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近日，不知不覺(jué)養(yǎng)成了“午餐一杯酒”的習(xí)慣，盡管半兩不算多，但對(duì)一個(gè)平日不尚酒也不善酒的人來(lái)說(shuō)，心中還是充滿了好奇的，也隱約生出幾分成癮的憂慮，順理成章地觸發(fā)了自己探討酒的興趣。
仔細(xì)想來(lái)，酒確乎是個(gè)神奇且古怪的精靈，在水的柔弱外形之下，蘊(yùn)藏著火一樣剛烈的品格。古往今來(lái)，世上流傳著許多有關(guān)酒的故事，總是那么別具一格，有時(shí)甚至驚心動(dòng)魄。
商紂王曾因以“酒池肉林”為標(biāo)志的奢靡生活與荒唐暴政，導(dǎo)致了朝代的最終滅亡；春秋時(shí)期，越王勾踐為了實(shí)現(xiàn)“十年生聚、十年教訓(xùn)”的復(fù)國(guó)大略，曾以酒作為鼓勵(lì)國(guó)民生兒育女的特殊獎(jiǎng)品；秦穆公為犒賞將士討伐晉國(guó)，把僅有的一盅酒醪投入河中讓大家共飲，成就了“簞醪勞師”的美譽(yù)；魯恭公因?yàn)榫贫Y太薄，惹怒了楚宣王，既誘發(fā)了楚國(guó)聯(lián)齊攻魯，且給梁惠王借機(jī)伐趙提供了良機(jī)，趙國(guó)的邯鄲莫名其妙地成為因酒而起的意外犧牲品；劉邦借酒醉劍斬?fù)趼钒咨撸瑥拇擞辛顺嗟圩訑匕椎圩拥拿耖g傳說(shuō)，讓他找到了開(kāi)國(guó)稱帝的“天意”；鴻門宴上，在美酒佳肴的背后殺機(jī)四伏，由此揭開(kāi)了楚漢爭(zhēng)霸的序幕；曹操與劉備煮酒論英雄，說(shuō)到要害處嚇得劉備丟了手中的筷子，只好巧借驚雷掩飾住內(nèi)心的緊張與慌亂；關(guān)羽溫酒斬華雄，奠定了他作為武圣的最初地位；卓文君當(dāng)壚沽酒，成就了一段充滿勇氣的愛(ài)情佳話；宋太祖趙匡胤在奪得政權(quán)之后，假借酒宴之名，導(dǎo)演了一出兵不血刃、杯酒釋兵權(quán)的驚天大戲；竹林七賢縱酒酣歌，演化為晉之后歷代不同政見(jiàn)者在動(dòng)蕩年代以酒避禍的秘籍；王羲之醉酒書寫《蘭亭序》、張旭酒后狂草驚鬼神，十分清晰地昭示出酒與文化悠久的歷史淵源；陶淵明開(kāi)啟了文人墨客詩(shī)酒不分家的先河，醉酒吟出的《飲酒二十首》，詩(shī)中有酒、酒中有詩(shī)，直接成為李白、杜甫、白居易以及歐陽(yáng)修、蘇軾等后人以酒來(lái)激發(fā)詩(shī)興的榜樣。尤其是杜工部一首：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”，更讓李太白留下千古酒仙的美名。此外，還有像古希臘關(guān)于酒神的神話傳說(shuō)，中國(guó)以清賢濁圣、青州從事、平原督郵之類作為酒之代稱的典故，以及丘吉爾、海明威、瑪麗蓮·夢(mèng)露、古龍等各領(lǐng)域的名人，用那種“不喝酒，我會(huì)一無(wú)所有”的嗜酒如命的精神狀態(tài)，突出渲染出酒的特殊價(jià)值與作用。無(wú)怪乎酒仙李白高歌一曲：“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名！”
 

《酒仙圖》 齊白石繪
自從杜康，抑或是儀狄，發(fā)明且釀造出酒來(lái)之后，這個(gè)聚五谷之精髓、集天地之靈性、汲日月之精華的精靈，再也沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人類生活。盡管因食物匱乏和因酒誤事之故，不少朝代曾制定過(guò)嚴(yán)厲的禁酒令，但這杯中之物從來(lái)也沒(méi)在人們身邊消失過(guò)。
這兩年炒得最熱鬧的是國(guó)際醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的“飲酒有害論”。該刊2021年發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告中指出：“但凡是酒精，喝下去后都會(huì)對(duì)身體造成不可逆的傷害”，強(qiáng)調(diào)“沒(méi)有安全的飲酒量，想要保證身體健康，必須做到滴酒不沾”。報(bào)告發(fā)表后，立刻引起軒然大波。養(yǎng)生界高度肯定，而釀酒業(yè)則大加抗議。盡管如此，絲毫也沒(méi)影響到鋪天蓋地的酒廣告和酒徒們興高采烈地狂飲不休。更有戲劇性的是，同是這家刊物，卻在隔年再次發(fā)表了另一則研究論文，根據(jù)204個(gè)國(guó)家和地區(qū)的健康數(shù)據(jù)，全球疾病負(fù)擔(dān)的大數(shù)據(jù)分析顯示，15歲至39歲飲酒有害，而40歲之后，在身體允許的條件下，適當(dāng)喝酒卻有助于降低患心腦血管、中風(fēng)和糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。前后兩次截然不同的結(jié)論，更讓酒友們抓到了把柄。其實(shí)，爭(zhēng)議這些并沒(méi)多大意思，任何事物都有兩重性。比如，凡藥皆毒，治病即為良藥；武器主兇，用于保家衛(wèi)國(guó)即是堅(jiān)強(qiáng)后盾；水乃生命之源，暴雨成災(zāi)，就變成了洪水猛獸。酒也同樣，科學(xué)家不可能動(dòng)用大量人群做嚴(yán)格而又精確的有關(guān)酒類利弊的科學(xué)試驗(yàn)，數(shù)據(jù)分析只能是大概率測(cè)算，難以精準(zhǔn)適用于每一個(gè)生命個(gè)體。幾千年延續(xù)下來(lái)的生活習(xí)慣顯示，酒已成為某些人生命中的必需品，強(qiáng)制性干預(yù)肯定難以解決問(wèn)題。小酌貽情，大醉傷身，關(guān)鍵在于每人的自我控制與把握。正如宋人邵雍所言：“人不善飲酒，唯喜飲之多。人或善飲酒，唯喜飲之和。飲多成酩酊，酩酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡”。其“和”，無(wú)非就是適度。
 

拋開(kāi)少數(shù)具有酒精嚴(yán)重依賴的病患而言，酒在人們社會(huì)生活中確有不可或缺的存在價(jià)值。酒，小可獨(dú)酌，大則群飲，獨(dú)酌可以解憂卸壓，讓自我狂歡，所謂“自歌自舞自開(kāi)懷，無(wú)拘無(wú)束無(wú)礙”；群飲可以推杯換盞，以狂歡消解一群人的孤單，所謂“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”,“酒酣胸膽尚開(kāi)張，鬢微霜，又何妨”！酒能聯(lián)誼成事，大到國(guó)賓招待，小到親朋聚會(huì)，總免不了舉杯相見(jiàn)；簽約要碰杯見(jiàn)證，事功要把酒祝賀，婚喪嫁娶都要擺上酒席，以盡主人的好客之道，“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。人們心情暢快時(shí)要以酒暢懷，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”；事業(yè)受阻時(shí)也會(huì)借酒澆愁，“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”，豈管它“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”；天涯海角以酒遙寄相思之苦，“濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)”，“明月樓高休獨(dú)倚，酒入愁腸，化作相思淚”；久別重逢要用酒接風(fēng)洗塵，“中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛”；婚嫁添丁要擺酒道喜，“唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里”；生離死別要以酒致意，“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”……無(wú)論是思鄉(xiāng)懷人，還是感慨人生；無(wú)論是憂國(guó)憂民，還是慷慨悲歌；無(wú)論是感物傷懷，還是情寄未來(lái)，酒或許都是不可缺席的傳情媒介。
 

《 沽酒圖》 傅抱石繪
常言道：無(wú)酒不成局。酒桌或許是世上最小的交際所，無(wú)意中見(jiàn)證了人世間多少的悲歡離合、喜怒哀樂(lè)。“花看半開(kāi)，酒飲微醺”，一旦酒酣耳熱，微醺之妙，可以讓人沖破一切世俗羈絆和思想藩籬，把真正的自我還給自己，連平時(shí)神情木訥、沉默寡言者也能夠出口成章、妙語(yǔ)連珠，展露諸多生命本真。至于說(shuō)到一些人逢酒即醉或酒后失態(tài)，那肯定是失意、郁悶、憂傷、忘情及悲憤所致，要么是感傷的烈度高過(guò)酒精，要么是生活的窘迫窄于酒杯，總歸是“醉翁之意不在酒”、“酒不醉人人自醉”，心境使其然也。如若知曉“愁腸已斷無(wú)由醉”的道理，酒精絕對(duì)麻醉不了意志堅(jiān)毅者強(qiáng)大的神經(jīng)。
人生不過(guò)百，常懷千歲憂。既然陶淵明先生無(wú)限感慨：“寓形宇內(nèi)復(fù)幾時(shí)，曷不委心任去留”，人們又何必總是那么汲汲名利、怨天尤人、謹(jǐn)小慎微、憂讒畏譏，倒不妨丟棄包袱、卸下面具，找回本真、快意人生，不時(shí)來(lái)點(diǎn)“酌酒以自寬”、“詩(shī)酒趁年華”的小情調(diào)，仿效唐人劉禹錫“今日聽(tīng)君歌一曲，暫憑杯酒長(zhǎng)精神”。生命如是，豈不快哉！