現(xiàn)在生活水平越來越好了，每頓剩菜剩飯是常有的事兒，“光盤行動(dòng)”倡導(dǎo)我們要節(jié)約糧食、不浪費(fèi)。有時(shí)候?yàn)榱藞D方便，有的人習(xí)慣中午多煮些飯菜，中午吃不完留著晚上吃，一頓飯管一天。當(dāng)天剩的飯菜當(dāng)天吃完不會(huì)有什么影響，但是如果放久了就不行了。
對(duì)于剩菜，大家都知道留葷不留素。但對(duì)于剩飯可能有些人還不太了解，相較于剩的素菜來說，剩飯雖然保存的時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，但是一般也不能超過兩天，最好能做到當(dāng)天剩、當(dāng)天吃完。
偶爾吃幾次剩飯剩菜并不會(huì)有什么影響，不過如果經(jīng)常吃的話就可能帶來一些健康隱患了。我們知道，冰箱只能夠抑制細(xì)菌的繁殖，并不能殺死病菌。放在冰箱中的剩飯，隨著時(shí)間的推移累積的細(xì)菌會(huì)越來越多。
經(jīng)常吃剩飯有較小的概率會(huì)造成食物中毒，比如嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等。由于剩飯?jiān)俅问秤脮r(shí)需要二次加熱，會(huì)導(dǎo)致大部分營養(yǎng)流失，如果長期食用也有可能會(huì)造成營養(yǎng)不良。剩飯?jiān)诙渭訜岷髸?huì)比第一次要糊的多，如果長期吃這種糊化飯，也會(huì)導(dǎo)致消化不良。
吃剩飯是很常見的一件事，只要放的時(shí)間短、吃的方法對(duì)，那也沒什么問題。
不管是準(zhǔn)備將剩飯炒著吃、蒸著吃還是煮粥吃，關(guān)鍵一定要加熱徹底，持續(xù)高溫可以有效殺死大部分細(xì)菌，吃起來更健康些。當(dāng)然，如果條件允許，最好還是不要吃剩飯剩菜。每頓吃多少做多少，既新鮮又健康。
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