在蘋果的栽培過程中，土、肥、水是影響蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的決定性因素，農(nóng)諺說“有收無收在于水，收多收少在于肥”，突出了水肥管理對于蘋果的重要性，而土壤是蘋果根系生長的根本，沒有良好的根系，一切就無從談起。但在實際的蘋果栽培管理中 ，對土肥水的管理，我們果農(nóng)還存在一些普遍的問題，這也是導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)提不上去的主要原因，因此，掌握蘋果土、肥、水的管理要點(diǎn)，是我們果農(nóng)所要具備的技能，也是提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的必要措施。

一、認(rèn)清果園管理存在的問題，是提高土肥水管理的前提

在認(rèn)清問題的基礎(chǔ)上才能有效解決問題 ，對于蘋果園的管理也是如此。當(dāng)前大多數(shù)果農(nóng)在果園土肥水管理上仍然存在一些普遍的問題。

1、土壤管理制度落后

在土壤地面管理方面還是傳統(tǒng)的清耕制，占很大的一部分，其實現(xiàn)在比較提倡的是由清耕制向免耕制、生草制轉(zhuǎn)型，也就是說提倡在果樹的行間、在樹盤下覆草、覆膜、覆地膜、覆園藝地布等。

2、肥料管理不科學(xué)

從施肥的時間、施肥方法、不同時期的施肥數(shù)量上都還普遍存在一定的問題，如重大量元素、化肥，輕中微量元素、有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤出現(xiàn)板結(jié)、酸化等問題的出現(xiàn)。

3、水分供應(yīng)與蘋果的需水規(guī)律矛盾沖突

北方果區(qū)6月份之前降水都比較少，而夏季雨水又較多，但果樹的需水量在6月之前要占到全年需水量的60%，而7/8/9三個月的需水量大概占到了全年的40%，北方地區(qū)基本上是6月之前降雨量僅僅占到了全年的20%左右，6月份之后卻占到了80%，這和蘋果的需水規(guī)律恰恰是相反的。

4、土壤污染逐年加重

果園垃圾如用后的反光膜、塑料布，多年的化肥、農(nóng)藥使用、耕翻土地的時機(jī)不合理等等，讓土壤的污染逐年加重。

二、做好蘋果果園土肥水管理，提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)

1、土壤管理是基礎(chǔ)

無論采取哪種土壤管理措施，其最終的目的都是讓蘋果根系能有一個疏松、透氣的生長環(huán)境。

（1）深翻改土

我們大多果農(nóng)在定植時都挖的小坑。因此，為了改良土壤，從定植后第二年開始，就要深翻改土。每年沿著樹冠的外沿挖80㎝寬、60㎝深的條狀溝。在挖溝時將30㎝的表土放在一邊，將30㎝以下的深層土壤放在一邊。然后在溝底填入秸稈、雜草等，每畝撒施三元復(fù)合肥50公斤，然后回填表土，在每畝施入有機(jī)肥3~5方，然后回填深層土壤。用3~4年的時間，就可以將行間的土壤改良，為果樹的根系創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境。

行間條狀溝改良土壤

（2）增施有機(jī)肥

對有機(jī)肥的施入，我們果農(nóng)目前大多都多多少少在施，但施肥量不夠，尤其是黃土高原的蘋果產(chǎn)區(qū)，如山西、甘肅等地，有機(jī)質(zhì)的礦化速度特別快，這就導(dǎo)致能起到改良土壤的作用很小，建議每畝施用農(nóng)家肥3000~5000公斤，商品有機(jī)肥500~1000公斤以上。

（3）綠肥種植

綠肥主要用做行間生草，由于綠肥腐爛后回歸土壤不僅能增加肥源，而且對土壤也有很好的改良作用，因此，近幾年越來越受到重視。在行間種植綠肥，不僅可以增加土壤的覆蓋面，還有利于抑制雜草和水土的流失。

對我們果農(nóng)朋友來說，比較難的就是綠肥品種的選擇，從近些年的田間表現(xiàn)來看，適合蘋果園種植的綠肥品種主要有白三葉草、百脈根、毛苕子、鼠茅草、油菜、黃豆等。

果園增施有機(jī)肥有利于土壤的改良

（4）沼液肥的利用

沼液是一種速效和遲效兼?zhèn)涞挠袡C(jī)肥料。沼液肥中不僅含有蘋果生長所需的大量元素、中微量元素，同時還含有氨基酸、水解酶、生長素等。不僅能提供養(yǎng)分，還能改良土壤，而且還可以提高蘋果樹的抗逆能力，減少病蟲害的發(fā)生，從而提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

沼液肥可做基肥、追肥、和葉面肥使用。做基肥時，在每年的秋季可畝施2000~3000公斤；做追肥時，在坐果后至采果前30天，每株30公斤，3~5次；也可作為葉面肥，在生長季節(jié)每15~20天噴施一次，每次每畝噴施沼液肥的過濾液20公斤即可。

果農(nóng)自建的沼液池及沼液施肥

（5）其它方式

其實，在我們的實際土壤管理中，土壤改良的方式還有很多。如秸稈利用、果樹枝條粉碎利用、土壤調(diào)節(jié)劑以及生物菌劑的利用等等，果農(nóng)朋友在實際管理時，要結(jié)合自身的資源優(yōu)勢，選擇適合自己的管理方式來進(jìn)行。

土壤改良方式（A：雜草覆蓋 B：秸稈粉碎覆蓋）

2、良好的肥料管理是提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施之一

施肥管理其實說白了就是施肥的時間、施肥方法和注意事項這幾個方面。

（1）施肥時期

蘋果的根系在一年中有三次生長高峰期，分別是萌芽前、春梢停長前和采果后。而果樹對肥料的吸收是一個不間斷的動態(tài)過程，但會出現(xiàn)幾次需肥高峰，在這個時候施肥肥料利用率是最高的，一般來說，蘋果樹的需肥高峰和蘋果的物候期基本平行，因此，在實際的施肥管理上，以物候期作為施肥參照物。對三大元素的需求，在新梢生長期對氮的需求最多；開花、花芽形成及根系的第一、第二生長高峰期，對磷的需求最多；在果實成熟期，對鉀的需求最多。

根據(jù)蘋果樹的物候期，果樹全年的施肥基本分為以下幾個階段：在秋梢停長后施入基肥；在花前7~10天，施入高氮的肥料；套袋后施入高磷的肥料；果實膨大期施入高鉀肥料1~2次。

蘋果的物候期及追肥時間表：具體追肥時應(yīng)考慮樹勢、大小年及當(dāng)?shù)氐臈l件

（2）施肥方法

從施肥方法來說，根據(jù)吸收部位的不同可分為土壤施肥和根外追肥。常見的施肥方法及適宜的果樹類型如下：

• 環(huán)狀溝施肥：給幼樹施肥多采用環(huán)狀溝施肥。施肥時在樹冠投影外緣開溝，如果施肥量較小時（只有化肥），施肥溝可以挖寬20~30㎝就可以；如果施肥量較大時（含有有機(jī)肥），施肥溝可以適當(dāng)加大一些，挖寬40~50㎝左右，施肥深度40~60㎝，施肥時將肥料與土壤攪拌均勻，然后及時覆土。
• 穴狀坑施肥：給掛果園果樹施肥一般采用穴狀坑施肥。施肥時在樹冠外緣投影下，每株挖4~6個穴坑，一般直徑50㎝左右，深度40~60㎝，施肥時將肥料與土壤攪拌均勻，然后及時覆土。
• 條狀溝施肥：給盛果期果園施肥多采用此法。施肥時按種植的行向，在樹冠外緣投影下挖條狀溝，一般溝寬40~50㎝，溝深40~60㎝。施肥時將肥料與土壤攪拌均勻，然后及時覆土。
• 放射溝施肥：此法施肥對果樹的根系傷害較小，特別適合盛果期的果園施肥。施肥時距樹干80㎝處向外開溝，每株開溝數(shù)4~6條，溝寬30~50㎝，溝深30~40㎝。施肥時將肥料與土壤攪拌均勻，然后及時覆土。
• 撒施狀施肥：主要適用于提高全園的有機(jī)肥含量，施肥時將有機(jī)肥全園撒施，然后用旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕，將有機(jī)肥和土壤攪拌均勻，在果園有機(jī)質(zhì)含量高、降雨量多的產(chǎn)區(qū)比較適用。
• 水肥一體化施肥：水肥一體化技術(shù)能夠做到水肥的精確供應(yīng)，是未來水肥管理的重要方向。

在選擇施肥方式時，要根據(jù)樹齡、配套設(shè)施、氣候環(huán)境等靈活運(yùn)用。

幾種常見的施肥方法（A:穴狀施肥 B:放射溝施肥 C：條狀溝施肥 D：水肥一體化）

（3）施肥比例及數(shù)量

施肥比例及數(shù)量要根據(jù)不同的樹齡、不同生長期、不同地區(qū)的土壤性質(zhì)進(jìn)行微調(diào)。

施肥比例：

• 幼樹：給幼樹適量增加磷肥的施入，可明顯促進(jìn)果樹的生長，要想讓蘋果樹生長好，根系必須要養(yǎng)大，一般比較適宜的氮、磷、鉀比例為2:2:1或1:2:1。
• 結(jié)果期：進(jìn)入掛果期后，要適當(dāng)增加氮肥的施入，一般比較適宜的氮、磷、鉀比例為2:1:3或1:0.5:1。在大的前提下，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境進(jìn)行微調(diào)，如黃土高原產(chǎn)區(qū)有效磷的含量較低，因此，應(yīng)適度增加磷肥的用量，如氮、磷、鉀比例為可選用1:1:1；其它地區(qū)中性到酸性的土壤，成齡果樹的氮、磷、鉀施肥比例可為1:0.5:1。

施肥數(shù)量的確定：

• 幼樹：按每齡每株施純氮（N）、純磷（P2O5）各1兩，農(nóng)家肥15~20公斤，如1年生的幼樹，施肥量折合成尿素大概就是2兩，磷肥8兩。
• 初果樹：每株施農(nóng)家肥20~50公斤或腐熟人糞尿20~25公斤或尿素0.6公斤，追施磷酸二銨0.5公斤，硫酸鉀0.7公斤。
• 盛果期：根據(jù)蘋果的畝產(chǎn)量來計算施肥量，每生產(chǎn)100公斤蘋果要施腐熟有機(jī)肥100~200公斤（和蘋果園的產(chǎn)量水平有密切關(guān)系，一般來說畝產(chǎn)2500公斤以下的蘋果園，斤果斤肥；畝產(chǎn)2500~4000公斤的蘋果園，斤果斤半有機(jī)肥；畝產(chǎn)4000公斤以上的果園，斤果2斤有機(jī)肥。），并結(jié)合秋施基肥和復(fù)合肥混合施入。微生物菌劑的施用量每株300~500克。

給蘋果樹追肥的果農(nóng)

（4）不同時期施肥技術(shù)要點(diǎn)

• 春季追肥（萌芽前）：幼樹每株增施純氮（N）、純磷（P2O5）各20~30克；盛果樹施入全年氮磷鉀的20%左右；
• 夏季追肥（花芽分化前）：幼樹每株增施純氮（N）、純磷（P2O5）各20~30克；盛果樹施入全年氮磷鉀的15%左右；
• 秋施基肥（果實采摘后）：施入全年所需有機(jī)肥的全部和氮磷鉀的65%左右。

（5）蘋果樹葉面肥施肥的肥料及濃度

葉面施肥是給蘋果樹快速補(bǔ)充養(yǎng)分的一種重要的施肥方法。在進(jìn)行葉面施肥時，主要是要做好濃度的把握。容易產(chǎn)生葉面?zhèn)Φ臐舛纫停话阍?.1%~0.2%，其它的水溶肥一般0.3%~0.5%，銅制劑濃度高容易形成藥害，使用濃度一般為0.01%~0.02。以下為常見葉面肥的推薦使用濃度：

果樹葉面施肥的肥料及濃度

3、水分管理

我們常說水肥，有肥料無水等于無肥，可見水分對蘋果生產(chǎn)的重要性。這就要求我們在實際管理中要保住天然水、留住土壤水、補(bǔ)充外來水。

主要采取的措施有：修筑保水工程、果樹覆蓋地膜保水、覆蓋園藝地布、生草覆蓋、秸稈覆蓋、雜草覆蓋、枝條秸稈粉碎覆蓋、穴施肥水、水肥一體化等措施。有條件的地區(qū)建議盡量采用水肥一體化的滴灌、微噴灌、滲灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，尤其是在西北干旱地區(qū)，更是要注重水肥一體化管理。

總結(jié)：對于蘋果土肥水的管理，從土壤管理來說，要有從清耕向免耕逐漸過渡的意識；從肥料管理來說，要做到根據(jù)蘋果的物候期來施肥，施肥時要做到大量與中微量結(jié)合、有機(jī)與無機(jī)結(jié)合、固體施肥與液體施肥結(jié)合、地上施肥與地下施肥結(jié)合四個結(jié)合；從水分管理來說，要運(yùn)用最新的水肥一體化技術(shù)，實現(xiàn)水肥同步。總之，要將果園管理從傳統(tǒng)管理逐步向現(xiàn)代管理過渡，這也是提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的必經(jīng)之路。