枸杞素 有“寶樹”，“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(shí)（
枸杞子），根皮（
地骨皮）入藥。尤其是枸杞的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮
枸杞子每l00g含蛋白質(zhì)4 克，碳水化合物19.3克，脂肪用量0.8g，熱量為100干卡。
枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有鈣，磷，鐵 等外，還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺。含維生素也較倉(cāng)面和豐富，包括維生素B1的，維生素B2，C，尼古酸和胡蘿卜素等。
枸杞的功效：
中醫(yī)認(rèn)為，
枸杞子味甘性平，有補(bǔ)腎，滋陰，養(yǎng)肝，明目，益氣等功效。適用于腎虧遺精，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，兩眼昏花等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，對(duì)人體健康起極其有益的作用。
枸杞的作用：
枸杞子味甘質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥，可久用長(zhǎng)服。
（1）治肝腎陰虧，虛陽(yáng)上僭，頭暈?zāi)垦Ｕ?，常與清肝、潛陽(yáng)之
桑葉、
菊花、
牡蠣等同用。
（2）若肝腎陰虛，目失所養(yǎng)。兩目干澀疼痛，羞明流淚，視物不清。常與清肝、滋腎之
菊花、地黃等同用。如《醫(yī)級(jí)》的杞菊地黃丸。
（3）治肝腎陰虧，肝體失養(yǎng)，疏泄失常，脅肋隱痛，咽干口燥，舌紅少津。常與滋陰、養(yǎng)血之沙參、
麥冬、
當(dāng)歸以及疏肝止痛之
川楝子同用，如《柳州醫(yī)話》一貫煎。
（4）治肝腎兩虧，筋骨失養(yǎng)，腰膝酸軟無力，常與補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨之
杜仲、
續(xù)斷、
桑寄生，金毛
狗脊，
補(bǔ)骨脂。川
牛膝等同用。
（5）治腎陽(yáng)不足。陽(yáng)痿遺精等證，常與
附子、
肉桂、
肉蓯蓉、
陽(yáng)起石及熟地、
菟絲子、
蛇床子等同用。在《
景岳全書》中說：“善補(bǔ)陽(yáng)者必于陰中求陽(yáng)”之法，用
附子、
肉桂配以熟地及杞子等滋補(bǔ)陰血之品同用。“則陽(yáng)得陰助而生化無窮”。
（6）用于陰虛勞嗽，常與養(yǎng)陰潤(rùn)肺止嗽之
知母、貝母、
麥冬、
百部、沙參、
百合等同用。
（7）用于消渴，可單獨(dú)用
枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋陰生津止渴的生地、
天花粉、
山藥、
玄參等同用。
黃芪具有補(bǔ)氣降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。
（8）治腎虛目疾，與生地、
麥冬、
青葙子配伍，療效神速。（本法出自《
藥鑒》）
（9）治房勞腰痛，與
杜仲、
芡實(shí)、
牛膝配伍。療效快。（本法出自《
藥鑒》）
（10）治遺精，與
人參配伍?！端幤坊x》日：“
人參固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用。”作者有時(shí)以
黨參代替
人參使用，用
黨參量宜增加。
（11）疰夏：
枸杞子與
五味子配伍使用。
（12）治腎虛目暗，
枸杞子與熟地、白
茯苓、
白術(shù)等同用。（本法出自《
本草經(jīng)解》）
（13）治腎虛腰痛，
枸杞子與
杜仲、萆薜同用。（本法源于《得宜本草》）
（14）治肝虛目暗，
枸杞子配青鹽、川椒同用。（本法源于《得宜本草》）
（15）交通心腎，
枸杞子與元參、
甘草同用，名坎離丹。（本方源于《
重慶堂隨筆》）
（16）治陰虛肺熱咳嗽。
枸杞子與天門冬、
百部、
枇杷葉等配伍。
（17）強(qiáng)心益智、調(diào)補(bǔ)肝腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯，
枸杞子與龍眼、
玉竹、鵪鶉配伍。
（18）補(bǔ)腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓，
枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。
（19）治腎水干枯、身體虛弱、飲食不進(jìn)、大便干燥。
枸杞子配熟地、
山藥、
菟絲子、
山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。
枸杞的食用方法
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦），每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。
三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。
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警惕！別把
枸杞子當(dāng)“偉哥”
據(jù)報(bào)道，
枸杞子成了熱爆歐洲的健康食品，在歌手麥當(dāng)娜和名模姬摩絲等人的推廣下興起了
枸杞子熱，并把
枸杞子稱為“天然偉哥”。 適當(dāng)食用一點(diǎn)枸杞食品對(duì)身體健康是有益處的，但不要把
枸杞子當(dāng)偉哥亂服。
枸杞子作為藥物也是有適應(yīng)證和禁忌證的，應(yīng)該在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。
