我國地域遼闊，茶類繁多，又因民族眾多、民俗差異，飲茶習慣便各有特點，所用器具更是異彩紛呈。
1.主茶具
主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具，主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯托、蓋碗、沖泡器等。
?。?）茶壺
用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來泡茶，獨自酌飲。也可用小茶壺當茶盅用。
茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延（唇牆）、嘴、流、腹、肩、把（柄、板）等細部。由於壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態(tài)就有近200種。
以把劃分：
?、賯?cè)提壺：壺把為耳狀，在壺嘴的對面。
?、谔崃簤兀簤匕言谏w上方為虹狀者。
③飛天壺：壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶飛舞狀。
?、芪瞻褖兀簤匕褕A直形與壺身呈90°狀。
⑤無把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分：
?、賶荷w：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露。
?、谇渡w：蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平。
?、劢厣w：蓋與 ??壺身渾然一體，只顯截縫。
以底劃分：
①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足。
?、卺斪悖涸趬氐咨霞由先w外突的足。
?、奂拥祝涸趬氐姿闹芗右蝗ψ?。
以有無濾膽分：
?、倨胀▔兀荷鲜龅母鞣N茶壺，無濾膽。
?、跒V壺：在上述的各種茶壺中，壺口安放一隻直桶形的濾膽或濾網(wǎng)，使茶渣與茶湯分開。
?。?）茶船
承放茶壺等的墊底器具，有竹木、陶瓷及金屬製品。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。
其主要種類有：
?、俦P狀：船沿矮小，整體如盤狀，側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來。
?、谕霠睿捍馗呗枺瑐?cè)平視只見茶壺上半部。
③雙層狀：茶船製成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層的儲水器。
?。?）茶盅
亦稱茶海、公道杯、公平杯，用於盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟於茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。
其主要種類有：
①壺式盅：壺形，或以茶壺代替。
?、谌斒街眩簩乜诓糠只蛉肯蛲庋永梢环?，以作把手。有蓋或無蓋。
?、郾街眩罕危邪鸦驘o把，從盅身拉出一個簡單的倒水口。
茶盅
?。?）品飲杯
盛放泡好的茶湯並飲用的器具。其種類有：
?、俜诒罕谙蛲夥鏊评葼?。
?、诔诒罕诖箪侗?，也稱盞形杯。
③直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。
?、苁湛诒罕谛§侗?，也稱鼓形杯。
⑤把杯：附加把手的茶杯。
?、奚w杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。
?。?）聞香杯
直口高杯，用來聞嗅留在杯裡的香氣之器具。此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。
?。?）杯托
茶杯的墊底器具。其種類有：
?、俦P形：托沿矮小呈盤狀。
?、谕胄危和醒馗呗枺璞虏勘煌邪鼑?。
③高腳形：杯托下有一圓柱腳。
?、苋π危罕氈行牧粢豢斩?，洞沿上下有豎邊，上固定杯底，下為托足。
?、輳屯行危焊吣_託的托碟中心再有一個碗形或碟形的小托，小托承托茶盞或茶碗。
杯托
（7）茶碗
泡茶器具，或盛放茶湯作飲用器具。其形狀有：
①圓底形：碗底呈圓形。
?、诩獾仔危和氲壮蕡A錐形，常稱為茶盞。
（8）蓋碗
由蓋、碗、托三部件組成，泡飲合用器具或可單用。
?。?）大茶杯
泡飲合用器具。多為長桶 ??形，有把或無把，有蓋或無蓋。
?。?0）沖泡盅、沖泡器
沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口拉出一斜口為出水口。沖泡器是指杯蓋連接一濾網(wǎng)，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。
2.輔助用品
泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具，以增加美感，方便操作。
?。?）鋪墊
是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊、襯托、裝飾物的統(tǒng)稱，常用棉、麻、化纖、竹、草桿織編而成。鋪墊的形狀一般有正方形、長方形、三角形、菱形、圓形、橢圓形、多邊形和不確定形。
鋪墊的類型有：
?、倏椘奉悾好薏?、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工編織等。
?、诜强椘奉悾褐窬帯⒉輻U編、樹葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚舖等。
（2）茶盤
擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等製成，有規(guī)則形、自然形、排水形等多種。
?。?）茶巾
用以擦洗、抹拭茶具的棉織物，或用來抹乾泡茶、分茶時濺出的水滴，或用來吸乾壺底、杯底之殘水；或在註水、續(xù)水時托墊壺流底部，也可用來擦拭清潔桌面。
（4）茶巾盤
放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可製作。
（5）奉茶盤
用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤子，向客人奉茶和茶食時也使用，常用竹、木、塑料、金屬製作而成。
（6）茶荷
是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀賞乾茶樣和置茶分樣用。
茶荷
?。?）茶則
則者，準則也，可衡量茶葉用量，確保投茶量準確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯，多為竹木製品。
（8）茶匙
取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用，從貯茶器中取乾茶。
?。?）茶夾
用來清潔杯具或夾取杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。
（10）茶針
由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞，使之出水流暢的工具，以竹、木製成。
?。?1）茶箸
形同筷子，也用於夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。
?。?2）渣匙
從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木製成。
?。?3）茶漏
圓環(huán)形小漏斗，當用小茶壺泡茶時，投茶時將其置壺口，使茶葉從中漏進壺中，以防茶葉灑到壺外。
（14）箸匙筒
插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。
（15）茶拂
用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
?。?6）蓋置
承托壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具，既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。其種類有：
①托墊式：形似盤式杯托。
②支撐式：圓柱狀物，從蓋子中心點支撐住蓋；或筒狀物，從蓋子四周支撐。
?。?7）壺墊
圓形墊壺織品，保護茶壺。
?。?8）濾鬥（濾網(wǎng)）
過濾茶湯碎末用。網(wǎng)為金屬絲製，緣邊金屬或瓷質(zhì)。
?。?9）濾鬥架
承托濾鬥用。有金屬螺旋狀，有瓷質(zhì)雙手合掌狀、單手伸指狀。
濾鬥架及濾鬥（濾網(wǎng)）
?。?0）計時器
用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒錶，可以計秒的為佳。
?。?1）茶食盤
置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等製成。
（22）茶叉
取食茶食用具，金屬、竹、木製。
（23）餐巾紙
墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
?。?4）消毒櫃
用以烘乾茶具和消毒滅菌。
3.備水器
?。?）煮水器
由湯壺和茗爐兩部分組成，爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃氣爐等。常見的“茗爐”，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”，用電燒水，方便實用。
?。?）暖水瓶
貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊遊或舉行無我茶會時，需配備施行 ??熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。
（3）水方
貯放清潔用水的器皿。
?。?）水注
盛水的壺形容器。功用是將冷水注入煮水器內(nèi)加熱，或?qū)㈤_水注入壺（杯）中溫器、調(diào)節(jié)沖泡水溫。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長，多為陶瓷製品。
（5）水盂
盛放棄水、茶渣以及嘗點心時廢棄的果殼等物的器皿，多用陶瓷製作而成，亦稱“滓盂”。
4.備茶器
?。?）茶樣罐（筒）
用於盛放茶樣的容器，體積較小，裝乾茶30－50克即可。以陶器為佳，也有用紙或金屬製作。
（2）貯茶罐（瓶）
貯藏茶葉用，可貯茶250－500克。為密封起見，應用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質(zhì)均可。
?。?）茶甕（箱）
塗釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具。也可用馬口鐵製成雙層箱，下層放乾燥劑（通常用生石灰），上層用於貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開。
5.盛運器
（1）提櫃
用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木櫃，門為抽屜式，內(nèi)分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。
（2）都籃
竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。
（3）提袋
攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等製成的背帶式袋子。
?。?）包壺巾
用以保護壺、盅、杯等的包裝布，以厚實而柔軟的織物製成，四角縫有雌雄搭扣。
?。?）杯套
用柔軟的織物製成，套於杯外。
6.泡茶席
?。?）茶車
可以移動的泡茶桌子，不泡茶時可將兩側(cè)檯面放下，擱架向?qū)﹃P(guān)閉，桌身即成一櫃，櫃內(nèi)分格，放置必備泡茶器具及用品。
?。?）茶桌
用於泡茶的桌子。長約120-150厘米，寬約60－80厘米。
?。?）茶（椅）凳
泡茶時的坐具，高低應與茶車或茶桌相配。
?。?）坐墊
在炕桌上或地上泡茶時，用於坐、跪的柔軟墊物。大都為60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的長方形物，為方便攜帶，可製成折疊式。
7.茶室用品
（1）屏風
遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用。
?。?）茶掛
掛在牆上營造氣氛的書畫藝術(shù)作品。
?。?）花器
插花用的瓶、簍、籃、盆等物。
（二）主茶具的功能要求
主茶具，一定要符合泡飲茶的功能要求，如果只有玲瓏的造型、精美的圖案和亮麗的色彩，而在其功能上有所欠缺，則只能作為擺設(shè)，失去了茶具的真正作用。不同茶具的功能要求儘管 ??不同，但終究以實用、便利為第一要旨。現(xiàn)分述如下：
1.茶壺
一把茶壺是否適用，取決於用之置茶、泡茶、斟茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有無滴漏。
首先，縱觀整體，一則壺嘴、壺口與壺把頂部應呈“三平”，或雖突破“三平”但仍不失穩(wěn)重，唯把頂略高；
二則對側(cè)把壺而言，壺把提拿時重心垂直線所成角度應小於45度，易於掌握重心；
三則出水流暢，不漏水，壺嘴可斷水，無餘水沿壺壁外流滴落。其次，細察各處，分別有以下標準：
?。?）壺口
為便於置放茶葉及夾取茶渣，壺口直徑不宜小於3.5厘米，即可伸入併攏的雙指。若是嵌蓋式壺口，堰圈部分不能在壺口內(nèi)側(cè)形成凸起的一圈，否則不利於去渣、涮壺。為避免倒茶時水從壺口先出，可將壺嘴方的壺口上揚。
?。?）水孔
茶壺的水孔有單孔、網(wǎng)狀孔和蜂窩孔三種。一般小壺為單孔，易被浸泡後的葉底堵塞，使“流”的出水不暢，尤以喇叭狀小孔為甚，沖泡時需常用茶針疏通，故其“流”為直形。網(wǎng)狀孔可以直接製坯而成，亦可在單孔外加金屬網(wǎng)，避免葉底入“流”堵塞，但仍易為單片葉底粘住，出現(xiàn)水流不暢。最佳水孔為蜂窩狀，即將水孔處製成一半球狀，向壺身內(nèi)凸起，凸面上佈滿蜂窩狀小孔，即使被單片葉粘著，也只是蓋住了一部分小孔，又因是凸面，很快會滑落，不易堵塞，但製作難度較大。
（3）壺嘴
要求出水順暢、流速適中、水注成線，特別是“斷水”要良好，即斟好茶後，壺嘴的水能馬上回落，不會沿“流”的外壁滴於杯外。“斷水”功能與壺蓋是否密封有關(guān)，選購時應注水試用。
?。?）壺把
作為壺的提握部位，壺把的重心十分關(guān)鍵。衝滿水的茶壺靠手腕提握，位置不對則未斟茶時已灑出茶水。前文已述，側(cè)提壺之“三平”等原則應牢牢記住。從把的形狀來看，固定的提梁壺把，必須加大樑的高度和寬度，使掀蓋、置茶、去渣方便，但斟茶時又顯笨拙，可改用活動壺把，則可揚長避短。一般多用側(cè)提壺，泡茶時操作方便，姿態(tài)優(yōu)雅。
?。?）壺形
壺形的種類很多，同類壺的大小、高低和直徑的比例、裝飾花紋等千變?nèi)f化。壺形的好壞直接影響到泡茶時的動態(tài)美觀，方便實用的壺用來得心應手，更增添了一份泡茶技藝的美感。從所備之茶具的風格，可想見其人的文化層次、個人修養(yǎng)、茶藝造詣等等。所以，在選擇壺形時，應摒棄華而不實的裝飾，以質(zhì)樸取勝。如沖泡綠茶之壺，為保持其特有的色澤，除控制水溫外，須選用口大（有的大到與壺身直徑相同）、壁?。ㄒ讉鳠?，與質(zhì)地也有關(guān)）的扁腹形壺，取其散熱快的長處，令茶湯色碧而清澈；若沖泡青茶，則應選口小、壁厚、多細密氣孔、高度與直徑相仿者，蓋取其保溫性好，使茶湯濃香誘人，餘味不絕。
上述五點，指茶壺的一般功能要求。一般鑑賞紫砂茶壺，當從其神韻、形態(tài)、色澤、意趣、文心、適用等方面一一考評。在實用便利的基礎(chǔ)上，壺形應以自然流暢、氣定神閒者為佳，切忌矯揉造作、匠氣十足。古人嘗以佳人比佳壺，推崇布衣荊釵，不亞天姿國色，是以一把佳壺不可多色多飾，須以渾然天成為最高境界。
2.茶船
茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為“溫壺”、“淋壺”時蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，並可以增加美觀。選擇時應注意：
?。?）形狀
碗狀優(yōu)於盤狀，而有夾層者更優(yōu)於碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸於水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現(xiàn)茶船的各個功效，十分利於操作與日常養(yǎng)壺。
（2）大小
茶船圍沿要大於壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應與茶壺比例協(xié)調(diào)。
?。?）造型與色彩
茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致，起到和諧的效果。
3.茶盅（公道杯）
茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。
?。?）形狀和色彩
盅與壺搭配使用，故最好選擇與壺呼應的盅，有時雖可用不同的造型與色彩，但須把握整體的協(xié)調(diào)感。若用壺代替盅，宜用一大一小、一高一低的兩壺，以有主次之分。
?。?）容量
盅的容量一般與壺同即可，有時亦可將其容量擴大到壺的1.5－2.0倍，在客人多時，可泡兩次或三次茶混合後供一道茶飲用。
?。?）濾渣
在盅的水孔外加蓋一片高密度的金屬濾網(wǎng)即可濾去茶湯中的細茶末。
（4）斷水
盅為均分茶湯用具，其斷水性能優(yōu)劣直接影響到均分茶湯時動作的優(yōu)雅，如果發(fā)生滴水四濺的情形是極不禮貌的。所以，在挑選時要特別留意，斷水好壞全在於嘴的形狀，光憑目測較為困難，以注水試用為佳。
4.茶杯
茶杯的功能是用於飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同，下面介紹挑選時一般的準則。
?。?）杯口
杯口需平整，可倒置平板上，兩指按住杯底左右旋轉(zhuǎn)，若發(fā)出叩擊聲，則杯口不平，反之則平整。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易於拿取，且不易燙手。
（2）杯身
盞形杯不必抬頭即可飲盡茶湯，直口杯抬頭方可飲盡，而收口杯則 ??須仰頭才能飲盡，可根據(jù)各人喜好選擇。
?。?）杯底
選擇方法同杯口，要求平整。
?。?）大小
與茶壺匹配，小壺配以容水量在20－50毫升的小杯，過小或過大都不適宜，杯深不應小於2.5厘米，以便持拿；大茶壺配以容量100－150毫升的大杯，兼有品飲與解渴的雙重功能。
?。?）色澤
杯外側(cè)應與壺的色澤一致，內(nèi)側(cè)的顏色對湯色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內(nèi)壁。有時為增加視覺效果，一些特殊的色澤也可以，如青瓷有助於綠茶茶湯“茶中帶綠”的效果，牙白瓷可使桔紅色的茶湯更嬌柔，紫砂和黑釉等本色，則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。
（6）杯數(shù)
在購買成套茶具時，可在壺中盛滿水，再一一注入杯子，即可測知是否相配。在用於泡茶時，茶葉會佔去壺容量的20%－30%。斟茶時杯中茶湯七八分滿即可。一壺一杯，宜獨坐品茗、感悟人生；一壺三杯，宜一二知己煮茶夜 ??談；一壺五杯，宜親友相聚、喫茶休閒；若人數(shù)再多，則宜用幾套壺具或泡大桶茶，也其樂融融。在購買時，最好能買些備用的杯子，可作杯子破損後的替補。
5.杯托
杯托是承載茶杯的器具，杯託的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。
?。?）高度
托沿離桌面的高度至少為1.5厘米，以便輕巧地將杯托端起，如一平板狀，端取極不方便，只能作墊子，避免燙傷桌面而已。因此，即使是盤式的杯托，也應有一定高度的圈足。
（2）穩(wěn)定度
杯託中心應呈凹形圓，大小正好與杯底圈足相吻合，特別是光滑材料如金屬製成的杯托，常在中心做出一個圈形，才能充分嵌住杯子。
（3）平整度
托沿和托底均應平整，可用檢測杯口方法進行檢測。
?。?）防粘著
飲茶時，除蓋碗常連托端起外，一般僅持杯啜飲。若杯底有水或杯底升溫使託與杯底間空隙部減壓，造成杯與托粘連，端杯時會將托帶起，稍後即掉落，發(fā)出響聲或打碎，故茶託不宜過於光滑。分茶時勿滴水入托。取杯時一手扶住托沿，一手拿取，也可避免失手。
6.蓋置
蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，並防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是筒狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設(shè)計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到筒內(nèi)蓄積，高度以取拿方便為宜，亦可用直筒杯代之；托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托代之。
（三）茶具選配
選擇茶具，一要看茶葉、二要看場合、三要看人數(shù)。優(yōu)質(zhì)茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。選擇時應注意色彩的搭配，型式和質(zhì)地的選擇，且整套茶具與環(huán)境、鋪墊、插花等要相和諧。
1.茶具型式的選配
細嫩的名優(yōu)綠茶，可用無色透明玻璃杯沖泡，邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水而舒展、徐徐浮沉游動的姿態(tài)，領(lǐng)略“茶之舞”的情趣。至於其他名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。也會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。
高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯沖飲，以顯示其品質(zhì)特色，也可用蓋碗或帶蓋的杯沖泡，以防止香氣散失；普通低檔花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。
沖泡中高檔紅綠茶，如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以聞香品味為首要，而觀形略次，可用瓷杯直接沖飲。低檔紅綠茶，其香味及化學成分略低，用壺沏泡，水量較多而集中，有利於保溫，能充分浸出茶之內(nèi)含物，可得較理想之茶湯，並保持香味。
工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡 ??，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶體型小，用茶杯沖泡時茶葉懸浮於茶湯中不方便飲用，宜用茶壺泡沏。
烏龍茶宜用紫砂壺沖泡；袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。品飲冰茶，以用玻璃杯為好。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。
2.茶具色澤的選配
茶具的色澤是指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調(diào)與暖色調(diào)兩類。冷色調(diào)包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調(diào)包括黃、橙、紅、棕等色。凡用多色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。茶器色澤的選擇是指外觀顏色的選擇搭配，其原則是要與茶葉相配，茶具內(nèi)壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度，並應注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。最後以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。
1.綠茶類
名優(yōu)茶：透明無花紋、無色彩、無蓋玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
大宗茶：單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調(diào)的玻璃杯；春冬季可用青瓷、青花瓷等各種冷色調(diào)瓷蓋杯。多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各種冷色調(diào)壺杯具。
2.黃茶類
奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的五彩壺杯具、蓋碗和蓋杯。
3.紅茶類
條紅茶：紫砂（杯內(nèi)壁上白釉）、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。
紅碎茶：紫砂（杯內(nèi)壁上白釉）以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的咖啡壺具。
4.白茶類
白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大且內(nèi)壁有色的黑瓷，以襯托出白毫。
5.青茶類
輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。
半發(fā)酵及輕焙火類：朱泥或灰褐系列炻器壺杯具。
半發(fā)酵及重焙火類：紫砂壺杯具。
6.花茶類
青瓷、青花瓷、鬥彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。
3.茶具質(zhì)地的選配
茶具質(zhì)地主要是指密度而言。根據(jù)不同茶葉的特點，選擇不同質(zhì)地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，因氣孔率低、吸水率小，可用於沖泡清淡風格的茶。如沖泡各種名優(yōu)茶、綠茶、花茶、紅茶及清香烏龍等，可用高密度瓷或銀器，泡茶時茶香不易被吸收，顯得特別清冽。透明玻璃杯可用於沖泡名優(yōu)綠茶，香氣清揚又便於觀形、色。而那些香氣低沉的茶葉，如鐵觀音、水仙、普洱等，則常用低密度的陶器沖泡，主要是紫砂壺，因其氣孔率高、吸水量大，故茶泡好後，持壺蓋即可聞其香氣，尤顯醇厚。在沖泡烏龍茶時，同時使用聞香杯和品飲杯后，聞香杯中殘餘茶香不易被吸收，可以用手摀之，其杯底香味在手溫作用下很快發(fā)散出來，達到聞香目的。
器具質(zhì)地還與施釉與否有關(guān)。原本質(zhì)地較為疏鬆的陶器，若在內(nèi)壁施了白釉，就等於穿了一件保護衣，使氣孔封閉，成為類似密度高的瓷器茶具，同樣可用於沖泡清香的茶類。這種施釉陶器的吸水率也變小了，氣孔內(nèi)不會殘留茶湯和香氣，清洗後可用來沖泡 ??多種茶類，性狀與瓷質(zhì)、銀質(zhì)的相同。未施釉的陶器，氣孔內(nèi)吸附了茶湯與香氣，日久沖泡同一種茶還會形成茶垢，不能用於沖泡其他茶類，以免串味，而應專用，這樣才會使香氣越來越濃郁。
選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性、製作的精細與否，也是人們選擇的另一個重要標準。
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