粘豆包 簡(jiǎn)介: 軟甜不膩。 材料: 主料：黃米面，干面粉， 輔料：紅小豆，發(fā)酵粉， 調(diào)料：白糖，桂花醬適量 做法: 1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(tuán)（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個(gè)小時(shí)； 2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙； 3、將面團(tuán)取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。 |
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