• 1
  
  
  將洗干的花生米晾干。
• 2
  
  
  將晾干花生米放入炒鍋中，不加油、小火用鏟子不停的翻炒，以保證花生米受熱均勻。
• 3
• 
  
  給炒熟的花生米去皮（這步也可省略）。
• 4
  
  
  我的部分去皮，留小部分（花生皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的哦）。
• 5
  
  
  將炒熟的花生米加適量綿白糖放入攪拌機(jī)中。
• 6
  
  
  啟動(dòng)攪拌機(jī)，攪打成粉末狀。
• 7
  
  
  加入適量花生油做引子（花生油還是熱熟了為好）。 
• 8
  
  
  繼續(xù)攪打一會(huì)，喜歡細(xì)的話就多攪一會(huì)。
• 9
  
  
  我的濃香花生醬做好了（我的油放得少比較濃稠，喜歡稀點(diǎn)可自己酌情再加點(diǎn)油哦）。

小貼士

自制美味花生醬

花生可以自己炒，也可以買(mǎi)外面大鍋炒好的，反正就是香香的花生就行了。

用花生油的目的主要是體現(xiàn)一句老話，原湯化原食……

其實(shí)用別的食用油也行，沒(méi)有花生油那么香，總之不管用多少花生，油保持花生的一半就行

用鮮奶油的目的的為了讓醬能有乳化的效果，一般的量的50克的花生1小勺的鮮奶油

全部過(guò)程一臺(tái)攪拌機(jī)就行，非常簡(jiǎn)單，我喜歡有顆粒的，所以打得不細(xì)。

原料：

炒好的花生200克、花生油100克、鮮奶油4小勺、蜂蜜適量。

做法：

1、先把花生和花生油放入攪拌機(jī)里打碎，沒(méi)加入鮮奶油前比較的稀。

2、加入鮮奶油接著攪拌，這個(gè)時(shí)候醬就會(huì)比較濃稠了，其實(shí)現(xiàn)在這個(gè)醬就算完成了。

3、可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，加蜂蜜是增加口感，也為了讓醬更濃稠，不喜歡甜的就可以不加了。

4、把打好的醬裝瓶里放到冰箱里面保存就行了。

抹在土司上吃，實(shí)在是美味……

                              【藍(lán)莓果醬山藥泥】

 

 

    山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常多！它具有藥食同源的特點(diǎn)，在這個(gè)秋冬交替的時(shí)候多吃山藥對(duì)預(yù)防心腦血管的發(fā)生有很大的好處，它能提供給人多種營(yíng)養(yǎng)素。山藥也能對(duì)身體虛弱的人起到滋補(bǔ)的作用，堪稱(chēng)滋補(bǔ)佳品！總之多吃山藥對(duì)身體是大有好處的！

    山藥的吃法也多種多樣，入菜，蒸食，拔絲都很不錯(cuò)。山藥蒸熟了以后看著雪白的顏色真是喜歡呀，弄成山藥泥再加點(diǎn)果醬什么的，既好看又好吃！看著外表還真像冰激凌呢呵呵.......

 

原料：山藥一根，藍(lán)莓果醬約100克，冰糖適量，煉乳適量，清水適量

 

 

1 山藥清洗干凈

2 把山藥放鍋中蒸至軟爛

3 準(zhǔn)備藍(lán)莓果醬，煉乳和冰糖

4 蒸熟的山藥去掉外皮

5 用刀背碾壓成泥

6 山藥泥放入碗中加適量的煉乳，山藥泥成厚一些的糊狀（不可以太稀否則難以成型）

 

 

 7 山藥與煉乳拌均勻

 8 將山藥泥裝入裱花袋，選用曲奇花嘴，將山藥泥擠入容器中

 9 100克藍(lán)莓果醬加入清水適量

10 果醬與水混合均勻，加入適量冰糖（可以適個(gè)人口味）

11 果醬放電磁爐上小火慢慢將冰糖化開(kāi)

12 冰糖溶化后關(guān)火，放涼后澆在山藥泥上即可

 

 

 

 

草莓果醬

原料：

草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、魚(yú)膠粉2g。

做法：

1、草莓挑好，放淡鹽水中泡20分鐘，取出用流動(dòng)的水沖洗干凈。

2、草莓一切為二，用150g砂糖拌勻腌制一小時(shí)，一小時(shí)后草莓已經(jīng)軟了。

3、鍋內(nèi)放300ml水，100g冰糖大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

4、煮至水面下降到開(kāi)始的一半位置（大約需要40分鐘左右）。

5、2g魚(yú)膠粉用一大勺水?dāng)噭?，倒入鍋?nèi)。

6、繼續(xù)煮10-15分鐘即可。

注：

1、草莓要挑選沒(méi)有傷疤的，要用鹽水泡好，徹底洗干凈,熬果醬盡量用不銹鋼的鍋?zhàn)踊蛘咛麓慑佔(zhàn)印?/p>

2、煮好的果醬晾涼放干凈無(wú)水的瓶子中密封，冷藏保存。

3、沒(méi)有魚(yú)膠粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的時(shí)候多攪拌幾次；有魚(yú)膠粉的話不要把果醬煮的太稠，因?yàn)榱罌鲆院筮€要變的濃稠一些 。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/113590115.html

 

檸檬果醬

 

食材明細(xì)

檸檬 1個(gè)
白砂糖 30克
水 50ML
檸檬味 10克

市售的果醬一般都含有食品添加劑和防腐劑，多吃對(duì)人體無(wú)益。所以如果你家里有吃不完的水果，而你正好也有料理機(jī)，那么不妨自己動(dòng)手來(lái)做做果醬吧，其實(shí)做這個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的。

• 1
  
  
  準(zhǔn)備檸檬、白砂糖、水、檸檬味（必是10克）原諒。
• 2
  
  
  將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干凈，否則果醬的口感會(huì)偏澀發(fā)苦。
• 3
  
  
  將檸檬丁放入料理機(jī)中，加入水，攪打均勻。

• 4
  
  
  將攪打過(guò)的果汁倒入奶鍋中加熱，煮至沸騰時(shí)下入白糖攪勻至溶化。
• 5
  
  
  將檸檬味必是加入鍋中并攪拌均勻。
• 6
  
  
  小火煮至濃稠后，即可關(guān)火，倒入帶蓋玻璃容器中，晾至完全冷卻后，蓋嚴(yán)蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個(gè)月不變質(zhì)。

小貼士

1.檸檬味也可用其它果粉代替，只要是黃色的就可以了，加這個(gè)只是為了成品顏色更好看，如果不講究賣(mài)相，這一步可省略，因?yàn)椴患由馗】怠?br>2.如果你喜歡干一點(diǎn)象果凍狀的果醬，可以用來(lái)抹面包片的，就在步驟5中，加入10克果凍粉或者白涼粉，當(dāng)然明膠、果膠、吉利丁之類(lèi)的也行，只要是凝固劑就可以，攪拌均勻晾涼后果醬就會(huì)凝結(jié)成凍狀，這樣保存的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)長(zhǎng)一些。