到了年紀(jì)，人們多半會覺得自己的身體不如從前了。就像是一臺緊密的儀器，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間久了，也可能出現(xiàn)零件生銹、磨合過度等問題。為了能讓這臺“儀器”用的時(shí)間更久一些，也該做些“保養(yǎng)”。

孔大爺平時(shí)就對養(yǎng)生很有研究，和別的中老年人不同的是，他家的餐桌上，不僅頓頓有肉，還餐餐都很美味，每到飯點(diǎn)，也會有小區(qū)里的鄰居來串門，連出去買菜，也都被不少人問，“今天吃什么？”其實(shí)他們都是來打探孔大爺家的菜譜的。

其實(shí)他們不知道的是，孔大爺在50來歲的時(shí)候，渾身都是病。骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎、貧血、營養(yǎng)不良，樣樣都有。當(dāng)時(shí)子女還有些擔(dān)心，父親這身體能不能撐得住。但自從家里的廚房讓孔大爺“進(jìn)駐”后，身體也慢慢好起來了。

50歲后，不論男女，4物可以經(jīng)常吃

孔大爺表示，自己身體好起來了，其實(shí)和飲食有很大的關(guān)系。他愛吃并且經(jīng)常吃的4種食物，或許你也能買回來試試。

第一種：綠葉菜

頓頓都有綠葉菜，是他對飲食的追求。不僅是為了菜色好看，也是為了補(bǔ)充營養(yǎng)。

在綠葉菜中往往含有豐富的纖維素、葉酸等營養(yǎng)。對50歲左右的人來說，纖維素能幫助腸胃消化食物，而堅(jiān)持補(bǔ)充葉酸也能對調(diào)節(jié)人體內(nèi)的同型半胱氨酸水平有幫助，有利于穩(wěn)定血壓，對健康也有好處。

第二種：雜豆類和粗糧

一家人都陪著他吃粗糧，谷物飯、雜糧面、粗糧粥，一周7天里，至少有4天都能看到這些主食。孩子們本來覺得口味不好，卻被他訓(xùn)了一頓。

雜豆類和粗糧中含有較多的膳食纖維，也有助于中老年人的腸胃消化，預(yù)防一些老年性便秘的問題發(fā)生。最關(guān)鍵的是，在全谷物食物中含有較為豐富的維生素B族，這種營養(yǎng)素作為人體內(nèi)重要的輔酶，對身體多個(gè)機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)都有重要的意義。50歲后堅(jiān)持補(bǔ)充，也能因此預(yù)防疾病，穩(wěn)定代謝。

第三類：高鈣牛奶

到了50歲之后，不論男女都可能會因?yàn)榧に厮讲▌?，而出現(xiàn)骨密度下降等問題。尤其是平時(shí)飲食營養(yǎng)不均衡的人，更容易出現(xiàn)骨關(guān)節(jié)問題和骨骼疾病。

而高鈣牛奶能夠較好地彌補(bǔ)人體對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的需求。根據(jù)居民膳食指南的建議，每天補(bǔ)充300-500毫升的牛奶，對健康更有好處。但補(bǔ)充過多也沒有什么好處。

第四種：魚

除了淡水的青魚、鰱魚外，帶魚、銀魚等海產(chǎn)品也都是不錯(cuò)的選擇。其中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還可能含有維生素B族等營養(yǎng)素，中老年人適當(dāng)吃點(diǎn)，也能對補(bǔ)充營養(yǎng)有不小的幫助。還有研究發(fā)現(xiàn)，相比于將紅肉、禽肉作為肉類來源，吃魚肉對健康有益，或能降低多種心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

在孔大爺家的餐桌上幾乎每天都會看到這4種食物，堅(jiān)持吃了好幾年，他的身體也確實(shí)因此越來越好了，不僅營養(yǎng)不良、貧血等問題逐漸好轉(zhuǎn)，就連骨密度也慢慢提高了，醫(yī)生都表示，恢復(fù)得不錯(cuò)。

相比于他過去奉行只吃素、過午不食的飲食養(yǎng)生法，在飲食中堅(jiān)持補(bǔ)充這些食物，也能讓健康收獲不少的好處。

很多老人用的養(yǎng)生飲食法，都是假的

全素食就是清淡飲食？

風(fēng)險(xiǎn)盤點(diǎn)：營養(yǎng)不良、貧血、維生素B族缺乏等

老年人長期保持素食，不見得對健康有益，反而還可能出現(xiàn)像孔大爺之前的情況。真正的清淡飲食，應(yīng)該是在保證營養(yǎng)攝入均衡的情況下，減少額外的脂肪、糖分以及鹽分等調(diào)味料的分量，以免讓肝臟、腸胃、腎臟增加負(fù)擔(dān)。

過午不食是健康養(yǎng)生？

在午飯后不再進(jìn)食，其實(shí)也是一種節(jié)食的手段。老年人的腸胃比較弱，腸胃分泌的胃酸不能及時(shí)和食物結(jié)合，也可能帶來胃酸分泌過多而刺激腸胃不適，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)胃黏膜損傷。

由此可見，飲食對中老年人的健康營養(yǎng)確實(shí)不小。而錯(cuò)誤的飲食方法也可能讓老人的健康面臨風(fēng)險(xiǎn)，得不償失。在50歲之后，不論是男女，都可以多吃4物，通過這些食物來補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，相信也能給健康不小的幫助。

而孔大爺?shù)挠H身經(jīng)歷，也給人們提了個(gè)醒，人到中老年，完全采用素食主義，是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的。只有健康的飲食結(jié)構(gòu)，科學(xué)的飲食方法，才能滿足身體的需要。

參考資料：

1、吃錯(cuò)食物會傷腦!飲食做到4點(diǎn)讓大腦更年輕·科普中國·2020-07-15

2、王佳, 洪忠新, 武力, et al. 中老年人膳食模式與高血壓發(fā)病機(jī)制探討[J]. 《中國全科醫(yī)學(xué)》, 2016, 19(14):1706-1710.

3、馬光. 有助老年糖友吃好飯的9條建議——解讀《中國老年人膳食指南(2016)》[J]. 《糖尿病之友》, 2020(4):2.