鞏縣窯白瓷中的國(guó)粹名瓷，印證了史書(shū)中 “河南盛產(chǎn)白瓷”的記載
甜白這個(gè)稱呼不是當(dāng)時(shí)就有的，而是到了之后的明萬(wàn)歷年間才出現(xiàn)的，因?yàn)槟菚r(shí)候白糖出來(lái)了，大家覺(jué)得這種白瓷，就跟白糖的那種細(xì)膩甜美感很接近，于是就用了甜這個(gè)字來(lái)描繪形容它，與這個(gè)甜白瓷交相輝映的，還有一種之后出現(xiàn)的福建德化窯白瓷，也是很精彩，他的釉色特別純凈，光亮乳白，如凝脂，在光照下，釉中會(huì)隱現(xiàn)粉紅或乳白，因此還有豬油白象牙白之稱呼，歐洲人是非常喜愛(ài)的，稱這種釉色為鵝絨白，中國(guó)白。
鞏縣窯位于河南洛陽(yáng)東60公 里處的鞏縣(今鞏義市)境內(nèi)，是一處源于北朝、盛于大唐、衰于宋金的大型窯群，發(fā)現(xiàn)于1956年，是我國(guó)著 名的古代瓷窯。鞏縣窯窯址位于鞏縣的小黃冶、鐵匠爐村、白河村等地，以燒白瓷為主，兼燒三彩陶器和黑瓷。鞏縣窯的瓷器以瓷胎細(xì)膩、造型多樣、優(yōu)雅高 貴等特點(diǎn)著稱，尤其是絞胎瓷，是目前發(fā)現(xiàn)最早、規(guī)模最 大的燒造絞胎瓷的窯口，成為當(dāng)時(shí)王公貴 族及平民百姓使用、收藏的主要品種。
一、鞏縣窯白瓷中的國(guó)粹名瓷
提到白瓷，以往人們只知道河北邢、定兩窯生產(chǎn)的精美白瓷。其實(shí)，鞏縣窯白瓷并不比邢、定兩窯的差。在鞏縣窯窯址出土標(biāo)本中，可以見(jiàn)到不少與邢窯、定窯相媲美的精細(xì)白釉瓷，而且鞏縣窯還生產(chǎn)了我國(guó)最早的白釉青花瓷。
圖1：白瓷執(zhí)壺
白瓷以含鐵量低的瓷胎施以純凈的透明釉燒制而成。鞏縣窯的白瓷始燒于北朝時(shí)期，隋唐后進(jìn)入輝煌時(shí)期，尤其是武則天至玄宗時(shí)期最為興盛，精品較多?！秶?guó)史補(bǔ)》、《元和郡縣圖志》和《新唐書(shū)·地理志》等文獻(xiàn)均有“河南盛產(chǎn)白瓷”和“向長(zhǎng)安進(jìn)貢白瓷”的記載，這些白瓷多產(chǎn)于鞏縣。鞏縣窯白瓷的器形，有碗、盤(pán)、壺、瓶、罐、枕等，以盤(pán)碗為最多。這一時(shí)期北方白釉瓷的出現(xiàn)，不僅打破了青釉瓷一統(tǒng)天下的格局，形成了我國(guó)陶瓷史上南青北白、相互爭(zhēng)艷的兩大體系，而且在制瓷技術(shù)上取得了許多突破，為我國(guó)制瓷業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了非常重要的條件。幾年前，中 央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)生活頻道《尋寶》欄目在洛陽(yáng)市舉辦“尋寶——走進(jìn)洛陽(yáng)”活動(dòng)，經(jīng)過(guò)多輪選拔，最終被評(píng)為洛陽(yáng)民間國(guó)寶的便是一組精美絕倫的“唐代鞏縣窯精品小件”。這組精品小件共有10件，其中包括執(zhí)壺和鳥(niǎo)食罐兩件唐白瓷。
筆者的瓷器藏品中，也有一部分鞏縣窯白瓷，較為珍貴的精品有：白瓷執(zhí)壺、白瓷凈瓶和白瓷侏儒俑等，現(xiàn)分別介紹如下。
邢窯白瓷按其胎、釉的質(zhì)地，可以分為粗、細(xì)兩大類。粗白瓷的胎質(zhì)又有粗、細(xì)之分，粗胎的一類胎色灰白，胎質(zhì)粗糙;細(xì)胎的一類胎體致密，胎色較淡，但仍不夠白，往往施一層白色化妝土。粗白瓷的釉質(zhì)較細(xì)，有些還有細(xì)碎的紋片，釉色為灰白或乳白色，還有黃白色。細(xì)白瓷的胎色純白，個(gè)別的白中閃黃釉質(zhì)很細(xì)，釉層中有微細(xì)的小棕眼，器物多施滿釉，釉色純白或白中微泛青色。邢窯白瓷多是素面無(wú)裝飾，唐代中期以后特別是晚唐五代，邢窯常常采用雕塑、堆貼、印花、刻花、壓邊、起棱、花口等裝飾方法。
圖2：白瓷凈瓶
圖一的鞏縣窯唐代白瓷執(zhí)壺，高12厘米，口徑8厘米，足徑8厘米。壺為廣口，短流，餅形平底，柄連接于口，壺身不長(zhǎng)，造型規(guī)整，形體豐滿，健實(shí)大氣，胎體厚實(shí)，胎色潔白，質(zhì)地堅(jiān)硬，施釉均勻。釉色乳白，應(yīng)是唐代鞏縣窯白瓷中的精品。 這一時(shí)期是我國(guó)工藝美術(shù)發(fā)展的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折時(shí)期，脫離了前期的那種古樸的特色，出現(xiàn)了樣式新穎的格局。壺的造型主要以輪制、堆塑、分段制作接連的方法燒制，壺為盤(pán)口、廣口、短流、鼓腹，造型優(yōu)美，形體飽滿，充分體現(xiàn)了唐代雍容華貴的審美情趣。
圖二的白瓷凈瓶，高21厘米，腹部最 大直徑為9厘米，瓶口非常細(xì)小，胎釉為白色，顯得素雅莊重，在樸實(shí)無(wú)華中，給人們展示出自然天成的美。凈瓶是佛家法事之前凈手用的器物，唐宋時(shí)期較為常見(jiàn)。上海博物館的館藏文物中，有不少很珍貴的包括凈瓶在內(nèi)的白瓷。制作講究，胎質(zhì)細(xì)膩，白度較高，“類銀似雪”。這件鞏縣窯白瓷凈瓶與之相比，也不遜色。
圖3：白瓷侏儒俑
圖三的白瓷侏儒俑，高12厘米。此俑為家仆形象，頭戴圓盆形帽，身穿窄袖翻領(lǐng)束帶齊膝長(zhǎng)衣，雙手相交，手中無(wú)所持之物。唐朝的侏儒一般由地方進(jìn)貢朝廷，如道州居民身材短矮，每年都要向朝廷上貢，號(hào)為“矮奴”。有些則是國(guó)外進(jìn)貢給唐朝的，當(dāng)時(shí)民間也有“送禮送侏儒”的習(xí)俗。這些充斥宮廷和世族貴胄之家的侏儒，或作滑稽表演，供主人取笑娛樂(lè)，或服侍主人，干一些雜役，或?qū)ｉT(mén)充當(dāng)肉幾，讓主人坐于其身。新中國(guó)成立后，河南洛陽(yáng)地區(qū)的唐朝高官貴戚墓中出土了相當(dāng)數(shù)量的侏儒俑，眾多侏儒俑的出土，形象地反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)俗。
圖4：鞏縣窯外黑內(nèi)白茶缽
二、鞏縣窯唐三彩中的國(guó)粹名瓷
唐三彩是一種繼東漢單色釉陶之后發(fā)展起來(lái)的低溫鉛釉陶器，因盛產(chǎn)于唐代，其色大多以紅、綠、白或黃、綠、白三色為主，洛陽(yáng)古玩商稱之為“唐三彩”，后魏學(xué)術(shù)界認(rèn)可。又因這種陶器首先在洛陽(yáng)被發(fā)現(xiàn)，又被稱為洛陽(yáng)唐三彩(唐代時(shí)鞏縣屬于洛陽(yáng)管轄)。鞏縣窯白瓷的出現(xiàn)為唐三彩的創(chuàng)燒奠定了基礎(chǔ)，但唐三彩的名氣比白瓷更大。唐代是我國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期，政治、經(jīng)濟(jì)、文化都達(dá)到了歷史空 前的高峰。唐三彩的出現(xiàn)，同當(dāng)時(shí)社會(huì)上豪門(mén)貴 族豪華奢 侈的生活以及追求名貴寶物的理念密切相關(guān)。統(tǒng)治階 級(jí)生前窮奢極欲，死后還要繼續(xù)享受榮華富貴。于是，就把生前占有的文侍武衛(wèi)、樂(lè)舞歌伎、妻妾奴婢、馬牛駱駝、飛禽走獸，以及各種生活用具，全部做成三彩釉陶用來(lái)陪葬。
鞏縣窯唐三彩色澤絢麗，追求鮮艷、熱烈、繁縟，這與白瓷的文靜修 煉顯然背道而馳。洛陽(yáng)出土的唐三彩大多為鞏縣窯燒制，這些三彩品種繁多，內(nèi)容豐富，囊括了當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的各個(gè)方面。既有動(dòng)物類，又有人物類，同時(shí)還有大量的生活用器。動(dòng)物類有馬、駱駝、牛、驢、獅、虎、狗、羊、兔、豬、雞、鴨、鵝等;人物類有文官、武士、胡人、貴婦、男仆、侍女、牽馬俑、打馬球俑、騎馬擊鼓俑、騎馬樂(lè)舞俑、騎馬儀仗俑、騎馬射獵俑及天王和鎮(zhèn)墓獸怪俑;生活用器的唐三彩則更多，有壺、尊、罐、樽、瓶、盆、杯、盅等酒器和水器，有盤(pán)、碗、豆、盂、缽等飲食器，有盛各種化妝品的盒子，有洗、水盂、硯滴等文房用具，有燈、枕、唾盂、香爐等寢室用具，有庭院、房屋、假山、水池、柜櫥、石磨、爐灶等各種模型，有馬車、牛車等交通工具，還有猴面口哨、狗、羊等玩具，堪稱唐代社會(huì)的百科全書(shū)。
圖五是筆者收藏的一件較有代表性的三彩駱駝。此駱駝高33厘米，形體高大，骨骼健壯而不笨拙，肌肉豐滿而不臃腫。通過(guò)引頸張口、四肢穩(wěn)健狀，生動(dòng)地再現(xiàn)了絲綢之路上駝隊(duì)不畏艱險(xiǎn)、長(zhǎng)途跋涉的真實(shí)景況。整個(gè)器物神情刻畫(huà)準(zhǔn)確，釉色明亮，造型渾厚豐滿，雕工細(xì)膩，線條流暢，色彩瑰麗，瀟灑奇特，技藝精湛，堪稱唐代動(dòng)物雕塑的佳品。
圖5：鞏縣窯唐三彩駱駝
三、鞏縣窯絞胎瓷名品
絞胎通常是用兩種不同顏色的瓷土(古代主要是白、褐、黃)分別制成泥色，然后像擰麻花一樣將它們擰在一起，制成新的泥料，待用，或直接拉坯成型，或切成片狀作鑲嵌使用。經(jīng)過(guò)如此繁瑣反復(fù)加工的陶瓷器，坯體可呈現(xiàn)出兩種胎泥絞在一起所形成的各種花紋。絞胎工藝最早產(chǎn)于唐代，至宋代蓬勃發(fā)展并發(fā)揚(yáng)到極 致，元以后逐漸衰亡。
圖6：綠釉絞胎水丞
鞏縣窯唐代絞胎和唐三彩一致，均以高嶺土作胎，因燒成溫度不同，胎色白中帶粉紅，大都施低溫黃釉、綠釉和三彩釉三種色調(diào)，以黃釉居多，三彩釉最少，絞胎花紋有精有粗，可見(jiàn)木紋理，“幾”形曲折紋、團(tuán)花紋等，其中團(tuán)花紋又有朵梅紋、如意云紋、菱花紋三種。技法上有整片絞胎和鑲嵌貼面二種。由于其制作工藝有別，因此所適用的器物類型和裝飾部位也不盡相同。
目前世界范圍內(nèi)館藏中國(guó)古代唐、宋、元不同時(shí)期絞胎瓷器，根據(jù)現(xiàn)有公布的資料統(tǒng)計(jì)，僅有數(shù)十件。私人珍藏幾何，尚不得而知。國(guó)內(nèi)館藏以上海博物館為最，計(jì)13件。海外館藏以日本為最，計(jì)6件。部分散落在國(guó)內(nèi)博物館館藏的有：陜西歷史博物館的唐黃釉絞胎盂和唐絞胎騎馬狩獵俑，安徽省博物館館藏的唐黃釉絞胎菱花紋枕，寧波市文管會(huì)藏的唐青釉絞胎虎座脈枕，吉林省博物館藏的宋絞胎蓋盒和絞胎罐，故宮博物院館藏的元絞胎高足碗和元絞胎盤(pán)，揚(yáng)州博物館館藏的唐不同造型絞胎花枕兩件和唐絞胎碗，鎮(zhèn)江博物館的唐絞胎盤(pán)，山東省博物館的唐絞胎盤(pán)和晉江市博物館的宋代絞胎瓷彌勒坐像。另外，美國(guó)舊金山亞洲藝術(shù)博物館館藏兩件，一為絞胎斂口尊，一為絞胎扇形枕。
圖六是筆者收藏的鞏縣窯綠釉絞胎水丞。高6厘米，腹部最 大直徑7厘米。該水丞造型飽滿，扁圓鼓腹，口小內(nèi)斂，紋理渾然天成，疏密得當(dāng)，自然流暢，一幅完全成熟的樣子。
圖7：鞏縣窯綠釉蓋罐
中國(guó)陶瓷出現(xiàn)之初，古人的初衷是想擺脫自然屬性，而鞏縣窯絞胎瓷的出現(xiàn)，則是在陶瓷發(fā)展數(shù)千年之后，以深入到胎骨的“釉下彩繪”，沖脫了隋、唐以前單調(diào)青白兩色瓷的束縛，重新讓陶瓷返璞歸真。體現(xiàn)著是人們對(duì)美好事物的一種追求，代表一定歷史時(shí)期的代表產(chǎn)物，從而使其具有非凡的歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和文物收藏價(jià)值。
從釉面上看，德化白釉為純白釉，而北方唐宋時(shí)代的白瓷釉則泛淡黃 色。元、明時(shí)代景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的白瓷卻白里微微泛青，與德化白瓷有明顯的區(qū)別。造成這種差別的原因，不僅與原料的化學(xué)組成，特別是氧化鐵、氧化鈦的含量有關(guān)，也與燒成氣氛的性質(zhì)有關(guān)。北方白瓷的特點(diǎn)是胎、釉中Tio、Aio含量比較高，燒成時(shí)采用氧化氣氛，故瓷器呈現(xiàn)白中泛黃的色調(diào);景德鎮(zhèn)白瓷的特點(diǎn)是胎釉中Fe、Tio、Aio含量均較適中，燒成時(shí)采用還原氣氛，故瓷器呈現(xiàn)白里泛青的色調(diào);德化白瓷的特點(diǎn)是胎釉中的Feo含量特別高，燒成時(shí)采用中性氣氛，所以德化白瓷就比唐宋北方白瓷和景德鎮(zhèn)同期生產(chǎn)的白瓷釉色更純凈。從外觀上看，明代德化白瓷色澤光潤(rùn)明亮，乳白如凝脂，在光照之下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白。因此有“豬油白”、“象牙白”、“少女白”之稱。流傳歐洲后，外國(guó)人又稱之為“鵝絨白”。直到現(xiàn)在，法國(guó)人還以“中國(guó)白”直呼德化窯白瓷。
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