在家就能輕松自制蘋(píng)果醬，那也就是說(shuō)自制蘋(píng)果醬的時(shí)間要短，要簡(jiǎn)單易操作，制作出來(lái)的蘋(píng)果醬還要口感好。要達(dá)到這些要求那我們?cè)趺粗谱髂兀?/p>
當(dāng)然蘋(píng)果是主角勒！
取一個(gè)250克大的蘋(píng)果削皮切塊。
配角是檸檬，
取一顆檸檬的四分之三榨汁。
檸檬汁、蘋(píng)果塊準(zhǔn)備好了。
我們把檸檬汁澆到蘋(píng)果塊上，
倒入檸檬汁后抓均勻蘋(píng)果塊，使蘋(píng)果塊與檸檬汁均勻混合。
蘋(píng)果塊里加入檸檬汁有兩個(gè)作用：一是保持蘋(píng)果的色澤，也就是保持蘋(píng)果塊甚至后來(lái)做成了蘋(píng)果醬都不被氧化變黑；
第二，大家都知道，蘋(píng)果醬是酸酸甜甜的味道，所以我們要取檸檬的酸味來(lái)做蘋(píng)果醬。
把蘋(píng)果塊和檸檬汁抓均后全部倒入攪拌機(jī)里攪拌。
攪拌一分鐘，基本上就差不多了。
已經(jīng)攪拌成泥了。
倒入盤(pán)子里，看起來(lái)太稀了。蘋(píng)果醬至少得是黏稠度比較高的，那我們知道一般制作蘋(píng)果醬都是用火慢慢熬制出來(lái)的，當(dāng)然我們也得給它用加熱的方法來(lái)使它提高黏稠度。
為了讓蘋(píng)果泥受熱均勻，我們用勺子先把蘋(píng)果泥壓平整厚薄均勻。
放進(jìn)微波爐高火加熱五分鐘。
五分鐘時(shí)間到了。
加熱之后會(huì)怎樣呢？
拿出來(lái)可以看到均勻、緊致、清亮。
好，該放白糖了。
放白糖多少根據(jù)自己的喜好，喜歡甜的加四勺，喜歡淡一點(diǎn)兒的可以加兩勺白糖就行了。加入白糖后攪拌均勻并再次鋪壓均勻平整。
為什么要等加熱一次后再才加入白糖呢？這是為了不讓白糖受到檸檬汁酸味的影響，這樣做出來(lái)的蘋(píng)果醬口感清新有層次。
加入白糖后再次放入微波爐高火加熱五分鐘。
再次加熱后的蘋(píng)果醬變得晶瑩了，也變得黏稠不稀了。
現(xiàn)在已經(jīng)變得很黏稠了，如果再放一放涼就會(huì)更加黏稠一些的。
總的來(lái)說(shuō)，樣子很像蘋(píng)果醬了。
我們換盤(pán)冷卻。
我們做的蘋(píng)果醬大功告成！
朋友們品嘗后都贊不絕口，都說(shuō)這個(gè)蘋(píng)果醬酸甜可口，可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，所以吃起來(lái)肯定是既新鮮又健康，在家里自制蘋(píng)果醬省時(shí)省事又還方便，要吃才做，做的時(shí)候多余的檸檬還可以作其他用，比如制作茶飲什么的，一點(diǎn)兒都不浪費(fèi)。
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