百合由于具有較高的食用和藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛，因此，種植食用百合經(jīng)濟(jì)效益較高，那么，你知道食用百合如何種植嗎？今天就給大家分享食用百合的種植技術(shù)。

一、食用百合栽植前的準(zhǔn)備工作

根據(jù)栽植的模式和時(shí)間，我們需要在定植前做一些準(zhǔn)備工作。

1、整地施肥

百合屬于地下球莖作物，而且生長周期長，需肥量較大，因此必須重施基肥，這也是百合高產(chǎn)的重要措施，一般百合基肥的施肥量要占到總施肥量的60%以上，建議畝施腐熟的農(nóng)家肥2500公斤、腐熟餅肥50~75公斤、三元復(fù)合肥100公斤。

整地施肥把握的總原則是全田深耕，定向施肥。在耕地前，先將有機(jī)肥撒施，然后進(jìn)行深耕，耕地深度要求要達(dá)到30厘米以上。在作畦時(shí)將餅肥和復(fù)合肥施于栽植溝，然后作畦。

2、土壤消毒

百合對(duì)土壤環(huán)境比較苛刻，在下種前必須要對(duì)土壤進(jìn)行消毒，以殺死土壤中的病原菌、蟲害、雜草等，一般多采用化學(xué)消毒的方法。以下2種方法任選其一：

• 必速滅熏蒸：每平方米用藥10~15克，均勻混入土壤深層10~20厘米，灑水保濕后立即覆蓋地膜3~4天，揭膜后鋤松土層，2天后播種。
• 多菌靈原粉潑灑：按每平方米用50%多菌靈原粉8~10克與細(xì)沙混合均勻后，撒入土壤中進(jìn)行消毒。

3、作畦

坡地、丘陵地、地下水位低且排水通暢的可起平畦，畦寬1~1.2米，兩畦間開寬20~25厘米、深10~15厘米的排水溝。地下水位高、雨水較多的地方，應(yīng)高畦栽培，畦高30厘米，寬1米，畦間溝寬30~35厘米，深25~30厘米，以利于排水。北方地區(qū)也有壟作的，壟基部寬60厘米，頂寬約30厘米，高25~30厘米，溝底寬30厘米，灌溉、排水均較方便。

4、播種前種球處理

在播種前的15~20天，將籽球莖組成的母球莖進(jìn)行分離，即把籽球莖逐個(gè)分離，并剔除有缺陷的種球，然后將籽球莖分級(jí)，以備分級(jí)栽植。

（1）浸種消毒

將分級(jí)完的球莖進(jìn)行藥劑浸種殺菌。可選藥劑有甲醛、治萎靈、雙效靈、多菌靈、托布津、噁霉靈、克菌丹、福美雙等，具體藥劑用量和浸泡時(shí)間詳詢植保人員。

（2）催芽處理

百合喜冷涼氣候，發(fā)芽適宜溫度為15~25℃，超過27℃則休眠不發(fā)芽，因此需要低溫催芽。將浸種消毒后的籽球放在地窖或陰涼室內(nèi)，放置厚度7~10厘米，然后蓋細(xì)沙，細(xì)沙濕度以手握成團(tuán)，放手即散開為度。經(jīng)過15~20天，等大部分籽球莖發(fā)出白根時(shí)即可播種。

二、食用百合的栽植

栽植密度的確定：要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際土壤、氣候、品種、種球大小等確定。以我們蘭州種植的蘭州百合為例，籽球莖20~30克的株行距可按（17~20）厘米×40厘米栽植；籽球莖12~20克的株行距可按15厘米×30厘米栽植。

栽植深度的確定：一般籽球莖小的種植深度為3~5厘米，大的為5~8厘米，培土后達(dá)到8~10厘米的深度即可，土壤黏重的淺栽，土壤疏松的深栽。

栽植方法：開好播種后，每畝用3%辛硫磷顆粒劑1.5~千克，拌細(xì)土10~15千克，然后均勻撒在播種溝，然后再用50%多菌靈500倍液噴播種溝，進(jìn)行土壤消毒和防蟲處理。按照事先算好的株距擺放種用球莖，擺放時(shí)要芽苞朝上，并用細(xì)土將種球固定，最后將定植溝覆土，覆土要稍微高出地面呈龜背形，以利于排水。栽植完成后立即澆透水，使種球與土壤充分接觸，秋季栽種還有利于降低地溫。

春栽可以直接進(jìn)入田間管理，秋栽在栽后還要進(jìn)行中耕除草和冬季來臨前覆草保溫的管理。

三、食用百合栽植后的田間管理

商品百合根據(jù)生長期，可分為鱗莖萌芽期、營養(yǎng)生長期、花蕾發(fā)育期和營養(yǎng)積累期4個(gè)階段，各階段的管理如下：

1、鱗莖萌芽期的管理

不管是春栽還是秋栽，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，百合就可以出齊苗。春季管理的目標(biāo)是促進(jìn)秧苗早發(fā)，確保旺盛生長。

收蓋草：在春季出苗前20天左右，冬前蓋草要及時(shí)收走，保證提早出苗的同時(shí)也能減輕病蟲害的發(fā)生。

澆水：在栽種后10天左右澆緩苗水，有條件的地區(qū)可采用滴灌的方式澆水，以后視土壤情況3~4周澆水一次，判斷是否澆水大標(biāo)準(zhǔn)是用手緊捏一把土，能握成團(tuán)而不出水，放手即散這樣的水分含量最為適宜，而且澆水的時(shí)間最好在早晨進(jìn)行。

如果有條件，百合幼苗在出土前每畝用鉀明礬或銨明礬3千克，稀釋1000倍后澆施，雨水多的年份7~10天一次，可促進(jìn)百合球莖的分化和膨大，可增產(chǎn)10%以上。

中耕、除草：在春季氣溫回升后百合出苗前，選晴好天氣中耕一次，除草的同時(shí)提高地溫，促進(jìn)百合苗早發(fā)，第一年中耕深度4~6厘米為宜，不能太深，否則會(huì)傷到百合的芽。

中耕1~2天后，用二甲戊靈或仲丁靈噴霧，基本上能杜絕一年生雜草的危害。

及時(shí)追肥：在新芽出土前，結(jié)合中耕進(jìn)行追肥，每畝可施人糞尿或沼液1000公斤左右，促進(jìn)百合發(fā)根和壯根。

在清明前后，當(dāng)百合苗長至10~20厘米時(shí)，每畝施人糞尿500千克、發(fā)酵腐熟餅肥200千克、三元復(fù)合肥10~15千克，可促進(jìn)壯苗。

2、營養(yǎng)生長期的管理

進(jìn)入5月上中旬，百合的營養(yǎng)生長逐漸向生殖生長轉(zhuǎn)換，這一時(shí)期的管理目標(biāo)是控制地上部生長的同時(shí)促進(jìn)地下部球莖的膨大。

追肥管理：追肥分三次。第一次在5月上旬，施提苗肥促進(jìn)秧苗快速生長；第二次在地上盤根未大量發(fā)生前，畝施餅肥200千克，施肥時(shí)施入行間，結(jié)合中耕進(jìn)行培土；第三次施肥在打頂以后，可畝施三元復(fù)合肥30公斤。

打頂摘心：如果不生產(chǎn)鮮切花應(yīng)及時(shí)打頂摘心以控制營養(yǎng)生長，減少養(yǎng)分消耗。當(dāng)苗長至1米左右時(shí)進(jìn)行打頂，有利于養(yǎng)分向球莖運(yùn)輸。

中耕培土和除草：在百合現(xiàn)蕾前應(yīng)多次培土，有利于保肥、根系發(fā)育和防治植株倒伏及早衰等。如果是深栽應(yīng)薄培，淺栽則應(yīng)深培。結(jié)合培土，在5月下旬~6月初進(jìn)行1次中耕，促進(jìn)根系下扎。在封行前還應(yīng)進(jìn)行除草管理，可噴施大殺禾、精喹禾靈、拿撲凈等藥劑，除草效果好對(duì)百合也比較安全。

3、花蕾發(fā)育期管理

如果只是為了培育球莖而不做花用，在花蕾由直立轉(zhuǎn)向低垂時(shí)，可將花蕾用手或剪刀摘除，這樣可節(jié)省養(yǎng)分的消耗。摘除花蕾后在一周內(nèi)應(yīng)及時(shí)噴施種球膨大素3000倍液+磷酸二氫鉀750倍液，每隔10天一次，連噴3次，促進(jìn)球莖的發(fā)育和膨大。

4、營養(yǎng)積累期管理

6~8月是百合的營養(yǎng)積累期，管理目標(biāo)是及時(shí)收獲珠芽，避免出現(xiàn)高溫高濕、防早衰。

及時(shí)采收珠芽：如若不用珠芽繁育種球，珠芽可提前收獲，減少養(yǎng)分消耗，一般來說，6月中旬是收獲珠芽的最佳時(shí)期。珠芽采收后，可通過葉面噴施葉面寶+0.3%磷酸二氫鉀溶液，每隔5天一次，連噴4~5次，在增加葉片光合作用的同時(shí)還可有效防止葉色過早出現(xiàn)枯黃。

澆水排澇：夏季容易出現(xiàn)干旱或多雨的氣候，如遇干旱，有條件的應(yīng)及時(shí)澆水；如遇雨水較多，下雨后應(yīng)及時(shí)排水，做到雨停水干。

不同種類、不同繁殖方法的百合生長期有所不同，如果是多年生長，重復(fù)第一年的管理即可，能進(jìn)行商品采收的品種，要選擇時(shí)機(jī)，適時(shí)收獲。

四、食用百合的采收

食用百合的地下球莖，全年都可進(jìn)行采收，但根據(jù)食用風(fēng)味、商品價(jià)值的不同，收獲時(shí)間也有所不同。

青收：一般在6月下旬~7月上旬，這一時(shí)期球莖和鱗片和含糖量都到了最大值，為了獲得最大收益，可提早采收“清棵百合”供蔬菜用。

黃收：一般在7月下旬進(jìn)行采收，此時(shí)是百合球莖淀粉含量最高的時(shí)候，主要是用作加工或藥用，加工干片及出粉率較高。

枯黃收：一般在立冬前后收獲，是百合香甜風(fēng)味最濃的時(shí)候，這一時(shí)期采收的百合產(chǎn)品質(zhì)量最佳。

食用百合的栽植時(shí)間長，田間管理措施多，同時(shí)是以采收球莖為目的，因此，在具體管理時(shí)，要特別注重地上部與地下部生長的平衡。