據(jù)外媒報(bào)道，糖被添加到許多普通的食物中，瑞士人每天糖的攝入量超過了100克。糖的高熱量含量會(huì)導(dǎo)致超重和肥胖及相關(guān)疾病問題。但如果經(jīng)常攝入過多的糖會(huì)有其他有害影響嗎？如果有，那具體又是哪種糖呢？
資料圖
即使是適量的糖也會(huì)增加脂肪的合成
來自蘇黎世大學(xué)(UZH)和蘇黎世大學(xué)醫(yī)院(USZ)的研究人員一直在調(diào)查這些問題。跟之前的研究相比，他們的結(jié)果顯示，即使是適量的糖攝入也會(huì)導(dǎo)致測(cè)試參與者的新陳代謝發(fā)生變化?！懊刻?0克糖，相當(dāng)于0.8升普通軟飲料，它們會(huì)促進(jìn)肝臟中的脂肪生成。即使人們不再攝入糖分，過度活躍的脂肪產(chǎn)生也會(huì)持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，”內(nèi)分泌、糖尿病和臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)系的研究負(fù)責(zé)人Philipp Gerber說道。
據(jù)悉 ，有94名健康的年輕人參加了這項(xiàng)研究。在為期七周的時(shí)間里，他們每天都喝含有不同種類糖的飲料，而對(duì)照組則不喝。這些飲料含有果糖、葡萄糖或蔗糖（蔗糖是果糖和葡萄糖的結(jié)合體）。研究人員隨后使用示蹤劑（可以在體內(nèi)追蹤的標(biāo)記物質(zhì)）來分析含糖飲料對(duì)脂質(zhì)代謝的影響。
在食物攝入的果糖和蔗糖會(huì)產(chǎn)生雙倍的脂肪
總體來說，參與者并沒有比研究之前攝入更多的熱量，因?yàn)楹秋嬃显黾恿孙柛垢?，因此他們減少了從其他來源攝入的熱量。然而研究人員發(fā)現(xiàn)果糖還有負(fù)面影響：“果糖攝入組的人肝臟中自身的脂肪產(chǎn)量是葡萄糖攝入組或?qū)φ战M的兩倍--這種情況在吃完最后一餐或吃完糖12小時(shí)后仍然存在。尤其令人驚訝的是，我們最常食用的糖--蔗糖--對(duì)脂肪合成的促進(jìn)作用比同等量的果糖略高。直到現(xiàn)在，人們認(rèn)為果糖最有可能引起這些變化?！?/p>
更有可能發(fā)展為脂肪肝或糖尿病
在脂肪肝和2型糖尿病等常見疾病的發(fā)展過程中，肝臟脂肪產(chǎn)量的增加是重要的第一步。從健康的角度來看，世界衛(wèi)生組織(WHO)建議將人們每天的糖攝入量應(yīng)限制在50克左右，最好是25克。Philipp Gerber表示，他們的研究結(jié)果是研究添加糖有害影響的關(guān)鍵一步，同時(shí)對(duì)未來的飲食建議也將非常重要。
聯(lián)系客服
