我家小朋友最喜歡的一道菜，酸甜開(kāi)胃，外酥里嫩的糖醋里脊，品色澤紅潤(rùn)，非常好吃，在家就能輕松搞定，做法簡(jiǎn)單，想學(xué)不會(huì)都難。
食材:里脊肉7兩、淀粉、面粉、白糖、番茄醬、醋，水
做法:
1、里脊肉洗凈。
2、用刀切成長(zhǎng)寬相等的里脊條，里脊放入碗中加入，鹽，淀粉，料酒各適量抓勻，腌制大約15分鐘。
3、面粉，生粉，加水調(diào)成稀糊。
4、取一個(gè)小碗，倒入適量醋，水，兩勺白糖，再加少許淀粉，攪拌均勻備用。
5、把里脊倒入糊里，攪拌均勻。
6、鍋燒熱后倒油，燒至七成熱時(shí)，將里脊肉下鍋中炸制表面微微變黃，撈出控油。
7、將炸好的里脊肉，再次倒入鍋內(nèi)復(fù)炸，待表面呈金黃色時(shí)撈出控油。
8、鍋內(nèi)留少許底油，下番茄醬炒一下，倒入調(diào)好的糖醋汁調(diào)和均勻煮開(kāi)，可以自己嘗下味道，糖醋不夠就根據(jù)口味添加。
9、把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾，蘸均勻就可以起鍋了。
10、盤(pán)中撒上熟芝麻，加點(diǎn)蔥花，顏色更好看呢。
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