作為一枚上班族，你的午餐是怎么解決的呢？吃飯?zhí)?？叫外賣？出去吃？還是自己帶飯？小編最喜歡的是自己帶飯，一來省下了排隊買飯的時間和銀子，二來口味和營養(yǎng)什么的也能按自己喜歡的來。可是有時候，精心準(zhǔn)備的色香味俱全的便當(dāng)，經(jīng)過微波爐加熱就變丑變難吃了，到底是哪里出了問題呢？今天跟著小編的攻略一起來美化你的便當(dāng)吧。
首先要知道的是，帶飯才不是解決家里剩飯剩菜的途徑！而是通過自己的聰明的腦袋和靈巧的雙手，提高工作日的午餐質(zhì)量哦。所以，在決定準(zhǔn)備明天的午餐之前，你要先記住以下這些原則。
原則1：吃飯是為了補充能量，緩解疲勞，避免吃飽犯困。
俗話說，午餐要吃飽。作為一整天工作的能量補充關(guān)鍵，午餐更要吃好，才能緩解工作的疲勞。因此，在食材方面，蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。要是吃完飯就犯困，主要是因為攝入了過多高脂高熱量高糖的食物，能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦?！ ?/p>
所以，夏天的午飯分量應(yīng)該是少而精，中午最好多吃點素的，正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
原則2：做菜的時候，只要做到八成熟。
現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。
原則3：這些菜，咱們最好別帶。
綠葉菜。通常來說，綠葉菜都不用煮太久，一是為了保持蔬菜的味道鮮美，二是為了防止營養(yǎng)流失。所以，作為要加熱兩次的午餐來說，綠葉菜就最好不帶，過度烹飪會讓蔬菜會發(fā)黃、變味，吃了對身體也沒啥好處。相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合帶飯族。
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品。雖然它們的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營養(yǎng)，但是非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。要是上班路上時間較長，公司又沒有冰箱，那么還是建議不帶啦。
魚類、海鮮類。一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。
涼拌菜。涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。
饅頭、大餅類。對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。因為，微波爐加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，而饅頭、大餅卻極容易變干，口感變差。
含油脂高的食品。優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，盡量少帶唄。
原則4：選擇正確的烹飪方法，味道才會棒棒噠。
準(zhǔn)備好適合的食材之后，同樣要講究烹飪方法哦。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這樣做出來的菜在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜就不那么適合微波爐加熱后食用啦。
除了以上這些黃金法則，帶飯族還可以根據(jù)自身不同的體質(zhì)，準(zhǔn)備不同的菜式哦。
如果你是偏陽虛的體質(zhì)，應(yīng)該多煲一些湯。
一般偏陽虛的人都比較胖，冬天怕冷夏天怕熱，自汗多，因此，即便是在夏天，也應(yīng)當(dāng)多喝點熱湯和熱粥，比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚湯等，可吃得偏咸些，這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物，避免傷及脾胃。
在水果方面，偏陽虛的人可多吃點熱帶水果，包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等，對補充氣血、活絡(luò)經(jīng)脈都有益處。對于寒性的水果，如梨等，應(yīng)適當(dāng)少吃或不吃。
如果你是偏陰虛的體質(zhì)，不妨多喝帶果料酸奶。
如果形體偏瘦，平素食量較少，那么就可能是偏陰虛的體質(zhì)了。偏陰虛的人需要多吃一些滋補的東西。中醫(yī)認(rèn)為，補陰經(jīng)的食物包括牛羊肉、海鮮之類。此外，面食也有滋補真陰的作用。
偏陰虛的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所講的熱帶產(chǎn)品，而應(yīng)當(dāng)多吃些西紅柿、西瓜、黃瓜以及帶葉的蔬菜等，達到人體的平衡。
上班前的出門時間每一分鐘都很寶貴，又想要睡久一點，又想要吃到新鮮便當(dāng)而不是隔夜菜，學(xué)會幾個的快手菜是非常重要的！小編來推薦兩款私房美食啦，十五分鐘出爐，速度和營養(yǎng)兼?zhèn)洌?/p>
【菜名】黑椒牛肉
【材料】牛肉、洋蔥、青椒、胡蘿卜、黑胡椒、鹽、花椒、十三香、雞精、蠔油
【做法】
1.準(zhǔn)備蔥姜蒜。然后把洋蔥，青椒，胡蘿卜切成自己想要的形狀。
2.把牛肉用平底鍋先煎一下，大概煎4.5分鐘后就可以，然后切條。
3.鍋里油熱放入蔥姜蒜炸出香味，把洋蔥，胡蘿卜放入鍋里面炒，炒3分鐘左右，放入青椒和牛肉，在加入些蠔油，翻炒2分鐘放入鹽，十三香，雞精，黑胡椒就可以出鍋啦。
【菜名】沙拉醬淋秋葵
【材料】秋葵、沙拉醬、鹽
【做法】
1.秋葵洗凈，可以用鹽搓一下去掉表面絨毛，切掉蒂部
2.水燒開，放一點鹽和油，秋葵下鍋，看到變色即可撈出
3.瀝干后澆上沙拉醬就ok啦
相信你看完以上的內(nèi)容，心里已經(jīng)知道怎樣準(zhǔn)備好一份美味營養(yǎng)兼顧的便當(dāng)啦。那么，怎樣才能保持這份精致便當(dāng)?shù)脑赌?？在保鮮和加熱的時候有哪些可能被你忽略的地方呢？小編的溫馨提示來啦！
1.食物冷卻后再放入冰箱。
飯菜煮熟后，先把它放到潔凈的餐具里，在常溫下放置一段時間，讓熱量散發(fā)掉，因為熱的食物突然進入低溫環(huán)境，產(chǎn)生的冷凝水會污染食物。但放置時間不宜太長，否則容易滋生細菌。
2.分類保鮮。
飯菜冷卻后，可用保鮮膜將飯菜蓋好，最好將其分類放進冰箱冷藏，由于在低溫條件下也不能完全阻止致病微生物的生長，各種致病微生物在食物中的繁殖溫度又不同，分開存放就能避免交叉污染。特別注意的是，不要將熟食同未加工過的生食混放在一起，冰箱保存溫度以0-8攝氏度為宜。
3.加熱時應(yīng)蓋上蓋子。
加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，應(yīng)該蓋上蓋子加熱。根據(jù)飯菜份量，一般加熱3分鐘左右即可。如果飯菜沒熱透，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。
4.一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒
有時飯店會向顧客提供打包盒打包，但是不要隨便微波外帶塑料盒哦。若盒身沒有標(biāo)示或沒有制造商的說明指產(chǎn)品可微波爐使用，則應(yīng)把食物轉(zhuǎn)放在一個適合入爐的器皿進行翻熱。
小編結(jié)語：既然決定了自己帶飯，我就是想要賣相美、味道好、營養(yǎng)健康吃不胖……這些通通都不想將就。上班辛苦，要對自己好一點，中午應(yīng)該吃好一點啦。一份精致的便當(dāng)，會讓人對午餐更有期待哦。
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