大家好！這里是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一一個大廚。

時間過得很快，距離爆發(fā)特殊事件至今差不多有一個多月了。從最開始的爆發(fā)，到后來的控制，再到現(xiàn)在的解封。天氣也是由寒冷的冬天到現(xiàn)在的陽光高照。仿佛冬天待在家里，可以出門的時候也以是夏天。我們從厚厚的棉衣改成了現(xiàn)在微薄的外套。那么顯露在衣服下的身材。就開始慢慢的漸漸的暴露了，那么今天呢就給大家?guī)?。八種排毒養(yǎng)顏又美容的減肥菜。趁春天還沒有過去，趁夏天還沒有到來?？刂骑嬍常侠淼氖萆頊p肥。

第一道【黑木耳炒萵筍】

食材以及調(diào)料：萵筍一個，黑木耳一小把，大紅椒一個，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

----詳細(xì)的操作步驟-----

第一步，先把萵筍去皮，然后用斜刀切成菱形塊。再把菱形塊橫過來豎刀切成菱形片。

第二步，黑木耳泡好了之后，切掉硬一點的根，大個點的黑木耳改一刀，變的小塊一點。

第三步，把大紅椒，切幾片菱形片出來。（如果比較厚，可以在切好的菱形片中間橫著再劈一刀）

第四步，鍋中燒水，放鹽放油，然后先放入萵筍煮一下，在放入黑木耳煮好后。撈出來用涼水沖涼，再瀝干水備用！

第五步，鍋中倒油，小火把大紅椒炒熟，然后再放入萵筍和黑木耳，放鹽，雞精，味精。然后中火翻炒，準(zhǔn)備點生粉勾一個薄薄得芡水。慢慢的淋入鍋中，然后出鍋前淋點色拉油。

草哥哥美食小貼士：勾芡的方式有很多種，我這里選擇了好把握的一種，生粉少一點，水也少一點。用筷子在小碗里攪勻了再淋入鍋中。這樣子每一片萵筍上都包有薄薄得芡汁，出鍋前淋色拉油是為了，給菜品增加亮度。

第二道【涼拌黃瓜】

食材以及調(diào)料：黃瓜，大蒜，香油，鹽，雞精，味精，醬油，陳醋

第一步，首先把黃瓜洗干凈，然后用刀先拍一下。再對半切開再改刀成段。

第二步，好，我們把大蒜去皮切成泥。

第三步，然后開始調(diào)汁，蒜泥先放入碗中，然后放醬油，陳醋，鹽，雞精，味精，香油攪拌均勻。

第四步，然后再把改到好的黃瓜。放進碗中。攪拌均勻之后，靜置五分鐘。

草哥哥美食小貼士：黃瓜放進調(diào)料汁里面之后，之所以要靜放一段時間，是給它一個吸收汁的味道的過程，但是呢，黃涼拌黃瓜。再放進汁里面之后就不宜放太長的時間，不然的話黃瓜就會喪失脆性。

第三道【蒜泥菠菜】

食材以及調(diào)料：菠菜，蒜泥，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，把大蒜拍一下然后去皮。切成泥備用。

第二步，菠菜清洗干凈之后去根。然后在中間橫切一刀。控干水分備用。

第三步，鍋中燒油，先放入蒜泥，炒到蒜泥發(fā)出香味。然后放入準(zhǔn)備好的菠菜，放鹽，雞精，味精翻炒均勻后即可出鍋。

草哥哥美食小貼士：菠菜下鍋之后炒到出水就要馬上出鍋了，不要在鍋里炒太長時間，容易變老。所以，當(dāng)放好調(diào)味料之后開大火翻炒。

第四道【韭菜炒雞蛋】

食材以及調(diào)料：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把雞蛋打入碗里攪拌均勻。可以往雞蛋里面適當(dāng)?shù)募右稽c水。

第二步，然后鍋內(nèi)燒油。油溫高一點，雞蛋下鍋煎制金黃后打散撈出。

第三步，韭菜洗干凈了之后，改刀成段。

第四步，鍋內(nèi)放油，放入切好的韭菜，然后放鹽，雞精，味精，再放入炒好的雞蛋。翻炒均勻后即可出鍋。

草哥哥美食小貼士：雞蛋里面加入適量的水，可以增加雞蛋的嫩度。在韭菜下鍋之后，稍微出水了就可以出鍋了。不然就炒過頭了。

第五道【清炒芥菜】

食材以及調(diào)料：芥菜，大蒜，美人椒，，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把芥菜清洗干凈，切成小段，間隔1厘米的樣子。（菜梗和葉子分開放）

第二步，大蒜去皮改刀成泥備用。美人椒切圈（薄一點的）

第三步，然后鍋內(nèi)燒油，放入蒜泥炒香之后先放入芥菜梗，小火炒到發(fā)軟。

第四步，然后在放入葉子和紅椒圈。放鹽，雞精，味精，大火翻炒均勻后出鍋。

草哥哥美食小貼士：這里之所以把菜葉和菜梗分開來炒，是因為菜梗比較厚不容易熟，葉子很容易熟，所以分開炒這樣子。葉子吃去嫩嫩的，梗也脆脆的。

第六道【胡蘿卜炒西蘭花】

食材以及調(diào)料：西蘭花，胡蘿卜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把胡蘿卜去皮，改刀成菱形片，西蘭花清洗干凈之后用菜刀切成小塊。

第二步，然后鍋中燒水放鹽放油，水開之后放入胡蘿卜，西蘭花。煮熟了之后再撈出來用水沖涼。然后，控干水備用。

第三步，然后鍋中放油，放入準(zhǔn)備好的，西蘭花和胡蘿卜片。放鹽，雞精，味精。翻炒均勻出鍋。

草哥哥美食小貼士：最后在炒的時候一定要注意一下，火不要太大了。中火炒就可以了?；鹨呛艽蟮脑?，很容易把西蘭花燒焦掉。是指西蘭花頭上那點燒焦，已經(jīng)是熟的了，所以中火或者小火炒就行。

第七道【蒜泥生菜】

食材以及調(diào)料：生菜，大蒜，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把生菜一片片掰好清洗干凈。

第二步，然后大蒜去皮切成泥備用。

第三步，鍋中燒油，放入切好的蒜泥，炒至發(fā)出蒜香味。

第四步，然后放入生菜。放鹽，雞精，味精，翻炒均勻，生菜變軟就可以出鍋了。

草哥哥美食小貼士：生菜再下鍋之后，不宜在鍋內(nèi)待很長時間，時間待的越長，它就容易發(fā)黃乃至發(fā)黑。而且一旦炒老了，就不脆了。影響美觀，影響口感。

第八道【蘆筍炒蝦仁】

食材以及調(diào)料：蘆筍，蝦仁，鹽，雞精，味精（不喜歡的就不用放）

第一步，首先把蘆筍去皮，切去底部的老根，在改到成段。

第二步，蝦仁基本是速凍的，化開來用開水煮一下就行。也可以采用新鮮的大蝦煮熟了之后把蝦仁剝出來。

第三步，然后起鍋燒水。同放鹽放油。水開之后下入切好的蘆筍。煮熟之后撈出。用涼水沖涼，瀝干水備用。

第四步，最后，鍋內(nèi)燒油放蘆筍和蝦仁，鹽，雞精，味精，再用生粉勾一層薄薄得芡。中火翻炒均勻，出國前淋點色拉油增亮。

草哥哥美食小貼士：蘆筍在鍋里煮好之后撈出來一定要用涼水沖涼了，不然的話，它過一下就會變黃。

【總結(jié)】

今天推薦就是這些啦，綜上所述，我們得出了一個結(jié)論，綠葉蔬菜類是特別注重嫩度的。所以大家今后在家燒蔬菜的時候，一定要注意綠葉蔬菜在鍋內(nèi)炒的時間。這樣你燒出來的蔬菜，就會又嫩又脆。最后祝大家，越來越苗條，健康漂亮。青春永駐！

我是一個古靈精怪，特別活潑的95后。一個專注家常菜的美食小編

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