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山城重慶:美食集聚地,這3道小菜下酒太合適,你都吃過哪些?

重慶位于長江中游,也是有名的“3D魔幻城市”,據說來到重慶,導航是失靈的,唯一可以相信的,除了公交和輕軌,就是出租車師傅。

在重慶,獨特的地理位置形成了獨特的飲食習慣,不管是辛辣還是厚重,口感和四川有一拼,來到重慶,一定要不要錯過這4道小菜,下酒太應景,一邊喝酒一邊欣賞風景,簡直就是享受!

①辣子雞

在重慶,無辣不歡,無肉不暢。辣子雞作為典型的重慶菜,一定會讓游客提著筷子在辣料里找雞。雞丁炸塊,和紅辣椒一起炒至,香辣可口,既開胃又下酒。

②萬州烤魚

萬州烤魚作為重慶地標性的代表美食,非常吸引人。重慶在長江兩岸扎根,最不缺的就是魚。烤魚成了魚的新吃法,而萬州烤魚,成了重慶比較有代表性的美食,河南人來了,看到這道菜,估計又是一場持久戰(zhàn)。

③毛血旺

這道菜,被譽為“最臟”的一道菜,菜里包羅萬象,毛肚,豬血,各種下水,在香辣的鍋底中,格外有滋味,價格也不貴,勝在分量大,搭配下酒真不錯。

仔細一看,但凡是重慶菜,都是“辣”,和川菜一樣,不過要知道重慶沿著長江取水,不僅有涪陵榨菜,還有很多好酒,尤其是這4款酒,深的重慶人喜歡。

①江小白金蓋

當年的江小白可是人稱“江湖文案殺手”,每條文案都很扎心,也很寫實,不少人喜歡江小白獨一無二的宣傳,同時也避諱小曲酒的口感。江小白金蓋提升了口感,也成了大瓶公斤裝,入手還是很值得。

②蒸臺坤沙酒

重慶人對食物追求,不亞于對酒的要求。同樣都是長江水,這款來自貴州茅臺鎮(zhèn)的蒸臺坤沙酒脫穎而出,稱為重慶人吃火鍋必備。重慶的9宮格火鍋爽辣可口,蒸臺坤沙酒的口感可以提升菜品的回味和口感。作為一款醬香酒,蒸臺坤沙酒的取材相當講究,一定要用茅臺鎮(zhèn)的特色小紅梁,否則不出醬感。加上延長了窖藏時間,口感更加柔和不辣口,價格百元出頭,做成了公斤裝,考驗重慶人酒量的時候到了。

③沱牌特級T68

這款酒擁有的人氣,任誰都撿滅不了它的口碑。這款酒,香到自己的窖泥都被人挖走,也成了白酒業(yè)內的傳奇名酒。特級T68,特優(yōu)級,聽名酒就可以入手了。

④王紹彬酒

王紹彬酒作為“茅臺后裔”,在所有的茅臺擦邊酒身邊最有實力,而且最有話語權。這款酒和茅臺同樣的取材和工藝,就連釀造人都一樣,都是王紹彬老先生,作為茅臺曾經的副廠長,兼任釀酒工程師,他不僅穩(wěn)定了茅臺,還釀造了這款王紹彬酒,而且提出的“以酒養(yǎng)糟”如今也應用到了所有的醬香酒廠家,被譽為“茅臺鋪路人”一點都不為過。

來到重慶,早晨從一碗重慶小面開啟一天的生活,伴隨著長江水,讓你體會到重慶獨有的魅力和神秘!

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