“520”情人節(jié)這個如此有意義的日子里，節(jié)日的儀式感必須整起來。建議除了給自己心愛的人準備繼續(xù)之外，六道儀式感滿滿的家常下飯菜要安排上，應景節(jié)日提食欲，助力幸福過節(jié)。接下來，我分享一下做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、檸檬手撕雞
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食材準備：雞腿、姜片、紅棗、檸檬、香菜、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.雞腿清洗干凈，然后鋪在蒸盤上，再加入姜片和清洗干凈的紅棗，接著蒸盤中間扣一個碗，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，蒸熟雞腿。
2.接著把雞腿取出放涼，再撕成小塊，放打入大碗中備用，然后清洗干凈檸檬和香菜，最后檸檬切成薄片，香菜切小段，一起放入。
3.倒出扣碗中的雞湯備用，再切好蒜末和小米辣，放入另一個碗中，再淋入熱油爆香，接著加入生抽、食鹽和白天，再倒入雞湯一起攪拌均勻即可。
4.最后將調好的醬汁淋入大碗中，然后和雞腿肉、檸檬、香菜一起抓拌均勻，即可出鍋開吃。
二、奧爾良雞翅
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食材準備：雞翅、姜蒜末、奧爾良雞粉、白胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1.雞翅清洗干凈，然后改花刀切好，放入大碗中，再加入適量的料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、奧爾良雞粉和姜蒜末，一起抓拌均勻，腌制一個小時備用。
2.起鍋燒油，油熱以后，把腌制好的雞翅的姜蒜去除，再倒入鍋中小火油炸。
3.炸至兩面金黃熟透后，盛出控油，再均勻撒上椒鹽和歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
三、農家小炒肉
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食材準備：五花肉、青椒、姜蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后切成薄片，接著清洗干凈青椒，再切成小塊備用。
2.切好姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂，再倒入姜蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然后再加入適量的料酒、生抽、老抽和蠔油調味上色，繼續(xù)翻炒均勻，再倒入青椒一起翻炒均勻。
4.加入一丟丟食鹽和白糖提鮮，繼續(xù)翻炒至青椒斷生，即可出鍋開吃。
四、香菜拌牛肉
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食材準備：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出放入大碗中備用，接著清洗干凈香菜，再切成小段一起放入。
3.切好蒜末和小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一個碗中，再淋入熱油爆香，接著加入生抽、蠔油、白糖和香醋，一起攪拌均勻即可。
4.最后將調好的醬汁淋入大碗中，然后和牛肉、香菜一起抓拌均勻，即可開吃。
五、蒜香雞翅
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食材準備：雞翅、蒜末、蔥花、白胡椒粉、奧爾良雞粉、蔥段、姜片。
做法流程：
1.雞翅清洗干凈，然后剁成小塊，放入大碗中，接著加入姜片、蔥段、白胡椒粉、奧爾良雞粉、料酒和生抽，然后一起抓拌均勻，腌制半個小時備用。
2.起鍋燒油，油熱以后，將腌制好的雞翅下鍋油炸，炸至兩面金黃后，盛出控油備用。
3.切好蒜末，然后鍋中留底油，繼續(xù)加熱后，再倒入蒜末爆香，接著倒入雞翅一起翻炒均勻。
4.最后加入時刻生抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻入味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、蔥爆肉絲
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食材準備：瘦肉、大蔥、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成瘦肉絲，放入大碗中，再加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈大蔥，然后切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的瘦肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入大蔥和瘦肉絲大火翻炒。
4.加入適量的蠔油、生抽、食鹽和白糖調味提鮮，淋入少量淀粉水勾芡，繼續(xù)大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
來源 :邱哥說美食
（編輯：李笑宇）
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