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食材：豬肋排500克，山藥一根，黃豆50克，干海帶一片，枸杞一小勺。

器具：1L容量的煲湯陶瓷鍋

做法：1.將干海帶放入清水中泡發(fā)。

2.肋排汆燙好，沖洗干凈。

3.將泡發(fā)的海帶切成細(xì)條狀。

4.打成海帶結(jié)。

5.同時(shí)浸泡黃豆。夏季一般3小時(shí)，冬季5-8小時(shí)。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。

6.先將肋排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)。

7.8 小火煲制1小時(shí)后再放入山藥，枸杞，繼續(xù)煲一小時(shí)即可加鹽調(diào)味關(guān)火。

幸福手記

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家列出的“4大超級(jí)補(bǔ)鈣食物”分別是：

1.奶制品。最好的鈣質(zhì)來(lái)源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克。

2.海帶。100克干海帶含鈣量高達(dá)625毫克，是一杯牛奶的兩倍。

3.豆類。干豆鈣含量并不高，吸收利用率也較低。而制成鹵水點(diǎn)的北豆腐（老豆腐）后，100克含鈣達(dá)168毫克，絲毫不輸給奶制品。

1.為了提高食物補(bǔ)鈣的效果，最好同時(shí)食用柑橘類水果等富含維生素C的食物。

2.咖啡和濃茶中含有咖啡因，過(guò)量攝入后會(huì)產(chǎn)生輕度利尿作用，尿量增加就會(huì)增加尿鈣的排出，引發(fā)骨質(zhì)疏松。盡量不要過(guò)量飲用。

3.適當(dāng)曬太陽(yáng)有利于體內(nèi)維生素D的合成，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，夏季最佳曬太陽(yáng)時(shí)間是早上10點(diǎn)之前和下午4點(diǎn)到6點(diǎn)之間。每天可曬兩次，每次時(shí)長(zhǎng)半小時(shí)左右。

4.膳食中要適當(dāng)增加富含維生索D的食物能促進(jìn)身體中鈣質(zhì)的吸收，如蛋黃、蘑菇、動(dòng)物肝等。