喜歡這款南瓜發(fā)糕的朋友，可以在家試一試，小編把詳細(xì)的做法，和比例介紹清楚，保證你一次做成功。
南瓜，紅糖，雞蛋，面粉，酵母
1、先準(zhǔn)備老南瓜一塊，去掉外皮，清洗干凈，做發(fā)糕最好選用，金黃色的老南瓜來做，口感香甜，味道好。
2、把280克的南瓜削去外皮，去除瓜瓤，洗凈，再切成薄片，擺放在一個耐高溫的盤子中，中間放上2勺的紅糖，紅糖有健脾暖胃，益氣補血的作用，水開后放入蒸鍋，蒸10分鐘。3、把蒸好的南瓜趁熱倒入容器中，用勺子壓成南瓜泥，放至不燙手時，再打入兩個雞蛋，加入3克的酵母粉，用筷子攪拌均勻。4、再分次加入300克的普通面粉，用筷子朝一個方向攪拌，攪拌成無顆粒的稠面糊，蓋上蓋子發(fā)酵，1個左右。發(fā)酵至2倍大，表面有很多蜂窩狀的氣泡，說面糊發(fā)酵好了。5、面糊發(fā)酵好之后，用筷子再次的攪拌，排除氣體，這樣能使做好的發(fā)糕更加的蓬松，準(zhǔn)備幾個模具，用刷子在模具中涮上一層油，這樣做好的發(fā)糕容易脫模，倒入面糊，每個杯子中，倒入七分滿或八分滿都可以，倒好后，蓋上保鮮膜再次餳面15分鐘。6、蒸鍋中倒入清水，水開后放入餳好的面糊，蓋上鍋蓋，開中火蒸30分鐘，蒸好后不要急著揭鍋蓋，再燜3分鐘，防止做好的發(fā)糕遇冷回縮塌陷。7、蓬松柔軟，無油，無添加劑的南瓜發(fā)糕就做好，用來當(dāng)早餐吃，營養(yǎng)又美味，感覺比蛋糕還要好吃，關(guān)鍵是制作也簡單。這款南瓜發(fā)糕中糖的用量不是太多，不是很甜膩，如果喜歡吃比較甜一點的，可以增加糖的用量。
