友們推薦了幾款營養(yǎng)美味的養(yǎng)生食譜。
桂圓阿膠紅棗粥
[配料]粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗（干）10克。
[做法]粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核；鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿膠攪勻即可。
[功效]益氣滋陰、補腎強身、活血養(yǎng)血、潤膚美顏。
涼拌雙耳
[配料]水發(fā)銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油適量。
[做法]水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗凈，沸水焯5分鐘后放入冷水中冷卻5分鐘，控干水后裝盤。依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。
[功效] 益氣補血、養(yǎng)肝益腎。
紅棗首烏粥
[配料]何首烏50克、粳米100克、紅棗5枚，紅糖適量。
[做法]將何首烏置于砂鍋中，加水1000毫升，水開后用文火再煎15分鐘，去渣取濃汁500毫升，將粳米、紅棗放入砂鍋內煮粥。粥成后，放入紅糖適量調味即可。
[功效]益氣補血、養(yǎng)肝益腎。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
