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酸梅湯酸甜可口，作為消暑解渴的飲品，比碳酸飲料要更加適合小朋友喝。雖然網(wǎng)上和超市也有現(xiàn)成的酸梅湯飲品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兌而成，不僅有不少添加劑，而且功效也會大打折扣。酸梅湯的做法其實(shí)很簡單，配好材料，在家就能輕松完成。

去油解膩的烏梅，健胃消食的山楂，理氣化痰的陳皮，清熱解毒的甘草，這四樣是酸梅湯的主料，其中又以烏梅最為重要。青梅經(jīng)過熏蒸干燥后，便成了烏梅。烏梅以福建閩西的上杭烏梅最為有名，酸香味濃烈醇正，煙熏味較淡，如果去藥店買烏梅，可以問下是否有上杭烏梅，做出來的酸梅湯口感最為純正。

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做 / 法

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烏梅，陳皮，干山楂片，甘草稱好克數(shù)。

這幾樣是做酸梅湯會用到的主料，藥店一般都能買到，有些還會做成配方包，

不過里面的藥材不一定都適合寶寶，所以可以單獨(dú)買這幾樣回家，按我的方子來做，這樣小朋友也可以喝。

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用流動清水反復(fù)沖洗干凈。

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加適量清水，浸泡半小時以上。

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將泡好的材料連同浸泡的水倒入湯鍋中，再加入1.8L清水。

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大火煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮45分鐘左右。

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加入12g冰糖，待冰糖融化后即可關(guān)火。

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濾出酸梅湯。

放涼后裝瓶，即可飲用。大人可以加少許冰塊，喝起來更加沁心舒爽~