說起西湖龍井茶，相信絕大多數(shù)人都不會感到陌生，它不僅是中國十大名茶之一，也是杭州西湖的一張靚麗明信片，所以“西湖龍井”這四個字，本身就代表了一方水土的文化。
明代的高濂就所著的《四時幽嘗錄》中這樣寫道：＂西湖名泉，以虎跑為最。兩山之茶，以龍井為佳。＂可見其對龍井茶評價之高。
不過，雖然西湖龍井的名聲在外，但對于龍井之名的由來，知道的人卻不是很多，那么，龍并茶之名究竟是如何的來的呢？
有一種說法是，因為龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村的周邊群山之中，所以以村而得名“龍井”。
另一種說法是，龍井茶是因西湖三大名泉之一的龍井泉而得名。傳說龍井泉與海相通，海中有龍，所以故取名為“龍井”。
再加上“龍井”一詞，既是村名，又是井名、寺名和泉名，若將茶名也取為龍井，則就有了“五龍合一”之意，所以龍井茶也就隨之誕生了。
龍井茶能如此的出名，乾隆皇帝可謂功不可沒，其在六下江南的過程中，曾四上龍井，并題六首龍井茶御詩，還親封了“十八棵御茶樹”，一下子就將龍井茶推上了茶中至尊的位置。
后來龍井茶又經(jīng)過不斷發(fā)展與傳播，在民國時期，逐漸成為了中國名茶之首。此外，關(guān)于龍井茶名的由來，還有一段非常有趣的小故事 。
很久以前，杭州龍井村還是處荒涼、貧窮的村落。村里住著一位無兒無女的老婆婆，家中最值錢的就是房子后面種的十八株老茶樹。由于年紀大身體不好，更不了填，所以只得以賣茶葉為生。
不過，好心的她每次都會留下一些茶葉，用一個破舊的石臼搗碎，然后煮成茶水分給那些靠耕田為生的窮苦人消暑解渴。
就這樣日子一天天的過去了，在一年的除夕夜里，老婆婆正愁沒米下鍋，打算去院里找找還有什么吃的，可誰知道剛打開屋門就看到了一位白發(fā)老者，正蹲著端詳她的石臼。
老婆婆見狀上前詢問，老者也直接表明了來意，說這個石臼是個寶貝，想要花重金買下，可老婆婆卻表示，一個破石臼又不值錢，若是老者喜歡就直接送給他了。
老人聽后甚是感動，直接就把身上所有的銀子都交予了老婆婆，并表示明天會派人來搬石臼，然后不等老婆婆推辭，冒著風(fēng)雪便轉(zhuǎn)身揚長而去了。
可到了第二天，老者帶人來搬破石臼時，卻愣住了。原來老婆婆怕石臼臟破，不方便搬運，所以就連夜將石臼清洗了一遍。
并將石臼中的陳年雜質(zhì)和沖刷石臼產(chǎn)生的臟水全都倒在了茶樹下面。
老者知道后連連大呼可惜，然后感嘆一聲，就直接轉(zhuǎn)身里去了。既沒有要回給老婆婆的錢，也沒有將石臼搬走。
轉(zhuǎn)眼第二年的春天到了，老婆婆屋后的十八棵茶樹變得很不一樣，不僅枝繁葉茂、芽芽直立，而且制成的茶葉也是香味持久、味道甘甜。
因此沒過多久，老婆婆的茶葉就驚動了整個杭州城，許多富商都來找老婆婆要花重金購買。
村里的人也用老婆婆的茶樹籽，在周圍的荒山上種滿了茶樹，從此脫貧致富了，而這個茶也就因村而得名，取為“龍井茶”了。
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