白瓷和甜白釉的區(qū)別，你能分得清嗎？
青白瓷是在北宋的時(shí)候創(chuàng)燒于景德鎮(zhèn)。在宋、元時(shí)期,南方地區(qū)不少窯場都有生產(chǎn),包括江西景德鎮(zhèn)窯、南豐窯,安徽繁昌窯,廣東潮州窯,浙江江山窯以及福建的德化、泉州、同安、安溪、永春、南安等窯,形成了一個(gè)青白瓷系統(tǒng)。其中景德鎮(zhèn)湖田窯的產(chǎn)品是最 好的。從收藏的角度來講,景德鎮(zhèn)的青白瓷是最 具魅力的。
熱播劇《如懿傳》雖然完結(jié)了，但劇中的很多細(xì)節(jié)頗值得玩味，其中，常常被乾隆拿著放大鏡欣賞的清宮瓷器尤為引人注目。一日，剛被封了常在的衛(wèi)嬿婉帶著自制的三兩燕窩去乾隆面前獻(xiàn)殷勤，不料弄巧成拙，反被認(rèn)為她沒見識，走的時(shí)候又差點(diǎn)碰倒案上的香爐，并把甜白釉香爐誤認(rèn)為白瓷，遭乾隆嫌棄，說她“粗鄙”。
這不是白瓷，這是甜白釉。
乾隆這句不緊不慢的話里，既有嫌棄，也有傲慢，但事實(shí)是，在一定意義上，炩妃并沒有說錯(cuò)。
唐白瓷 印花魚紋杯
在東漢之前，就開始進(jìn)行白瓷燒制，經(jīng)唐代有名的過渡性灰白瓷，到北宋發(fā)展到巔 峰，至明代進(jìn)入全盛時(shí)期。
今天，提到白瓷，最負(fù)盛名的是德化白瓷。它溫潤乳白，如脂如玉，有“象牙白”、“少女白”之稱，流傳到歐洲后，外國人又稱之為“鵝絨白”，直到現(xiàn)在，法國人還將其美譽(yù)為“中國白”，認(rèn)為這是“中國瓷器之上品”。
白瓷之所以為世界追捧，除了它本身潔白純凈的優(yōu)雅特質(zhì)外，還有一個(gè)更為重要的原因。因?yàn)榘状墒巧邟煊?、沒有經(jīng)過繪彩的瓷器，所以白瓷也是畫作及燒制色瓷的基礎(chǔ)瓷，是五彩瓷、青花瓷、斗彩瓷最 好的底背基礎(chǔ)瓷。
現(xiàn)在市場上的瓷器大致有三種：白瓷也稱貝瓷、骨質(zhì)瓷、新骨瓷(不含有骨粉)，其中白瓷是景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)的工藝產(chǎn)品，這種瓷器成形難度搞，瓷器的成功率比較低，一般產(chǎn)品的品質(zhì)很難和骨質(zhì)瓷比較，但是高 檔的成本又比較高。因此出于一些成本的考慮，現(xiàn)在市場就出現(xiàn)了一種不添加骨粉，加入一些化學(xué)原料而成的所謂的新骨瓷。
左：北宋定窯 白瓷劃花蓮紋梅瓶
右：明永樂 甜白蓮花紋梅瓶
白瓷代表未來。
一件瓷器，在尚未繪彩之前，決定它呈色的是瓷土和釉料，一般的瓷土和釉料，都或多或少含有氧化鐵，這樣的器物燒出來后會呈現(xiàn)深淺不一的青色。
在唐代，就是通過對胎土的層層淘洗來達(dá)到對純白的追求。起初，胎色呈色灰白或泛青，只能通過施加一層白色化妝土來實(shí)現(xiàn)，后來胎土經(jīng)過仔細(xì)淘洗，實(shí)現(xiàn)了胎質(zhì)堅(jiān)硬、胎色純白，到晚唐至五代時(shí)期，胎土質(zhì)地更細(xì)，胎壁薄而輕巧，白度更高，茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中盛贊，形容它的胎釉像雪和銀子一樣潔白。
明永樂 甜白番蓮八寶紋撇口小碗
除了胎土，釉料對呈色的影響也十分重要。如果釉料中的鐵元素含量小于0.75%，燒出來的就會是呈現(xiàn)透明的白釉。這樣，在潔白的瓷胎上施以純凈的透明釉，就能燒制出白度極高的白瓷。
甜白釉，就是白瓷發(fā)展史上的最 高成就。
所以，炩妃將甜白釉稱為“白瓷”，在廣義上，并不算錯(cuò)。但是，慧眼不識甜白釉，就真是她的錯(cuò)了。
明永樂 四季花卉紋蓮子碗
甜白釉，是明代永樂窯創(chuàng)燒的一種白釉。這種白釉，薄到半脫胎的程度，能夠光照見影，其脫胎制作工藝之復(fù)雜，大約需要幾十道工序。在這種薄胎器面上，施以溫潤如玉的白釉，便給人以一種“甜”的感受，故名“甜白”，有“白如凝脂，素猶積雪”的美譽(yù)。
不過，“甜白”這個(gè)名稱并非在永樂年間出現(xiàn)，它的出現(xiàn)非常晚。據(jù)傳，它的名字跟一樣?xùn)|西有關(guān)，就是如今家家都有的“白糖”。但在16世紀(jì)之前，中國是沒有白糖的，白糖的出現(xiàn)使人們對永樂白瓷有了一個(gè)新的認(rèn)識，不僅在視覺上感受到“甜”，甚至從內(nèi)心里感受到“甜”，從那時(shí)開始，永樂白瓷才有了名字——甜白釉。
明永樂 甜白如意耳扁壺
甜白釉的成就之高、之名貴，以至于它獨(dú)立于白瓷之外，單獨(dú)成類。
《明太宗實(shí)錄》記載了這樣一個(gè)故事：
一位名叫結(jié)牙思的人向明太宗進(jìn)獻(xiàn)了一只珍 稀的玉碗，本以為會龍顏大悅，沒想到卻被退了回來，太宗說：“朕朝夕所用中國瓷器，潔素瑩然，甚適于心，不必此也。況此物今府庫亦有之，但朕自不用?！?/p>
明太宗口中“潔素瑩然，甚適于心”的中國瓷器便是甜白釉，它不僅讓明太宗對其情有獨(dú)鐘，更是明代皇 家的御用瓷器，有“一代絕品”之稱。
永樂甜白釉這種高質(zhì)量白瓷的誕生，為在清朝盛行的青花、斗彩、琺瑯彩等瓷器有不可忽視的推動作用，康熙年間甚至使用過明代甜白釉作為坯體來燒制琺瑯彩。
明永樂 甜白雙龍紋高足碗
所以，乾隆傲慢地對炩妃說出的那句“這不是白瓷，這是甜白釉”，一點(diǎn)沒毛病。
國窖1573 & 甜白釉
永樂甜白釉，是可以代表一個(gè)年代的藝術(shù)成就之一，同樣，在明萬歷年間誕生的國窖1573，源自全國重 點(diǎn)文物保護(hù)單位——始建于公元1573年、連續(xù)使用至今、原址原貌保護(hù)完整的1573國寶窖池群，并經(jīng)由入選首批國 家 級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝純手工釀造，它蘊(yùn)涵了瀘州老窖源遠(yuǎn)流長的歷史與厚重的文化底蘊(yùn)。
德化陶瓷的裝飾藝術(shù)十分精湛，裝飾手法豐富多樣，它在繼承發(fā)揚(yáng)刻花、劃花和印花等傳統(tǒng)的裝飾技術(shù)的基礎(chǔ)上，又大膽創(chuàng)新，大量使用了堆花、貼花和刻寫詩詞美語等裝飾技法，充分利用德化白瓷質(zhì)地純白、雜質(zhì)少等特點(diǎn)，塑造出各種藝術(shù)品而不施任何彩料，成為德化瓷器的藝術(shù)特色。其裝飾內(nèi)容多取材于漢族民間生活，多為人們所喜聞樂見的題材，如梅花、玉蘭、荷花、八仙、龍鳳等等，具有濃厚的民族風(fēng)格和地方特色，是我國燦爛的民族文化遺產(chǎn)的一部分。
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