這個(gè)其貌不揚(yáng)的腰果餅干，非常簡(jiǎn)單，非常好吃。值得一試，強(qiáng)烈推薦！

原料：

無(wú)鹽黃油250克、面粉300克、椰蓉50克、白糖70克、雞蛋1個(gè)、腰果200克。（這個(gè)量很大，如果不想一下子做出太多，可以減半）

做法：

1、黃油室溫軟化，腰果先烤熟；（160度烤約10分鐘）

2、白糖倒入軟化的黃油中，用打蛋器攪拌勻；

3、加入雞蛋，繼續(xù)攪打均勻；

4、篩入面粉和椰蓉，攪拌均勻；

5、加入烤熟的腰果，攪拌勻成團(tuán)；

6、用保鮮膜包好面團(tuán)，整形成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1－2小時(shí)至面團(tuán)變硬；

7、取出面團(tuán)后，用刀切成片，放入烤盤(pán)中；

8、170度烤約15－18分鐘即可。

備注：

1、面粉用普通面粉、低粉均可，我用的是標(biāo)準(zhǔn)粉；

2、砂糖、糖粉、綿白糖均可，我用的是綿白糖；

3、50克椰蓉，可以換成等量的面粉或奶粉；

4、用其他堅(jiān)果也可以，但在這個(gè)方子中，腰果是最佳選擇；

5、黃油+腰果，這是一款熱量不低的餅干，一次不要吃太多哦。