原料

牛腱300克，桂皮、八角各10克，茴香、陳皮各5克，香葉3片，草果2個(gè)，花椒粒、二干辣椒、姜片、香蔥各適量

調(diào)料

料酒10毫升，醬油6毫升，鹽6克，油適量

做法

1：牛鍵倒入沸水鍋氽煮至轉(zhuǎn)色后，撈出。

2：鍋?zhàn)⒂?，加姜片、八角、茵香、桂皮、陳皮、花椒粒、香葉、草果。

3：注水，倒人牛鍵、干辣椒、香蔥、料酒、生抽、老抽，撒鹽拌勻，燜1.5小時(shí)。

4：牛鍵切厚片，擺好，澆上鹵汁即可。