這款餡料，我家是常備著的。包湯圓，豆沙包，豆沙餡餅，糯米糍，紅豆面包等都用它。紅豆是茅同學(xué)的外公種的，我上次背了很多回來(lái)。這次煮的豆沙餡，是準(zhǔn)備做月餅的，用模具扣了兩塊拍照，被他誤以為是小蛋糕挖著吃光了。
學(xué)習(xí)美食以來(lái)，很多東西，我都不怕麻煩的堅(jiān)持自己做，實(shí)惠是一方面，另外就是吃著很放心。看到美食家很多朋友，家里的果醬，蘸料都自己做，這個(gè)我很支持！以后向大家多學(xué)習(xí)！
我開始認(rèn)真下廚以來(lái)，茅同學(xué)的改變也滿大的，以前我做菜難吃，每次我要在家燒飯，他都以“麻煩”當(dāng)借口，拉我出去吃。隨著自己慢慢的進(jìn)步，他現(xiàn)在已經(jīng)喜歡吃我的菜了，而且每次出差回來(lái)，人還沒到家，就打電話“點(diǎn)菜”。其實(shí)他一點(diǎn)點(diǎn)的“實(shí)際行動(dòng)”都給我很大的鼓勵(lì)。
學(xué)習(xí)一年多以來(lái)，我家里餐具也買了不少，每次我搬很多盤子什么的回家，他似乎也沒有什么反感，一直都是很支持，而且出去逛街，看到好玩的東西，他都會(huì)說(shuō)“這個(gè)可以給你當(dāng)背景哎！”。
以前回家，我媽都不讓我進(jìn)廚房，嫌我礙手礙腳的。而且會(huì)搞的廚房里亂七八糟，又燒不出像樣的東西來(lái)?，F(xiàn)在回去，也能燒幾個(gè)菜給父母吃，而且我媽現(xiàn)在也開始偷懶，喊我燒給她吃。有時(shí)候帶點(diǎn)烘焙的點(diǎn)心給她，還懷疑是不是我買的現(xiàn)成的。
原料：
紅豆、白糖、豬油。
做法：
1、紅豆備用。
2、白糖，豬油（可用其它食用油）備用。
3、紅豆隔夜泡發(fā)。
4、洗凈后，倒入鍋內(nèi)，加入足量的水（至少得水2：1紅豆）。
5、煮至紅豆軟爛（用高壓鍋比較快）。
6、煮好的豆子倒入料理機(jī)。
7、攪拌成細(xì)膩的豆沙。
8、豆沙倒入平底鍋內(nèi)（不要用鐵鍋，我用的不粘鍋）。
9、加入適量的白糖。
10、分次加入豬油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不會(huì)散掉即可。
11、炒好后，晾涼倒入樂(lè)扣中保存。
12、直接用模具，扣成形狀，當(dāng)小蛋糕吃也很美味。
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