蔥香小洋芋(也就是小土豆),第一次是在莊祖宜的博客里看到,分為法式和寧波式兩種,原文鏈接點我。這小小的洋芋煮熟后壓扁,再用黃油煎香,焦黃的表皮,以及小巧可愛的樣子讓人不能不愛。后來發(fā)現(xiàn)買來的小洋芋包裝袋上也自帶了做法,和祖宜所介紹的差不多,其實和寧波式更為相似,只是寧波式是用植物油煎土豆,而國外偏向于用黃油,黃油有種獨特的乳香味,和土豆相融合,味道真好。因為體積很小,一口一個,喜歡吃土豆的筒子,一定要試試這個做法,真的很不錯~
馬鈴薯含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等??梢宰鲋魇?,也可以作為蔬菜食用,或做輔助食品如薯條、薯片等,也用來制作淀粉、粉絲等,也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。
這蔥香小洋芋的做法挺簡單的吧,調(diào)料也用的很少,但味道真不錯,
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