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閩贛古道上饒4

考察了萬里茶道第一鎮(zhèn)——河口鎮(zhèn),縣博物館鐘文良館長(zhǎng)在中國(guó)歷史文化名街,江西保留最長(zhǎng)最完整的古街——河口明清古街向勘探團(tuán)一行介紹了河口古鎮(zhèn)深厚的歷史文化以及鉛山的萬里茶道文物遺存??碧綀F(tuán)一行人徜徉在古街上踏著青石路、踩著車轍印,被商號(hào)、會(huì)館的建筑風(fēng)格和精美的磚雕、木雕深深吸引,品味“門傍信江水,窗含九獅山”的河口古鎮(zhèn)街區(qū)的風(fēng)貌。一行人無不驚嘆于河口鎮(zhèn)保存完整的古街格局,稱贊明清古街在萬里茶道繁榮時(shí)期的興盛景象。告別時(shí)勘探團(tuán)叮囑,河口鎮(zhèn)作為萬里茶道重要節(jié)點(diǎn),一定要好好保護(hù),展示古鎮(zhèn)風(fēng)貌、探索以茶為媒介的文旅融合新路徑

“舟車馳百貨,茶楮走群商。—蔣士銓于乾隆十年(1745年)隨父母回鉛山老家結(jié)婚描述的河口古鎮(zhèn)商埠繁榮盛況。


“鉛山惟紙利天下”,“河口茶市通四?!?/span>


——有關(guān)志書和民間諺語對(duì)鉛山茶紙的歷史貢獻(xiàn)的肯定及贊美。明清時(shí)期,河口古鎮(zhèn)是中國(guó)東南茶葉集散地、國(guó)際茶葉貿(mào)易中心。從1692年(康熙三十一年)到1902年(光緒二十八年),有一條縱貫中國(guó)大江南北、橫跨歐亞大陸的萬里茶道,河口古鎮(zhèn)是這條南船北馬的國(guó)際茶葉貿(mào)易之路的第一鎮(zhèn)。鉛山天生產(chǎn)好茶


鉛山地處北緯28度,縣境六分之五屬武夷山北坡,武夷山主峰黃崗山位于鉛山境內(nèi),海拔2160.8米,是中國(guó)東南最重要的自然地理分界線。武夷山在鉛山縣境海拔超過2000米的4座山峰都聚集在河口鎮(zhèn)正南約50公里處。這四座最高峰在鉛山境延伸出四條大山脈,均向信江著逶迤北延,故北武夷山峰巒起伏,溝壑縱橫,山溪間林木茂密,空氣清新,雨露充足,年平均氣溫14.2℃,降水量2583mm,空氣相對(duì)濕度84%,日照時(shí)長(zhǎng)964小時(shí),無霜期250天,冬暖夏涼。河口古鎮(zhèn)正南的桐木關(guān)下,有中國(guó)東南地區(qū)最大的峽谷——桐木江峽谷,長(zhǎng)80公里,垂直落差達(dá)2000米,兩側(cè)山體坡度45度至80度。武夷山北坡,負(fù)山而吐洪,是茶葉生產(chǎn)的天堂。


因此鉛山茶葉條縈肥實(shí),色澤鮮潤(rùn),亮麗芳香。武夷山中的青枝綠葉一路高歌匯聚到河口碼頭,經(jīng)河幫茶師加工;順信江西去、過九江、南下贛江、北上漢江,船載馬馱,漂洋過海,又越萬里關(guān)山,經(jīng)中外茶商轉(zhuǎn)運(yùn),一杯清水化紅湯綠汁成瓊漿玉液,茗香四海,茶誼五洲。


2


鉛山種茶史溯漢唐


漢代,道教靈寶派和民間道派創(chuàng)始人、醫(yī)藥學(xué)家、旅行家葛玄,晚年駐足葛仙山,種茶施茶。


唐代,大義禪師于鵝湖山種羅漢塘茶,以饗香客,并教周邊百姓種茶。上個(gè)世紀(jì)六十年代初文物普查發(fā)現(xiàn),鵝湖山峰頂禪院有一塊羅漢塘茶雕板,有版刻為證。宋代,辛棄疾在桐木江畔覓泉煮茶,“其外芬芳,團(tuán)龍鳳片,煮云膏些”,口齒生香,回味無窮,填詞如泉涌。


明代,鉛山縣令笪繼良,在信江南岸山中種茶六年勤績(jī)佳,武夷山北坡現(xiàn)出“凡石山帶土者、兩山夾岸者、陽岸者、陰峽者皆植以荈木(茶樹)”。鉛山茶業(yè)發(fā)展。


清初,翰林鄭日奎探訪鉛山作《西山茶課記》上奏反映茶戶課稅重,康熙即下令為茶戶減稅。其后,鉛山茶業(yè)繼明代后又一次得到大發(fā)展,閩浙皖贛周邊各地都有人來到鉛山落戶種茶,其戶籍叫“棚戶”。


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河口茶市通四海


唐宋以來,信江中上游南北兩岸的武夷山區(qū)和懷玉山區(qū),以及閩浙皖贛四省交界區(qū)域,逐步成為中國(guó)茶葉核心產(chǎn)茶區(qū)。到了明清時(shí)期,河口鎮(zhèn)則成為中國(guó)東南茶葉集散地。


福建崇安周邊的茶葉由崇安擔(dān)的挑夫沿閩贛古道北行至紫溪、石塘等碼頭,再通過桐木江運(yùn)到河口;福建浦城、浙江江山周邊的茶葉由浦城擔(dān)挑到廣豐的桐畈碼頭,再沿豐溪河和信江運(yùn)到河口;浙西和皖南的茶葉挑到玉山的紫湖、冰溪等碼頭,再沿玉山水和信江運(yùn)到河口。


作為中國(guó)東南茶葉集散地和國(guó)際茶葉貿(mào)易中心,中外茶商在河口碼頭營(yíng)建了南、北、東三條國(guó)際茶葉貿(mào)易之路。順信江到鄱陽湖,一路向南溯贛江、越大庾嶺、下珠江,抵廣州出海,此為南路;一路向北溯長(zhǎng)江、上漢江、出襄樊、下唐白河、達(dá)南賒店,車載馬馱運(yùn)到恰克圖,此為北路;鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,武夷山北坡、西北坡的茶葉匯集到河口向東經(jīng)上海出口,此為東路。河幫茶師遍中國(guó)


作為萬里茶道第一鎮(zhèn),河口鎮(zhèn)的鼎盛期是清雍正至道光時(shí)期。這一時(shí)期,包括鉛山在內(nèi)的閩浙皖贛四省交界區(qū)域各茶葉集散碼頭活躍著一支龐大的制茶隊(duì)伍,他們被稱為“河幫茶師”。


鉛山信江以南的山民種茶,信江河谷沿岸之民制茶。這些制作加工河紅茶的“河幫茶師”,他們主要分布在今河口鎮(zhèn)及周邊。這些從事茶葉制作的“河幫茶師”一幫少則十?dāng)?shù)人,多則數(shù)十人,甚至上百人,有的是一個(gè)家族,有的是一個(gè)村。


河口碼頭和周邊各碼頭各茶莊都有相對(duì)固定的“河幫茶師”,這些制茶師一代接一代都為各自的茶莊制茶。清中期,鉛山從事茶業(yè)的人口有三成,周邊各省產(chǎn)茶區(qū)的茶莊茶園也都到河口來聘請(qǐng)“河幫茶師”制茶,故有“河幫茶師遍中國(guó)”一說。


“河幫茶師”的興衰史,也是河口碼頭的興衰史。五口岸通商后,河口碼頭失去中國(guó)東南茶集散地地位,“河幫茶師”紛紛外出它地做茶或改行,人數(shù)銳減。受俄羅斯人在漢口等地設(shè)廠采用機(jī)制紅茶、英國(guó)東印度公司大量生產(chǎn)葉影響,“河幫茶師”的境況每況愈下。但“河幫茶師”的聲譽(yù)還在,據(jù)文獻(xiàn)資料記載,1930年前后,在上海制茶的河幫茶師還有300多人,在安徽祁門等地的河幫茶師還有100多人。解放后,人民政府興辦茶廠,上饒專區(qū)各地茶廠的主要技術(shù)力量都是從鉛山調(diào)集的“河幫茶師河紅茶的興衰與復(fù)蘇


1844年之后,廈門、上海等地實(shí)行自由貿(mào)易,河口鎮(zhèn)的商貿(mào)優(yōu)勢(shì)與日遞減,河幫茶師逐漸流向全國(guó),河口鎮(zhèn)的制茶產(chǎn)業(yè)開始衰落。1954年,周恩來總理親批在鉛山建立國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)。鉛山河口茶場(chǎng)是江西省最早的國(guó)營(yíng)茶場(chǎng),1956年已開辟茶園3700余畝,生產(chǎn)河紅茶3000多擔(dān),制出上等河紅茶,并且重新恢復(fù)了對(duì)日本、新加坡、歐美等地的茶葉出口。但是20世紀(jì)六七十年代,由于國(guó)家政策的調(diào)整,河紅產(chǎn)區(qū)和閩紅產(chǎn)區(qū)大部分開始“紅改綠”,開始生產(chǎn)綠茶,河紅從此成為歷史。


如今,鉛山縣啟動(dòng)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇工程,高薪聘請(qǐng)河紅茶師指導(dǎo)制作,采用竹炭烘焙技術(shù),先后恢復(fù)研發(fā)了貢玉河紅茶系列、龍鱗鳳羽河紅茶系列、天字河紅系列、禪茶河紅系列、竹韻河紅系列等五大系列產(chǎn)品。同時(shí),整理出了河紅茶制作技藝,已被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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