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　　蘿卜丸子咋做好吃竅門，卜丸子是山東省經(jīng)典的特色名菜之一，屬于魯菜系，進(jìn)到冬季以后，最常見的蔬菜屬籮卜數(shù)最多，多給親人吃些籮卜，對(duì)人體健康有益，尤其是小孩，能提高身體免疫力，下面小編分享蘿卜丸子咋做好吃竅門。

　　蘿卜丸子咋做好吃竅門1

　　【蒸】補(bǔ)氣蘿卜丸子的.做法

　　1 白蘿卜切絲，加2小勺鹽ji（消除多余水分和辛辣味），靜置10分鐘后，換清水洗凈，擠干所有水分待用。

　　2 香菇、蝦米及帶子(海味干貨)，熱水泡發(fā)。

　　3 豬肉（半肥瘦最好）切丁。

　　1 香菇蝦米帶子泡發(fā)后，洗凈切丁。

　　2 將香菇蝦米帶子丁，放入鍋內(nèi)，放油放鹽，小火炒至半熟。出鍋、倒入擠干水分的蘿卜絲中。

　　加適量的淀粉（我加的是玉米淀粉）、加少許鹽，拌勻

　　加入淀粉后拌勻

　　搓成蘿卜丸子待用

　　鍋內(nèi)放水，煮開后，放入蘿卜丸子，大火蒸10分鐘后，出鍋！完成！

　　蘿卜丸子咋做好吃竅門2

　　蘿卜丸子的做法

　　蘿卜切絲

　　蝦米泡發(fā)，切碎

　　五花肉剁成泥

　　蔥切碎

　　準(zhǔn)備木薯粉

　　所有主料和配料混合

　　攪拌均勻

　　揉成一團(tuán)

　　搓成一個(gè)個(gè)丸子，裹上干粉

　　放入盤中上鍋蒸

　　蒸熟

　　出鍋，可直接食用或者煎一下再食用

　　蘿卜丸子咋做好吃竅門3

　　炸蘿卜丸子的做法

　　準(zhǔn)備好主要食材：蘿卜切細(xì)絲，姜切末，蔥切末

　　饅頭去皮捻成末

　　鍋中燒水，開水焯燙2分鐘

　　撈出洗一下

　　撈出，輕輕攥下水，不用攥特別干

　　料理盆里放入雞蛋2個(gè)，蔥姜末，花椒粉，五香粉，鹽拌勻

　　再放入饅頭和面粉拌勻

　　拌好就是這個(gè)樣子，靜置10分鐘

　　燒油的同時(shí)可以提前把丸子團(tuán)成球備用

　　油溫140度放丸子，炸5分鐘

　　撈出

　　油溫?zé)裏岬?80度，放入炸好的丸子，復(fù)炸30秒

　　撈出

　　吃之前我還會(huì)空氣炸鍋把油烤出來一些