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蘇州,年味漸濃

臘八一過,蘇州人的“心頭大事”,也就只剩下了一件——過年。

距離癸卯兔年還有將近半月,多數(shù)人還沉浸在跨年的喜悅中時(shí),古城喧闔而熱鬧的年味,就已經(jīng)從四面八方的煙火中滿溢出來。

蘇州人在過年儀式感這一方面,總有些過人的天賦與心得。

高懸于山塘街街頭巷尾的紅色燈籠,葑門橫街摩肩擦踵購置年貨的人群,面筋塞肉、春卷、蛋餃、爆魚、年糕、草莓、街頭隨處可見晾曬著的臘味腌貨,花卉市場里沁人心脾的馨香……

一歲終了,盼的就是這千家萬戶團(tuán)圓的契機(jī),和在古城里蔓延的煙火氣。

01

山塘街:大紅燈籠高高掛

有人說,蘇州的年味,從山塘街檐下一排排紅燈籠的烘托開始。

白日里,醒目的燈籠是招搖攬客的旌旗,來往的人群穿梭在街巷之中,一抬頭,驚訝與歡笑聲驚動了黃色的燈穗,碰著燈籠搖曳作響;

到了晚間華燈初上,城市的銳利偃旗息鼓,這里就是千年古城的蜃樓影像。

最佳的攝影位在橋邊,鏡頭一按,兩個(gè)世界仿佛在此重疊。

小橋、流水、航船、倒影,搖曳的燈籠順著微風(fēng)輕輕晃蕩,鼎沸的人聲與沿街熱鬧的吆喝勾纏在一起,自帶新年氛圍感,把正月的腳步拉近,再拉近。

朱新年、榮陽樓、陳小鵝、采芝齋……山塘街區(qū)的老字號店鋪也熱鬧無比,早早的迎來了第一波老蘇州人的光顧,來往顧客的手指被大包小包的年貨袋子勒出印記,臉上卻盡是滿載而歸的得意。

油汆團(tuán)子、醬菜、臘味發(fā)出獨(dú)特的香,在這里,年味不是刻意的營造與吶喊,是刻在骨子里的稀松與平常。

年年都在抱怨的年味沒有褪去,它在每一個(gè)老蘇州人的身上,依然活躍地活色生香。

02

菜市場:市井的煙火氣,活色生香

若你問我,氤氳蘇州城一半的年味在哪里,那深度君便會毫不猶豫地告訴你:菜市場。

葑門橫街,這里是老蘇州的主陣地,年輕人的尋寶庫,年味的氣氛組。

窄窄的一條巷子,一大早便是蘇州人沒有聚光燈的“秀場”。各色年貨,現(xiàn)做的美食、蔬菜水果……無論是行路緩慢的老者,還是蹦蹦跳跳歡脫的孩童,在葑門橫街,沒有人能夠空手而歸。

不遠(yuǎn)處的小攤上已經(jīng)是紅彤彤一片,紅燈籠、對聯(lián)、窗花、中國結(jié)、兔年紅包……款式各不相同,來往的客人舉起窗花挑挑揀揀,陽光透過繁復(fù)的花紋,在墻頭映刻出濃濃的年味兒。

人頭攢動的水果攤永遠(yuǎn)是菜市場里的頂流,紅、黃、青、綠、紫各色水果被整整齊齊碼在格子里,醒目的價(jià)格牌顏色也不盡相同,打眼一望很難不駐足買上兩斤。

盒裝草莓顏色鮮亮,飽滿誘人,15元一斤;水果店按個(gè)算的獼猴桃9元兩斤;車?yán)遄影l(fā)著瑩潤的光,價(jià)格比水果店便宜不少,也勝在新鮮,勝在一年到頭總有貪嘴的權(quán)利。

穿過葑門橫街的每一家店鋪,你抬頭向上,幾乎都能瞧見懸在檐下的臘味,腌雞鴨鵝、臘腸整齊地排列著,將熱鬧的年味渲染到極致。

這份人與時(shí)間共同創(chuàng)作的美食,被無數(shù)人見證著不斷“成長”,最終成為年夜飯餐桌上必不可少的重要角色。

蘇州人春節(jié)愛吃的春卷、油面筋、蛋餃、糖年糕,在葑門橫街,三五步就能碰上一個(gè)熱鬧的攤子。

臨門架起的兩個(gè)小鏊子,阿姨們左右開弓,左手拿面團(tuán)在鏊子上滾一圈,右手給另一邊翻個(gè)面,動作行云流水,一塊春卷皮就這樣誕生。

老攤頭爆魚和鄭家大腸,葑門橫街的老網(wǎng)紅了,每每路過時(shí)總要感嘆人氣的旺盛。走過油鍋又浸過鹵汁后的爆魚,即使放久也能保持酥脆的絕佳狀態(tài),魚肉鮮嫩多汁,微甜中帶絲咸。

油鍋?zhàn)套套黜懙泥枧韭暫痛似鸨朔膾叽a到賬聲,何嘗不是另一種意義上的“電子炮仗”。

同樣熱鬧的還有新民橋農(nóng)貿(mào)市場,人流的密集程度不亞于蘇州的頂級商圈。

在這里,空手而來的一看不是臨時(shí)起意就得是外行,得像阿公阿婆們一樣帶上大挎包、拉上小推車來置辦年貨,方能展現(xiàn)出“橫掃饑餓”的氣勢。

葉片沾著泥土露水的新鮮蔬菜自然不能錯(cuò)過,物美價(jià)廉的各種香料、配菜也得來上一些,過節(jié)的年夜飯食譜或許還沒有挑選好,但提前買一些練練手犒勞胃也算沒有白走一遭。

雞鴨魚豬肉等臘味腌貨被整整齊齊碼在一處,五花咸肉、金華火腿這種大塊頭則一塊一塊向上堆積,紅色的燈光在頭頂這么一照,瞬間食欲爆棚。

位于菜場二樓的山塘老街牛莊,每天窗邊都堆滿了人,到了年關(guān)更是火熱。每一塊牛肉都是實(shí)打?qū)嵉氖萑?,肉質(zhì)緊致,夾連著牛筋。帶上兩塊,給年夜飯當(dāng)下酒菜豈不美哉?

彩香一村菜市場,似乎茨菇片已經(jīng)成了這里的名片。

蘇州人吃的薯片,片片薄且均勻,色澤金黃,香香脆脆,買上一些和瓜子核桃等炒貨放在一起裝點(diǎn)茶幾,過年時(shí)閑聊寒暄都有了勁頭。

一直以來,深度君都很喜歡一個(gè)詞:市井氣,它代表著一座城市中鮮活的人群,代表著熱氣騰騰的生活愿景,代表著未曾辜負(fù)的每一寸光陰。

不可否認(rèn),我們大多數(shù)人的日子原本就平淡如水,難起波瀾,但正是因?yàn)檫@些遍布于城市中的市井煙火,讓年味尚有期待的余地,讓生活尚有無限的可能。

03

蘇南花卉市場:浪漫批發(fā),15元一大把

每每到了這個(gè)時(shí)候,蘇州人總愛去花卉市場里走上一遭,挑些耐放、顏色喜慶的鮮花,裝點(diǎn)一下過年的氛圍。所以,批發(fā)浪漫的蘇南花卉市場就成了首選。

一年到頭,圖的就是一團(tuán)紅紅火火的喜氣。春節(jié)頂流之一北美冬青,艷紅色的植株被裝扮成各式各樣的花籃,金色與紅色鋪滿了一整面墻,光是看上去就覺得熱鬧無比。

老板說,北美冬青需成長三年才能上市,今年的價(jià)格相比去年要便宜些,40cm的植株價(jià)格在70元上下,100cm的價(jià)格在170元,這兩天幾乎來這里買花的顧客人手一把。

與這團(tuán)熱鬧相反的,則是雅致清冷的水仙花。印象里,無論是春晚的觀眾席,還是尋常人家的客廳,過年總得擺上那么一盆,青綠色的根莖似碧玉翡翠,嫩白色的花朵則浸染了滿室馨香。

如今蘇南花卉市場里售賣的水仙還只是嫩芽狀態(tài),價(jià)格根據(jù)個(gè)頭在10元-45元不等,買回去放在陽臺曬曬太陽,到了過年也就到了盛開的最好時(shí)候。

除此之外,還有一家店一天能賣出幾百把的澳梅,25元一束,顏色多到眼花繚亂;大花蕙蘭,依照品種與大小,價(jià)格在200-600元不等;吸睛的杜鵑花盆栽,最小一盆的價(jià)格在80元……

一年四季都有的鮮花,憑借著美貌與價(jià)格這個(gè)時(shí)候也能支棱一把。

一束4-5支的百合,價(jià)格在35-45元;桔梗、洋牡丹、泡泡玫瑰,價(jià)格約15-30元一把,運(yùn)氣好的時(shí)候,還能趕上15元兩把的小雛菊,總之琳瑯滿目,價(jià)格便宜花材新鮮。

大抵是沒有人不愛這種輕而易舉的浪漫的。

塞滿一整個(gè)后備箱的也不應(yīng)該只是鮮花,而是對過年的期待,是精致生活的表達(dá),是對來年的美好愿景。

寫在最后:

坐二號線回家的時(shí)候,無意間看到蘇州火車站地鐵站早早掛上了春聯(lián),遒勁有力的字體配上火紅的底色,與這整條紅色的軌交湊成了一個(gè)相得益彰。

恍惚間才明白,蘇州這座城市,年味的歡騰,傳統(tǒng)的遵重,大街小巷的每個(gè)角落都有跡可循。

中國年的意義或許也在于此:習(xí)俗是一根無形的紐帶,連接著相隔兩地的年味,過年不單單是為了團(tuán)聚,更是一種情懷的傳遞、傳統(tǒng)的傳承。

離不開的市井煙火也好,逃不脫的人情世故也罷,中國年,總是值得我們花一整個(gè)臘月去準(zhǔn)備、去慶祝的。

來源:深度蘇州

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