《神農(nóng)本草經(jīng)》按藥物的性能分為上、中、下三品，無(wú)毒的稱(chēng)上品，120種，為君，主養(yǎng)命以應(yīng)天，多服久服不傷人，適宜欲輕身益氣不老延年者;毒性小的稱(chēng)中品，120種，為臣，主養(yǎng)性以應(yīng)人，具有補(bǔ)養(yǎng)和祛痰的雙重功效，不宜久服;有毒的或藥性剛烈的稱(chēng)下品，125種，為佐使，主治病以應(yīng)地，不可久服，適宜欲除寒熱邪氣、破積聚、愈疾者。共收載藥物三百六十五種，一年三百六十五天，正所謂“三品合三百六十五種，以應(yīng)周天之要”。
藥有上中下三品，性有平和剛烈之分
《神農(nóng)本草經(jīng)》將藥分為了“上、中、下”三品，《素問(wèn)·至真要大論》說(shuō)：“主病之謂君，佐君之謂臣，應(yīng)臣之謂使?！庇终f(shuō)：“君一臣二，制之小也，君一臣三佐五，制之中也，君一臣三佐九，制之大也?！痹铌皆凇镀⑽刚摗分姓f(shuō)：“君藥分量最多，臣藥次之，使藥又次之。不可令臣過(guò)于君，君臣有序，相與宣攝，則可以御邪除病矣?！边@就是很多人在談及養(yǎng)生的時(shí)候“提煉”的原則，即對(duì)癥下藥，因時(shí)、因地、因人制宜。
因?yàn)樾晕豆πР煌芷鸬较嗷パa(bǔ)助作用。這就像很多人談戀愛(ài)一樣，喜歡和自己的性格愛(ài)好方面都一樣的人，事實(shí)上，和這樣的人在一起生活反而少了很多的情趣，少了太多令人感動(dòng)的東西。當(dāng)然落差不能太大。差距小了是取長(zhǎng)補(bǔ)短，差距大了就是兩極分化。用藥也一樣，幾種藥配伍使用，如果“性相近”，那么，藥物的配伍就不能很好地體現(xiàn)，如果這樣只需一種藥物加量就可以了。在實(shí)際用藥時(shí)，只有“性”相投，在防病抗病的過(guò)程中，各自對(duì)人體病患獨(dú)當(dāng)一面，自然，治療病癥的效果就顯露出來(lái)了。說(shuō)到用藥，現(xiàn)如今，說(shuō)得最多的就是“對(duì)癥用藥”。其實(shí)，對(duì)于用藥來(lái)說(shuō)，這最多只是個(gè)原則性、方向性的問(wèn)題，講究還有很多。
從“藥”字本身來(lái)看，古字為“藥”，上邊是草部，底下是個(gè)“木”字。所以，說(shuō)得通俗點(diǎn)，藥本身就是“草木”之類(lèi)的東西。事實(shí)上，從本草所載的365種藥物來(lái)看，也基本體現(xiàn)了這一點(diǎn)，其中植物藥252種，動(dòng)物藥67種，礦物藥46種?？梢?jiàn)，草木類(lèi)藥物占據(jù)了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。或許正是因?yàn)檫@個(gè)道理，所以即使在《說(shuō)文解字》里也有“藥，治病草也”的說(shuō)法。從這里也可以看出“藥”的基本特性就是糾正人體偏性的，是使人能重新達(dá)到和諧的東西。所以，藥不能全是“老好人”，有些藥可以做“和事佬”，其性多平和，而另一些藥則要利用其剛烈之性，即中醫(yī)上常說(shuō)的“殺伐之性”，五行之中，“白”字對(duì)應(yīng)金，這也是古代“藥”字在上半部之間藏有一個(gè)“白”的意思。
說(shuō)到“藥”，與之有密切關(guān)系的另一個(gè)字就是“毒”，在《說(shuō)文解字》里就說(shuō)：“毒，厚也，害人之草，往往而生。”對(duì)于“藥毒”，大家要用平和的心態(tài)去認(rèn)識(shí)，就是藥性比較“烈”而已。藥和食物的區(qū)別在于，藥走的是偏性，這里所謂的偏性就是中藥里的“毒”。所以，平常就有“以毒攻毒”的說(shuō)法，可見(jiàn)，某些特殊的時(shí)候，藥之毒是能被人體利用的。尤其要區(qū)別開(kāi)來(lái)的是，中藥之毒和西藥之毒有著根本性的區(qū)別，中藥是講“氣、味”的，中藥之毒只是濃厚的意思，是指“氣、味濃厚”，而西藥的毒性是指直接作用于神經(jīng)，對(duì)人的神經(jīng)造成損害。
從藥性不同加工也不同來(lái)看，藥性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒浸者，宜膏煎者，也有一物兼宜者，還有不可入湯酒者，并隨藥性，不得違越。
人體是一個(gè)整體，從抽樣調(diào)查結(jié)果來(lái)看，一個(gè)人很少出現(xiàn)一種單純的病癥，而是多種病癥存在，或者說(shuō)病癥出現(xiàn)的原因，是多個(gè)致病因素共同作用的結(jié)果。那么，如何理解和利用配伍呢？
就其藥與藥相互配伍的關(guān)系而言，藥有陰陽(yáng)配合、子母兄弟、根莖花實(shí)草石骨肉。祖國(guó)醫(yī)學(xué)將草味藥的應(yīng)用同藥與藥之間的配伍關(guān)系分成了七個(gè)基本方面，稱(chēng)為藥物的七情，即單行、相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反。這里面除了單行是指以單味藥治病外，其余“六情”都屬于藥物配伍關(guān)系。
之所以如此，是因?yàn)樗幬锱c藥物之間因?yàn)椤靶浴钡南嗷プ饔媚軌蚝芎玫卦黾踊蛘呦麥p主藥的功效，甚至在加工中相互能起到原本都較少能發(fā)揮的療效。比如知母與石膏配合，能增強(qiáng)清熱瀉火的作用，是為相須;黃芪與茯苓配伍可增強(qiáng)黃芪利水消腫的作用，是為相使;生姜與生半夏配伍，可以抑制生半夏的毒副作用，是為相畏;防風(fēng)與砒霜配伍，能緩解砒霜的毒性，是為相殺;黃芩與生姜配伍，能削弱生姜的溫中作用，是為相惡。當(dāng)然也有“相反”的情況，即兩種藥物合用能產(chǎn)生毒副作用，如甘遂與甘草配伍就會(huì)產(chǎn)生副作用。正是因?yàn)檫@些具有生克關(guān)系的藥物之間繁復(fù)的關(guān)系，使得人們對(duì)本草的“釋名”“集解”“性味歸經(jīng)”“功效”等的了解變得彌足珍貴。
由此不難看出，把《神農(nóng)本草經(jīng)》按照君臣佐使來(lái)劃分，不僅可以辨析本草的主次關(guān)系和配伍法則，還能結(jié)合寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、咸等藥物的基本性味，針對(duì)疾病的寒、熱、濕、燥性質(zhì)的不同選擇用藥。熱病選寒藥，寒病選熱藥，濕病選溫燥之品，燥病須涼潤(rùn)之流，相互配伍，以期藥到而病除。
“熱病選寒藥”“濕病選溫燥之品”……那么，我們首先需要了解的就是，哪些本草是性平之物，哪些是寒涼之物，哪些是溫?zé)嶂?。這里就日常飲食之物做一個(gè)歸結(jié)，以便核查選用。
（1）谷類(lèi)本草
性平： 大米、玉米、豌豆、豇豆、黃豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻、燕麥。
性溫： 黑米、西谷米(西米)、糯米、高粱。
性涼： 小麥、大麥、粟米(小米)、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
（2）果類(lèi)本草
性平： 葡萄、橄欖、山楂、葵花子、南瓜子、李子、花紅(沙果)、菠蘿、芡實(shí)(雞頭米)、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、香榧子、榛子、板栗。
性溫： 荔枝、桂圓肉、桃子、松子仁、核桃仁、杏子、楊梅、石榴、大棗、佛手柑、檸檬(性微溫)、金橘、木瓜、檳榔、櫻桃。
性涼： 草莓(性微涼)、蘋(píng)果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子心、百合。
性寒： 香蕉、桑葚、無(wú)花果、柿子、柿餅、西瓜、柚子、楊桃、獼猴桃、甘蔗、甜瓜(香瓜)。
（3）菜類(lèi)本草
性平： 山藥、蘿卜(微涼)、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蜇、黑木耳(微涼)、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。
性溫： 蔥、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱： 辣椒。
性涼： 西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
性寒： 慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
（4）肉類(lèi)本草
性平： 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(chóng)(螞蚱)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶、人奶、甲魚(yú)(微涼)、龜肉(微溫)、干貝、泥鰍、鰻魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、烏賊魚(yú)、魚(yú)翅、鱸魚(yú)、銀魚(yú)、鰣魚(yú)、鯉魚(yú)、鯧魚(yú)、鮭魚(yú)、鯊魚(yú)、橡皮魚(yú)、海參(微涼)。
性溫： 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉(微溫)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚(yú)、帶魚(yú)、鳊魚(yú)、鯰魚(yú)、刀魚(yú)、混子魚(yú)、鰷魚(yú)(白條魚(yú))、鱒魚(yú)、鱔魚(yú)(黃鱔)、大頭魚(yú)。
性涼： 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、鮑魚(yú)。
性寒： 鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚(yú)、章魚(yú)。
（5）其他本草
性平： 白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子(微溫)、靈芝、銀耳(微涼)、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、雞內(nèi)金、酸棗仁、菜籽油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)。
性溫： 人參、當(dāng)歸、桂花、咖啡、白術(shù)、生姜、八角、砂仁、花椒、小茴香、紫蘇、丁香、茴香、酒、醋、紅茶、石堿、紅糖、松花粉、冬蟲(chóng)夏草、紫河車(chē)(胎盤(pán))、川芎、黃芪(性微溫)、太子參(微溫)、肉蓯蓉、杜仲、何首烏(微溫)。
性熱： 胡椒、肉桂。
性涼： 沙參、西洋參、菊花、綠茶、胖大海、蜂蜜、薄荷、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、白芍、決明子。
性寒： 金銀花、苦丁茶、苦瓜茶、茅草根、蘆根、醬油、面醬、鹽、白礬。
上品藥為君藥，主養(yǎng)元?dú)庖詰?yīng)天
無(wú)毒的上品藥，主要以滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)為主。但滋補(bǔ)的藥很多，為什么這類(lèi)藥就跟“養(yǎng)命”結(jié)合在一起了呢？這里，可以倒著做這樣的簡(jiǎn)單推理:養(yǎng)命就是養(yǎng)元?dú)?，那么，元?dú)夂卧?？跟藥有什么關(guān)系呢？中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎閉藏精元之氣。所以，要說(shuō)調(diào)養(yǎng)生命，益補(bǔ)元?dú)?，那么，就要看看這些藥跟腎有沒(méi)有關(guān)系。腎在哪里?按中醫(yī)劃分，人的五臟是上為心，下為腎，中為脾，兩邊為肝與肺。所以，就要求吃下去的藥直接到達(dá)腎。
再回過(guò)頭來(lái)，看看這些藥是否能做到呢？對(duì)于上品之藥，仔細(xì)去辨別，很容易就能發(fā)現(xiàn)，這類(lèi)藥大多都是“陰寒類(lèi)”或者“金屬類(lèi)”的藥，熱則為氣飄散，而冷寒則凝聚閉藏，前者輕而后者重，“重鎮(zhèn)安神”，所以，重、沉之性，則能下墜入腎。當(dāng)然，并非可以沒(méi)有節(jié)度地吃下去，比如，鹽也是能調(diào)節(jié)身體元?dú)獾乃帲谖哆^(guò)咸則反而導(dǎo)致腎虛。
再就是跟每個(gè)人的體質(zhì)也有關(guān)系，一個(gè)基本的前提就是體內(nèi)沒(méi)有寒邪，道理很簡(jiǎn)單，上品之藥本身就多為“陰寒類(lèi)”之物，如果本身體內(nèi)就寒邪纏身，再去吃上品陰寒之藥就無(wú)疑是雪上加霜了。陰陽(yáng)失衡，身體自然要發(fā)生病變。此外，雖然沒(méi)有什么毒性，但跟食物一樣，吃得太多，往往會(huì)打破體內(nèi)平衡。
那么，哪些藥是屬于“上品”之藥呢？這里簡(jiǎn)單歸結(jié)如下:
（1）草部上品
菖蒲、鞠華、人參、天門(mén)冬、甘草、干地黃、白術(shù)、菟絲子、牛膝、茺蔚子、女萎、防葵、柴胡、麥冬、車(chē)前子、木香、薯蕷、薏苡仁、澤瀉、遠(yuǎn)志、龍膽、細(xì)辛、石斛、巴戟天、白英、白蒿、赤箭、庵閭子、菥蓂子、蓍實(shí)、赤芝、卷柏、藍(lán)實(shí)、川芎、蘼蕪、黃連、絡(luò)石、蒺藜子、黃芪、肉蓯蓉、防風(fēng)、蒲黃、香蒲、續(xù)斷葉、漏蘆、營(yíng)實(shí)、天名精、決明子、丹參、茜根、飛廉、五味子、旋花、蘭草、蛇床子、地膚子、景天、茵陳、杜若、沙參、白兔藿、徐長(zhǎng)卿、石龍芻、薇銜、云實(shí)、王不留行、升麻、青蘘、姑活、別羈、淮木。
（2）木部上品
牡桂、菌桂、松脂、槐實(shí)、枸杞、柏實(shí)、茯苓、榆皮、酸棗、蘗木、干漆、五加皮、蔓荊實(shí)、辛荑、桑寄生、杜仲、女貞實(shí)、木蘭、蕤核、橘柚。
（3）獸部上品
龍骨、麝香、牛黃、熊脂、白膠、阿膠。
（4）蟲(chóng)魚(yú)上品
石蜜、蜂子、蜜蠟、牡蠣、龜甲、桑螵蛸、海蛤、文蛤、蠡魚(yú)、鯉魚(yú)。
（5）果部上品
藕實(shí)莖、大棗、葡萄、蓬蔂、雞頭米。
（6）菜部上品
冬葵子、莧實(shí)、瓜蒂、瓜子、苦菜。
（7）米谷上品
胡麻、麻賁。
(8）人部上品
發(fā)髲。
中品藥為臣藥，主養(yǎng)性以應(yīng)人
“中藥120種為臣，主養(yǎng)性以應(yīng)人?！边@里同樣是打了個(gè)比方，即說(shuō)中品藥是藥里的臣子，而且其作用是用來(lái)養(yǎng)性的。從藥性上的比較來(lái)看，盡管這些藥一般來(lái)說(shuō)性比較平和，但或多或少地帶有一些偏性，可以大體權(quán)衡為，藥性介乎上品藥和下品藥之間。所以，這類(lèi)藥的平和遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到可以作為食物“當(dāng)飯吃”的程度。
為什么要認(rèn)識(shí)中品藥呢？認(rèn)識(shí)中品藥，實(shí)際上就是在提醒現(xiàn)代人沒(méi)病不能亂吃藥了。很多人聽(tīng)一些游醫(yī)說(shuō)，中品藥沒(méi)有毒性，是補(bǔ)益身體最好的藥，所以，有事沒(méi)事就買(mǎi)些藥來(lái)“補(bǔ)”身體，這樣的說(shuō)法和做法是欠妥的?？陀^地講，中品藥盡管毒性小，但也只有在生病的時(shí)候，才能用藥來(lái)調(diào)和身體。比如，草部中品藥之一的干姜，是人們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常用到的一種藥，但干姜還達(dá)不到食物的這種平和程度，所以不能吃得太多。淫羊藿在一定程度上有助陽(yáng)的功效，但多吃仍然會(huì)適得其反。
那么，中品藥養(yǎng)性是怎么回事兒呢？所謂養(yǎng)性，就是修養(yǎng)身心，涵養(yǎng)天性。語(yǔ)本《孟子·盡心上》：“存其心，養(yǎng)其性，所以事天也?！毙?，通“生”，即“養(yǎng)生”。如果說(shuō)上品藥更多的是在從正面保健身體然后不生病的話(huà)，那么，中品藥則是有針對(duì)性地去預(yù)防疾病，再說(shuō)得明確點(diǎn)，就是“無(wú)毒有毒，斟酌其宜，欲遏病補(bǔ)羸者”，即補(bǔ)虛以及治療疾病。中品藥一般無(wú)毒或有小毒，多數(shù)具有補(bǔ)養(yǎng)和祛疾的雙重功效，但相對(duì)于上品藥來(lái)說(shuō)，則不可久服。
那么，中品藥具體都有哪些呢？這里依然結(jié)合本草的分類(lèi)，做一個(gè)歸結(jié):
（1）谷米部中品藥
大豆黃卷、赤小豆、粟米、黍米。
（2）草部中品藥
干姜、蒼耳子、葛根、栝樓根、苦參、當(dāng)歸、麻黃、通草、芍藥、蠡實(shí)、瞿麥、元參、秦艽、百合、知母、貝母、白芷、淫羊藿、黃芩、狗脊、石龍芮、茅根、紫菀、紫草、敗醬、白鮮、酸醬、紫參、藁本、石韋、萆薢、白薇、水萍、王瓜、地榆、海藻、澤蘭、防己、款冬花、牡丹、馬先蒿、積雪草、女菀、王孫、蜀羊泉、爵床、假蘇。
（3）木部中品藥
桑根白皮、竹葉、吳茱萸、梔子、蕪荑、枳實(shí)、厚樸、秦皮、山茱萸、紫葳、豬苓、白棘、龍眼、松蘿、衛(wèi)矛、合歡。
（4）果品部中品藥
梅實(shí)。
（5）菜部中品藥
蓼實(shí)、蔥實(shí)、水蘇。
（6）獸禽部中品藥
馬莖、鹿茸、牛角腮、羖羊角、牡狗陰莖、羚羊角、犀角。
（7）蟲(chóng)魚(yú)部中品藥
猬皮、露蜂房、鱉甲、蟹、蠐螬、烏賊魚(yú)骨、白僵蠶、蛞蝓、石龍子、木虻、蜚虻、蜚廉、蝥蟲(chóng)、伏翼。
（8）玉石部中品藥
雄黃、石硫黃、雌黃、水銀、石膏、磁石(慈石)、凝水石、陽(yáng)起石、孔公孽、殷孽、鐵精、理石、長(zhǎng)石、膚青。
下品藥為佐使，主治病以應(yīng)地
下品藥125種為佐使，主治病以應(yīng)地，多毒，除寒熱，破積聚，不可久服。通俗點(diǎn)講，就是說(shuō)下品藥是以祛除病邪為主的藥物，因?yàn)槠渲泻芏嗟乃幬锒际怯卸净蛩幮詣偭遥菀卓朔ト梭w正氣，所以，這類(lèi)藥不能多用，一般以病況為準(zhǔn)，使用時(shí)能恰到好處治愈病癥即止，不可過(guò)量使用。
下品藥除病，何以為“佐使”?這里是以有毒沒(méi)毒為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做判斷的，從制方之法來(lái)看，主治病邪者為君，輔君分治者為臣，應(yīng)臣向?qū)д邽樽羰埂Ｗ匀?，不同的病癥為君為臣之藥也各不相同。舉個(gè)例子說(shuō)，治濕以防己為君，治寒以附子為君。而且同樣是熱證，則不同病癥的情況也不一樣，比如，治上熱以黃芩為君，治中熱則以黃連為君。那么，佐使如何得以體現(xiàn)呢？以證佐分治是一個(gè)原則性的標(biāo)準(zhǔn)，這就要結(jié)合體質(zhì)與病況等多種情況來(lái)具體配應(yīng)。如果身體單薄的話(huà)，則對(duì)偏性之藥不能承受，所以，這個(gè)時(shí)候要用苦寒純品的話(huà)，則可以用辛熱之藥為向?qū)Фo佐治之。
再比如，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒宜甘發(fā)，所以，凡解利傷寒，以甘草為君，防風(fēng)、白術(shù)為佐;凡痔漏，以蒼術(shù)、防風(fēng)為君，甘草、芍藥為佐;凡諸瘡，以黃連、當(dāng)歸為君，甘草、黃芩為佐。凡瘧疾，以柴胡為君，隨所發(fā)時(shí)屬經(jīng)分用引經(jīng)藥佐之;凡眼久病昏暗，以熟地、當(dāng)歸為君，防風(fēng)、羌活為臣，甘草、菊花之類(lèi)為佐;痢疾腹痛，以芍藥、甘草為君，當(dāng)歸、白術(shù)為佐;凡嗽以五味子為君，有痰者半夏為佐，有喘者阿膠為佐，有熱無(wú)熱者黃芩為佐，但分量不同耳。
（1）谷物部下品藥
腐婢。
（2）草部下品藥
附子、烏頭、天雄、半夏、虎掌、鳶尾、大黃、葶藶、桔梗、莨菪、草蒿、旋覆花、藜蘆、鉤吻、射干、蛇合、恒山(常山)、蜀漆、甘遂、白蘞、青葙子、白及、大戟、澤漆、茵芋、貫眾、華蕘花、牙子、羊躑躅、商陸、羊蹄、萹蓄、狼毒、白頭翁、鬼臼、楊桃、女青、連翹、閭?cè)恪蹙?、鹿藿、蚤休、石長(zhǎng)生、陸英、藎草、牛扁、夏枯草、芫花。
（3）木部下品藥
巴豆、蜀菽、皂莢、柳華、楝實(shí)、郁李仁、莽草、雷丸、桐葉、梓白皮、石南、黃環(huán)、溲疏、鼠李、藥實(shí)根、欒華、蔓椒。
（4）菜部下品藥
苦瓠、水靳。
（5）果部下品藥
桃核仁、杏核仁。
（6）獸部下品藥
豚卵、麋脂、鼯鼠、六畜毛蹄甲。
（7）蟲(chóng)魚(yú)部下品藥
蛤蟆、馬刀、蛇蛻、蚯蚓、蜈蚣、水蛭、貝子、石蠶、雀甕、蜣螂、螻蛄、馬陸、地膽、鼠婦、螢火、衣魚(yú)。
（8）玉石部下品藥
石灰、石、鉛丹、粉錫、代赭、戎鹽、白堊、冬灰、青瑯玕。 gq94IoposQXBoF14al3ohiR7J1221wHO/ojnbDxpaTwcglgZd1cQVcD49zXyOp/f
養(yǎng)生之道，就是預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體之道。靜觀那些簡(jiǎn)單的中草藥，絲毫不會(huì)想到那是動(dòng)植物生命的結(jié)束，仿佛看到的是一個(gè)個(gè)形狀各異的標(biāo)本，是維護(hù)健康、拯救生命的靈丹。借鑒本草養(yǎng)生之法，為全家人養(yǎng)生服務(wù)，我們不僅吃得好，而且會(huì)活得健康、活得快樂(lè)、活得長(zhǎng)壽。
老人氣血虛，名醫(yī)妙用本草救得婦人命
從前，在杭州有一位名醫(yī)姓盛。有一天，城外有人找他看病，病情緊急，他叫上兒子就來(lái)到了婦人家中，看到這位婦人的口、眼、鼻、耳以及發(fā)根和下身出血不止，早已是面白如紙，不省人事。一搭婦人的脈象，盛醫(yī)生頓時(shí)心里明白，因?yàn)橹赶绿摯笾锌铡④叶鵁o(wú)根。再撬開(kāi)婦人口一看，舌淡無(wú)華，干燥少津。此時(shí)，就對(duì)站在他身邊的兒子說(shuō)：“病由驚、暑而得。驚恐則氣血亂于內(nèi)，夏暑則火熱盛于外。盛亂之下，氣血逆沸，上溢成衄，下注必流，有經(jīng)不循，乃成血癥?，F(xiàn)在氣血已脫，危如累卵，命在旦夕矣！”檢查完，盛醫(yī)生便吩咐取一斤燒酒，提一桶新汲的泉水來(lái)。然后將婦人扶坐在床邊，把兩腳放在桶上先用燒酒淋洗，接著把雙腳泡進(jìn)桶內(nèi)，大約過(guò)了一頓飯的工夫，婦人血不流了，人也清醒了。一看婦人有救，盛醫(yī)生又讓人買(mǎi)了一斤海參，除當(dāng)時(shí)給婦人服了50多克外，把余下的切成片，焙干研成細(xì)末，每日用米湯送服3次，每次15克，用完為止。后來(lái)，婦人果然得治。
很多人都很疑惑，流血不止，為什么盛醫(yī)生不用人參當(dāng)歸以滋補(bǔ)氣血呢？其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題，師從父學(xué)的盛醫(yī)生之子也曾經(jīng)有過(guò)疑問(wèn)，在一道回城的路上，即問(wèn)父親：“血止以后，該補(bǔ)氣血，為何棄人參、當(dāng)歸不用，獨(dú)服海參一味呢？”盛醫(yī)生說(shuō)：“《內(nèi)經(jīng)》云：有形之血不能速生，無(wú)形之氣宜當(dāng)急補(bǔ)，別看海參是食品，入藥后生血之力捷于歸芍，補(bǔ)氣之力不弱芪參，因?yàn)楫a(chǎn)在海中才得了海參這樣一個(gè)名字。今天獨(dú)用海參一味，補(bǔ)氣攝血，急則可以治其標(biāo)，氣血雙補(bǔ);緩則可以圖其本。真是標(biāo)本兼顧，進(jìn)退不誤。至于酒水浴腳，不過(guò)是揚(yáng)湯止沸，只能救個(gè)燃眉之急罷了?！眱鹤勇?tīng)了，方明白了其中道理所在。
海參系棘皮動(dòng)物，其性溫，因?yàn)槠渥萄a(bǔ)力強(qiáng)，可與人參媲美，因產(chǎn)于海中，故名海參。治肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血?jiǎng)?。還可調(diào)治身體虛弱、腰痛頭暈、夜尿頻數(shù)等癥。由此不難看出，海參不僅是酒筵餐桌上的美味佳肴，還是滋補(bǔ)祛病的良藥。
日常生活中，正常人不可多食海參。南瓜卻是可以常常吃的，能起到補(bǔ)中益氣之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B族維生素、維生素C、果膠、纖維素等。還有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，常吃炒熟的南瓜子可預(yù)防膽結(jié)石，防止近視。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常嚼食南瓜子的人，很少有前列腺疾病的發(fā)生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，還可以有效地預(yù)防前列腺肥大，可謂一舉數(shù)得。
那么，南瓜該如何吃呢？這里為你推薦幾款食療方:
● 南瓜粥
【原料】 老南瓜100克，大米50克，精鹽適量。
南 瓜
【做法】 南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘?xún)?，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入精鹽調(diào)味服食。每日1次。
【功效】 補(bǔ)中益氣，解毒殺蟲(chóng)。適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等癥。
● 綠豆南瓜湯
【原料】 綠豆50克，老南瓜500克，精鹽適量。
【做法】 將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開(kāi)花，下南瓜，煮至爛熟后精鹽調(diào)味服食。
【功效】 清熱解暑，利尿通淋。適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等癥，是夏日糖尿病患者的理想飲料。
● 南瓜仙人掌湯
【原料】 南瓜、仙人掌各250克，精鹽、味精各適量。
【做法】 將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火將清水適量燒沸后，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟后用適量精鹽和味精調(diào)味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個(gè)月。
【功效】 降糖降脂。適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
家中“小太陽(yáng)”，孩子這樣飲食更聰明
望子成龍、望女成鳳這是每一個(gè)家長(zhǎng)孜孜所求的大事。孩子要成材，就必須使其腦力得到充分開(kāi)發(fā)，使聰穎達(dá)到自身的最高限度。
不少家長(zhǎng)在耗費(fèi)大量精力和經(jīng)費(fèi)后，孩子仍然成績(jī)平平，原因何在呢？其影響的因素是多方面的，但其中一個(gè)重要的方面，也是常常被家長(zhǎng)們所忽視的，那就是吃，或許聽(tīng)這話(huà)很多家長(zhǎng)都疑惑，他們認(rèn)為最沒(méi)有虧欠孩子的就是“吃”。其實(shí)，這里面有一個(gè)誤會(huì)，這就是很多家長(zhǎng)認(rèn)為隔三差五地就燉魚(yú)吃肉、去麥當(dāng)勞或者肯德基，怎么就說(shuō)“吃”出了問(wèn)題呢？實(shí)際上，他們很多時(shí)候過(guò)分強(qiáng)調(diào)“吃好”作為增加營(yíng)養(yǎng)的手段，將“好”的標(biāo)準(zhǔn)定位到了那些“貴”的食品上，或者是孩子愛(ài)吃的食品上。實(shí)際上，吃什么跟買(mǎi)東西一樣，需要秉持一個(gè)“適合才是最好的”的觀念。
一項(xiàng)來(lái)自日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究結(jié)果表明，決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練等條件有關(guān)，但80%以上還是取決于營(yíng)養(yǎng)。而且腦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的富與貧、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的偏與衰更為敏感。即所攝取食物的“質(zhì)”的高與低，對(duì)腦子的聰慧與否是成正比的。并且其中很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還不能靠化學(xué)物質(zhì)去合成，而只能通過(guò)飲食的搭配來(lái)得到解決。那么，在這些認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家又給我們開(kāi)出了怎樣的藥方呢？在他看來(lái)，對(duì)腦力的健全發(fā)育起到重要作用的8種物質(zhì)為：適量的碳水化合物(糖類(lèi))是腦活動(dòng)的能源;充足的脂肪可使腦功能健全;充足的維生素C可使腦功能敏銳;充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作;蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì);維生素族物質(zhì)可預(yù)防精神障礙;維生素A能促進(jìn)大腦發(fā)育;維生素E能保持腦的活力。
怎樣吃孩子才更聰明呢？一般而言，可以就孩子的飲食做這樣的安排:每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟，比如豬肝、動(dòng)物腦;每周吃1～2次蘑菇;每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果;每天吃些豆制品和果仁如核桃;經(jīng)常吃一些香蕉、胡蘿卜、菠菜;多喝牛奶;適量攝取魚(yú)(尤其是深海魚(yú))、雞蛋、堅(jiān)果、大豆、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉。
此外，這里有三點(diǎn)需要說(shuō)明:
其一，并非好的東西吃得越多越好。熱量是孩子進(jìn)行各種活動(dòng)的能量來(lái)源。一項(xiàng)來(lái)自北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所的研究結(jié)果顯示，孩子的合理熱量分配比應(yīng)該掌握在:早餐加點(diǎn)心的熱量占全天攝入熱量的35%，午餐加午點(diǎn)的熱量占全天攝入熱量的40%，晚餐的熱量占全天攝入熱量的25%。再者，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)看，也是同樣必不可少的，如攝取一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)有很大的好處。缺乏鐵元素可嚴(yán)重降低血紅蛋白的生理活性，影響大腦中營(yíng)養(yǎng)及氧的供應(yīng);鋅則能增強(qiáng)人體酶的活性，促進(jìn)新陳代謝;維生素C能使細(xì)胞的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，消除細(xì)胞間的松弛或緊張狀態(tài)，充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，提高兒童的智商;蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是腦細(xì)胞的興奮與抑制過(guò)程的主要物質(zhì)，在記憶、語(yǔ)言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。
其二，健康的烹飪方法是關(guān)鍵。吃什么很重要，怎么吃同樣重要。要從最后的結(jié)果來(lái)看，而不是僅僅從材質(zhì)上來(lái)看，這是非常關(guān)鍵而且很容易被忽視的一點(diǎn)。比如說(shuō)吃雞肉，是燉出來(lái)的還是掛爐烤出來(lái)的就大不一樣。而中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方法高溫、爆炒會(huì)造成大量食物營(yíng)養(yǎng)素的破壞，而孩子的食量有限，如何在烹飪環(huán)節(jié)保持好食物的營(yíng)養(yǎng)，這是每位家長(zhǎng)要用心考慮的。
其三，飲食只是輔助，學(xué)習(xí)是主導(dǎo)。即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是一個(gè)基礎(chǔ)，必須通過(guò)用腦學(xué)習(xí)，才能刺激腦部神經(jīng)，起到益智的效果，這就像一臺(tái)材質(zhì)不錯(cuò)的機(jī)器，必須通過(guò)使用才能防止生銹，才能得到更好的磨合。
家中“半邊天”，女性經(jīng)期飲食要注意
對(duì)于健康，人們?cè)诿鎸?duì)大量信息涌來(lái)的時(shí)候，往往是知其然不知其所以然，比如，很多女性都知道，經(jīng)期不能吃太涼的東西。甚至她們還能為你說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)，比如，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血熱了就跑得快，而冷了就跑得慢。所以，常常是對(duì)水果以偏概全，全部排斥。事實(shí)上，這大可不必。自然，不排除月經(jīng)期食生冷之物，因其不僅有礙消化，還容易傷人體之陽(yáng)氣，導(dǎo)致內(nèi)寒產(chǎn)生，寒性凝滯，甚至使經(jīng)血運(yùn)行不暢，輕則經(jīng)血過(guò)少，重則會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)。
再?gòu)牧硪粋€(gè)角度來(lái)說(shuō)，很多人對(duì)水果的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，以為那些以汁水為主的果實(shí)都是涼性的，顯然不一定。除了西瓜、香瓜(甜瓜)、柚子、柿子、獼猴桃、楊桃、桑葚、香蕉、芒果、梨、柑、羅漢果、草莓等之外，水果中還有一類(lèi)是屬于“性情溫和”的，比如荔枝、金橘、石榴、楊梅、桃子、櫻桃、蜜橘、李子、木瓜等都屬于性溫水果。此外，蘋(píng)果、檸檬、大棗、酸梅、桂圓、葡萄、無(wú)花果、椰子、菠蘿、橄欖等都屬于“平和”的食品。對(duì)于這兩類(lèi)食物女性在月經(jīng)期也可以與之“親密接觸”，這樣不僅可以補(bǔ)充水分，還可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，緩解經(jīng)期食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。就拿蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，其性平，味酸，含有鞣酸以及有機(jī)酸、果膠和纖維等，并且含有纖維素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、鉀、鋅等大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可止瀉通便，對(duì)經(jīng)期常見(jiàn)的便秘很有效果。
很多女性經(jīng)期不愿意接觸水果，就是擔(dān)心性涼的水果會(huì)引起痛經(jīng)，但這種認(rèn)識(shí)往往是讓水果“背了黑鍋”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食生冷、外受寒潮、氣血失調(diào)、氣機(jī)不暢、血行受阻、濕熱蘊(yùn)結(jié)、肝郁氣滯等都可能導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生，所以，不該僅僅歸罪于水果，很多時(shí)候，還可以利用水果來(lái)調(diào)治痛經(jīng)和美容。比如，取烏梅15克，紅糖30克。將烏梅、紅糖一起入煲，加水1碗半，煎至大半碗，去渣成烏梅紅糖飲，溫服，即有補(bǔ)血止血、美膚悅顏之功效，適用于少女月經(jīng)過(guò)多或功能性子宮出血。取山楂肉15克、桂枝5克、紅糖30克，將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至1碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸成山楂桂枝紅糖湯，即有溫經(jīng)通脈、化瘀止痛的功效，適用于女子寒性痛經(jīng)及面色無(wú)華。取干姜、大棗、紅糖各50克，將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎成姜棗紅糖水，喝湯吃大棗。即可溫經(jīng)散寒。可適用于寒性痛經(jīng)及黃褐斑。取黑木耳30克、紅棗20枚，將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣成黑木耳紅棗飲，服用即有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血止血、美膚益顏之功效，適用于月經(jīng)過(guò)多、貧血及身體虛弱者。
家中“頂梁柱”，男人養(yǎng)生要益腎補(bǔ)陽(yáng)
男人，不是他要強(qiáng)，社會(huì)的角色定位給他們的就是擔(dān)當(dāng)。生活在上有老下有小之間，是名副其實(shí)的“頂梁柱”。對(duì)于男人，還有一種說(shuō)法是“男人味”，即一種“陽(yáng)剛”的氣質(zhì)。而男人陽(yáng)氣不足，身體多病，自然沒(méi)有什么陽(yáng)剛之氣。所以，男人在體現(xiàn)自身“陽(yáng)剛”本色的時(shí)候，有賴(lài)于陽(yáng)氣的頤養(yǎng)和蓄積。男人是家庭的支柱之一，上面有老人，理所當(dāng)然地要盡自己的孝道，而下面還有孩子，必須負(fù)起教育和培養(yǎng)孩子的責(zé)任，中間還要處理好與妻子的關(guān)系和擔(dān)負(fù)起養(yǎng)家糊口的重要責(zé)任，且不問(wèn)家庭條件如何，這就是社會(huì)對(duì)于男人這個(gè)角色的定位。在很多家庭，男人名副其實(shí)成為了家之“天”，如果一個(gè)家庭男人沒(méi)了，或者是男人倒下了，那么，這個(gè)家庭對(duì)于女性或者孩子而言就常常會(huì)有“天塌下來(lái)了”的感覺(jué)。
那么，男人該怎么頤養(yǎng)身體、維護(hù)健康呢？養(yǎng)腎，腎為人體的先天之本?，F(xiàn)在我們就從本草的角度出發(fā)，進(jìn)行一個(gè)補(bǔ)陽(yáng)益腎的說(shuō)明。
從癥狀表現(xiàn)來(lái)看，腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。所以，這個(gè)時(shí)候益腎補(bǔ)陽(yáng)是男性的“重頭戲”。從中醫(yī)的角度來(lái)看，此類(lèi)男性的飲食進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以補(bǔ)腎助陽(yáng)、養(yǎng)血固精為本。對(duì)于腎虛的男性，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)多吃魚(yú)、蝦、牡蠣和韭菜等食物。冬季還應(yīng)該多食用一些能夠溫腎陽(yáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物，如羊肉，可補(bǔ)體之虛、益腎之氣、提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補(bǔ)血益腎填精，抵御寒邪。從方劑的角度來(lái)看，可以采用當(dāng)歸生姜羊肉湯，即用當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料各適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮約1.5小時(shí)，吃肉喝湯即可。
需要說(shuō)明的是，同樣需要益腎補(bǔ)陽(yáng)，如果本身還脾虛的人，其益補(bǔ)就應(yīng)以補(bǔ)陽(yáng)運(yùn)脾為主，多吃性溫健脾的食物，如粳米、蓮子、芡實(shí)，以及鱔魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)、蝦等水產(chǎn)類(lèi)。山藥、大棗、蓮子富含淀粉，容易吸收，也有健脾益氣的作用。食療方案則應(yīng)在保證每日營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，多喝山藥粥、大棗粥、鯽魚(yú)湯、鯉魚(yú)湯。 gq94IoposQXBoF14al3ohiR7J1221wHO/ojnbDxpaTwcglgZd1cQVcD49zXyOp/f
美麗，是人類(lèi)永遠(yuǎn)的追求，特別是對(duì)于女人來(lái)說(shuō)。據(jù)史料記載，早在夏朝時(shí)期，女人就懂得用化妝的方法來(lái)使自己變得更加美麗，但『面若桃花，氣若幽蘭』『清水出芙蓉，天然去雕飾』這樣的美是靠純粹化妝得來(lái)的嗎？不，天然的美只能來(lái)源于自然，即借助本草的力量！本草養(yǎng)顏，一切以自然為本，還人類(lèi)尤其是女人天地之靈氣、日月之精華。 gq94IoposQXBoF14al3ohiR7J1221wHO/ojnbDxpaTwcglgZd1cQVcD49zXyOp/f
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