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很多人做菜做湯喜歡加點(diǎn)蝦皮提鮮，蝦皮中的鮮味氨基酸在口腔中還原了大海鮮美的滋味，這讓最普通平淡的菜肴都有了吸引人的資本。紫菜也含有這樣的呈味物質(zhì)。如果把這兩者結(jié)合起來，打成粉裝在罐子里，遇上味道清淡寶寶不愛吃的菜式，來上一小勺，保準(zhǔn)變得鮮美誘人。

今天這道蝦皮紫菜粉，帶來大海最鮮最美的一面。作為寶寶輔食的調(diào)味，天然無添加，拌菜拌粥拌飯，都非常不錯(cuò)。鮮美的味道會(huì)讓小寶寶更愛輔食哦。當(dāng)然，如果寶寶本身接受天然食物的味道，就不需要特意添加。

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做 / 法

- 1 -

蝦皮用清水浸泡10分鐘。

- 2 -

紫菜撕片備用。

- 3 -

瀝干蝦皮。

- 4 -

用廚房紙吸掉多余的水分。

- 5 -

平底鍋不刷油，倒入蝦皮。

- 6 -

中火炒至蝦皮變脆，變微黃，用手一碾就碎的狀態(tài)。

- 7 -

盛起備用。

炒完后要放涼再打碎，有熱氣，打出來的蝦皮粉就會(huì)結(jié)塊。

- 8 -

紫菜放入平底鍋中，中小火翻炒。

- 9 -

炒至紫菜變墨綠色，變干變脆，盛出放涼。

- 10 -

放涼后的蝦皮和紫菜，一同放入研磨杯。

- 11 -

打成細(xì)膩的粉末即可。

如果是給一歲以下的寶寶品嘗，就要盡量打成粉末。大一些的寶寶可以保留些粗顆粒。

比起直接加鹽，用這道紫菜蝦皮粉顯然要健康得多。在給菜肴提供鮮味的同時(shí)，蝦皮中的鈣和紫菜中的碘，以及其他礦物質(zhì)，還會(huì)給予營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，可謂一舉兩得。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

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