鹿茸是常用中藥，屬名貴藥材，與“百草之王”人參齊名，合你“參茸”。
鹿茸、鹿角在《神農(nóng)木草傳經(jīng)》列為中品，鹿角膠列為上品。傳說(shuō)中紂王就建筑有“大三里、高干尺”的鹿臺(tái)，這是中國(guó)最早關(guān)于鹿的記載。
鹿作為藥用，在我國(guó)歷史悠久，最早收載于湖南長(zhǎng)沙西漢馬王堆漢墓《五十二病方》中，有三個(gè)處方都有鹿角、鹿肉和鹿角膠，其中“燔鹿角”冶療腫痛有效。這說(shuō)明中國(guó)是世界上最早將鹿茸、鹿角及其制品作為藥用的國(guó)家，用藥歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)2000年之久。
鹿科動(dòng)物全世界共有40多種，分布于中國(guó)的有19種。明代大醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：
鹿，處處山林中有之。馬身羊尾，頭側(cè)而長(zhǎng)，高腳而行速。牡者有角，夏至則解。大如小馬，黃質(zhì)白斑，俗稱馬鹿。牝者無(wú)角，小而無(wú)斑，毛雜黃白色，俗稱扈鹿。”又有人云：“北狄有駝鹿，極大而色蒼黃，無(wú)斑。角大而有紋，堅(jiān)瑩如玉。茸亦可用。
可見古代所用鹿茸不是僅有梅花鹿和馬鹿兩種。
李時(shí)珍在《本草綱目》上稱：
鹿茸善于補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生精益血、補(bǔ)髓健骨。
現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為鹿茸為補(bǔ)陽(yáng)藥，主要用于腎陰不足引起的陽(yáng)痿早泄、宮冷不孕、精神疲憊。
鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江。
? 花鹿茸氣微腥，味微咸；
? 馬鹿茸氣腥臭，味咸；
? 以質(zhì)嫩、油潤(rùn)者為佳。
鹿茸每年采收2次，需適時(shí)收取，如繼續(xù)生長(zhǎng)骨化后，脫掉茸皮，就變成了鹿角。
第一次在清明過后40天左右采收的叫“頭茬茸”。在秋季采收的叫“二茬茸”。
二者的區(qū)別為：
? 頭茬茸形態(tài)飽滿，縱棱不明顯，茸毛細(xì)密，質(zhì)地稍輕，氣腥；
? 二茬茸下部有縱棱，茸毛粗糙，鋸口骨化，體較重，無(wú)腥氣。
鹿茸切片后的等級(jí)劃分
01
蠟片
在鹿茸的商品市場(chǎng)上，梅花鹿茸的頂端切下的切片，叫作“蠟片(血片)”，其外皮較厚但內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩，片角質(zhì)樣，平滑，質(zhì)地密實(shí)，色澤蠟黃尤如蜜蠟，品質(zhì)最優(yōu)。
一具梅花鹿的鹿茸切出蠟片的部分只占全枝鹿茸的很小部分，切出的蠟片不過十幾片，十分珍貴，藥用價(jià)值最高。
02
粉片
梅花鹿茸的上中段切片稱為“粉片(細(xì)砂片)”，厚約1mm，切面呈黃白色或淡黃白色，顯粉性，密布海綿樣細(xì)孔隙，外圍皮較厚，棕紅色，沒有骨質(zhì)，油潤(rùn)較差，微有腥氣，品質(zhì)黃白色，較蠟片次之。
03
砂片
梅花鹿茸中下段的切片稱為“砂片”，厚約1.5mm ，切面呈黃白色或淡棕色，海綿樣孔隙稍大，外圍皮層深棕紅色，也沒有骨質(zhì)，體較輕，較粉片次之。
04
骨片
骨片為梅花鹿茸最下段切制而成，切面呈黃棕色或帶血污色，海綿樣孔隙大，呈紗網(wǎng)狀，現(xiàn)骨質(zhì)化，外圍皮層薄，棕紅色，質(zhì)較硬。骨片在鹿茸中質(zhì)量最差。
馬鹿茸片大致與梅花鹿茸片類似，區(qū)別為外圍皮層較黑，茸毛灰青色，切面呈紅褐色。
梅花鹿茸為國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生藥材，馬鹿茸為國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生藥材，由于資源漸危，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上所售鹿茸常有同科屬動(dòng)物角代用、同科不同屬動(dòng)物角混用、仿制品冒用等情況。建議大家到正規(guī)藥店購(gòu)買。
仿制品主要有以下幾種：
? 用鹿角粉加工制成的，實(shí)際為鹿角，不能作鹿茸用；
? 或是用植物的根莖切成片狀，做成圓狀，模仿鹿茸片的；
? 又或是用膠質(zhì)物灌注到動(dòng)物毛皮中，直接用模型壓制成型，這種一般為整枝的藥材，但斷面中央無(wú)骨松質(zhì)。
鹿茸性味甘、咸、溫，歸腎、肝經(jīng)，功效為補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。可用于腎陽(yáng)不足，精血虧虛，陽(yáng)痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈，耳鳴，耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂等。為補(bǔ)虛、補(bǔ)陽(yáng)藥。
鹿茸片服用方法
01.一般為研末沖服，每次1-2g，每天服一次。
02.也可直接嚼食服用，每次以0.3-0.5g含于舌下，借助唾液的濕潤(rùn)將其泡透，進(jìn)而吞咽津液，初含微腥，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下，治病時(shí)劑量以1g為宜。
03.還可以用開水沖泡，或者用來(lái)泡酒，燉肉。
服用鹿茸期間忌蘿卜、濃茶、麥芽、和山楂等，避免降低藥效。鹿茸滋補(bǔ)作用明顯，服用宜從小劑量開始。另外有高血壓、肝病患、內(nèi)有實(shí)火者及患有風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒者不宜服用。
鹿茸易發(fā)霉、生蟲，需要保存在陰涼、通風(fēng)干燥處，可用布包裝入花椒后與鹿茸一起保存，防止蟲蛀；也可用塑料袋封裝后在冰箱中保存。
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