冰箱里面有什么？
碗！
對(duì)于這個(gè)回答，跑男節(jié)目上出現(xiàn)了另類畫風(fēng)：
鄭凱喊道：“冰箱里怎么會(huì)有碗”
（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）
沙溢笑稱：“是頭天晚上的剩菜嗎？”
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冰箱里面怎么可能沒有碗呢？
冰箱是日常生活中不可或缺的家電之一，它的作用不僅僅是儲(chǔ)存食物，還能延長食物的保質(zhì)期，確保食品的安全衛(wèi)生，提高生活品質(zhì)。
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尤其是夏天，因溫度太高吃不完的飯菜瓜果在高溫下不能長時(shí)間放置，冰箱就是一個(gè)完美的儲(chǔ)藏空間。
但，近期這樣一個(gè)新聞讓人們不覺一驚：
大爺吃隔夜涼拌菜后休克！
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四川省的張大爺，因早晨吃了幾口冰箱里隔夜的涼拌菜，沒多久就開始上吐下泄、高熱昏厥，送到醫(yī)院后，一度出現(xiàn)了心、肝、腎等多器官功能障礙等。
一時(shí)間，冰箱剩飯剩菜致癌的說法又被提起，讓人無所適從，不知道剩菜到底要不要放冰箱，能不能吃？
常有人說，隔夜菜中有亞硝酸鹽，可致癌。
事實(shí)上，亞硝酸鹽本身不具有致癌性，但在胃酸環(huán)境下，與胃中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)，生成具有致畸性、致癌性的亞硝胺，屬于“一類致癌物”。
大部分食物本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，隔夜菜最大的健康風(fēng)險(xiǎn)就是來自于亞硝酸鹽。
食物在高溫烹調(diào)過程中，本身硝酸還原酶活性已經(jīng)喪失，但是加熱后的食物更利于細(xì)菌的生長。
如果冰箱冷藏3-5天后，亞硝酸鹽會(huì)達(dá)到峰值，確實(shí)有損健康。
學(xué)名稱為“單核細(xì)胞增生李斯特氏菌”，簡稱單增李斯特氏菌。
號(hào)稱“冰箱殺手”，最喜4~8℃的冷藏溫度，可在-20℃的冷凍室里存活一年以上。
曾報(bào)道過，一名27歲孕媽感染李斯特菌產(chǎn)下一斤多重的殘障嬰孩，一出生就全身插滿管子進(jìn)了保溫箱...
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沙門氏菌即“沙門菌”，簡直把冰箱當(dāng)“蹦迪”場，可最低存活3個(gè)月，最愛附著在雞蛋上，所以雞蛋一定要煮熟。
健康時(shí)報(bào)不止一次發(fā)布過，警惕孩子吃雞蛋感染沙門菌，并因此還專門開過研討會(huì)。
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此外，還有志賀氏菌、耶爾森菌、金黃色葡萄球菌等。
雖說冰箱在一定程度上可以延緩食物變質(zhì)，但潮濕冰冷的環(huán)境更是一些“病菌”的溫床。
為此，要特別注意不同的食物儲(chǔ)存方式不同，才能在一定程度上避免危害。
日常中我們也發(fā)現(xiàn)了，綠葉菜第一天還是綠油油的，第二天就出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象。
尤其是炒過的綠葉菜，菜里的維生素?fù)p失嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致發(fā)黃，并且隔夜后易生成亞硝酸鹽。
其余的蔬菜類似番茄、茄子、西葫蘆、黃瓜、青椒，雖然沒有綠葉類蔬菜產(chǎn)生亞硝酸鹽那么多，但也會(huì)變黑、變軟，營養(yǎng)價(jià)值減少。
?保存建議：盡量當(dāng)天吃完，吃不完的分裝冷藏，存放時(shí)間不超過24小時(shí)。
由于經(jīng)濟(jì)水平的上升，家家戶戶已實(shí)現(xiàn)了肉、蛋自由，考慮到營養(yǎng)均衡，更是餐餐不少。
你知道嗎？肉、蛋里的蛋白質(zhì)簡直是細(xì)菌的天然營養(yǎng)胚。
?保存建議：吃不完的葷菜放冰箱后冷藏，最好6小時(shí)內(nèi)吃完，最長不可超過3天，并且需要再次熱透才可食用。
03 海鮮水產(chǎn)
小龍蝦、海鮮、燒烤可是炎熱夏天的主打菜。
雖然冷藏后味道更佳，但會(huì)引起腹瀉、痢疾等病癥。
反復(fù)加熱又易導(dǎo)致食物本身所含的不飽和脂肪酸受損，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，容易損傷肝、腎功能！??！
?保存建議：最好當(dāng)餐吃完??！吃不完的冷凍儲(chǔ)存。
04 水果
水果一般分需要冷藏和常溫儲(chǔ)存。
漿果類和核果類區(qū)別冷藏。
漿果類（成串的軟水果）：草莓、藍(lán)莓、葡萄、香蕉等，冷藏前不用特意清洗，用保鮮袋裝好，不要擠壓成一團(tuán)，放置冷藏可保存3~7天。
核果類（有果核的水果）：蘋果、梨、橙子等，保鮮袋裝好，放置冷藏可保存1~2月之久。
這些不需要冷藏，常溫避光儲(chǔ)存就行。
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?保存建議：水果大多不需要儲(chǔ)存會(huì)當(dāng)餐吃完，吃不完的也會(huì)剩下“整”的（比如一個(gè)蘋果，不是吃一半），不完整的不建議放置。
不成規(guī)矩不成方圓，為了冰箱衛(wèi)生安全，食物也是有存放原則的。
剩飯剩菜、瓜果、即食食品都屬于“熟”的一類，可以放在一起。
像買的生肉、未加工的家禽這類就屬于“生”的，要單獨(dú)放，如果是一天內(nèi)吃可暫時(shí)放在冷西藏，否則就放冷凍區(qū)。
生與熟盡量不要放在一層里，盡量區(qū)別開區(qū)域，減少細(xì)菌傳染。
除了剩飯剩菜有單獨(dú)的盤子、碗放置，其余的東西也盡量做到分裝。
現(xiàn)在各種收納盒、食品袋品類繁多，可以根據(jù)家庭需要購買。
特別注意！肉類一定要密封保存，千萬不要反復(fù)解凍，不然就是給“冬眠”的細(xì)菌們絕好地滋生繁殖的機(jī)會(huì)。
關(guān)于寶寶成長你是否有這些煩惱：
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嘚吧嘚
剩飯菜吃多了對(duì)身體也沒有多少好處，為了自己和錢包著想，吃多少就買多少做多少，不剩飯菜！
溫馨提示，記得翻一翻家里的冰箱，一些之前遺忘沒拿出來吃，但又不舍得扔的食物，是時(shí)候清理了！
文案 | 陌上
插畫 | 枯顏
審核 | 小天
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