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閑話初雪


小城下雪了,老天爺和大伙約好的,說下午來的,就下午來了。來的晚,下的就急,漫天飛絮,滿目銀素。

有落的急的,撞在疾馳的車上,粉身碎骨不說,還化了水,臟了地。



也有性子穩(wěn)的,攀上屋頂,爬上樹梢,等到天快黑了,小城就描白了眉,涂了粉了。

小城下雪了,世界就變小了。

太陽躲懶了,小城的天氣也變得美麗凍人了。

小城安逸,百姓熱情,對(duì)待凍手凍腳的下流天氣也是直接而火熱的。


小城的人烤火,不管什么木材,堆在火盆里敢燒,火盆里的柴見人敢燒,它就敢著。

火燒的跳起來,竄到房頂。

烤火的人熱起來,熱到開心。


等火旺起來了,記憶的沸點(diǎn)也到了,裝著回憶的那壺水也開了。


我的童年在山村。山村的雪,很守規(guī)矩,知道農(nóng)民苦,只下干雪,趁晚上大伙睡了老天爺偷偷的下。第二天起來,整個(gè)山村山上灑了白霜,小麥上蓋著一尺白棉被,地上是棉花做的操場(chǎng)。


起床第一件事便是早餐,花樣不多,也挺粗糙。不過是番薯稀粥、年糕稀粥或面疙瘩稀粥。要是昨晚吃了魚了,還可以就著魚凍下粥。要是在下雪前殺了豬了,那就美了,第二天保準(zhǔn)有黃豆燉豬腳凍吃,我小時(shí)候最愛吃這個(gè),凍了一夜的豬腳凍,結(jié)實(shí)、冰涼,里面全是膠原蛋白和蛋白肽。吃上一口豬腳凍,咸香爽口,入口即化。吃完了凍還不過癮,就挖一塊豬腳,手拿著啃,凍里的豬腳沒了油膩,多了嚼勁,還耐吃。

等吃了早飯,穿上高筒套鞋,便是搗蛋了。山村的小孩兒少有打雪仗的。堆雪人的倒有,也不用胡蘿卜,就用家里火盆中的余碳,堆個(gè)沒腰沒脖子的雪疙瘩,塞上眼睛鼻子,丑不拉幾的。

我也沒堆過那玩意,我們喜好去河上溜冰。山里氣溫低些,下了大雪,河上容易結(jié)冰。約上三兩個(gè)良心好的,下了河里,也不要什么工具,帶上個(gè)破了皮缺了角的大浴桶,里面坐一個(gè),后面站兩個(gè),坐著人溜冰,站著的推著溜冰,只消三兩個(gè)來回,保準(zhǔn)樂的頭頂冒煙。要是帶了良心壞的,凈把人兒往河邊的草窠推,浴盆進(jìn)了草窠撞了凍土,九成都要打滾,人也摔了,盆也破了,就玩不成了。至多在草窠里摸兩個(gè)走丟的鴨蛋,逮一只懶惰不做窩的水雞。


玩夠了,就得回家吃飯了。吃飯前,從屋檐上砸兩根叮咚掛壁,是太陽化了雪水,雪水滴下來結(jié)凍的。樣子和石筍很像,卻是冰的涼的,是老天爺賜的。吃下兩根,肚子微微有些疼,卻也把搗蛋時(shí)候的燥熱給去了。吃不完也不打緊,放在手里當(dāng)做水晶對(duì)著太陽當(dāng)三棱鏡玩下片刻,正好洗了手了。用這水洗了手,不生凍瘡。


大人白天要?jiǎng)谧?,中飯也是?jiǎn)單。有剩菜的,吃點(diǎn)剩菜。剩菜不夠的,把那只銅火鍋取出來,也不要湯底,倒下去菜渣,滿上開水,蓋緊蓋子。往爐子里先放幾顆碳火,再堆一堆白碳,等白碳燒的冒出了爐口,火鍋的蓋子讓水蒸氣頂著跳了搖擺舞了,就可以往里面下料了。料也不多,就是一顆白菜,兩個(gè)粉絲面。白菜是家里種的,要洗干凈,不洗干凈全是尿騷味兒。粉絲面是收了地里的番薯磨成粉深加工的,有韌勁,容易入味,我能當(dāng)飯吃。要是嫌火鍋燒著屋子里一氧化碳的味道沖鼻,還可以端到外頭吃,山風(fēng)料峭,帶著化雪的冷酷,把鼻臉凍的發(fā)僵,再吃一口熱騰騰的火鍋白菜粉絲面,只見這火鍋里上面是油,中間是菜,下面是肉末骨渣,吃上幾口,味道不算天味,卻是身子里熱,外面冒著熱氣,和熱水袋似的,別提多舒暢了。


下午的時(shí)光倒是美的。到鄰居家拿幾塊曬好的地瓜棗吃,恩,甜糯勁道,好吃到塞牙。再走幾步,有人在地里扒了雪,挖了土,就穿著棉毛衫在起甘蔗,起了甘蔗,在場(chǎng)的孩子別管誰家的,一人一根,回家用柴刀刮了皮就往嘴里塞,嘎子嘎子的直冒糖水。等到逛了累了,太陽也要落山了,到路邊的樹上摘幾個(gè)桔子,打了霜凍了,桔子皮皺的和鄰居90歲的奶奶一樣,不過這桔子不酸不澀,甜過初戀。通常我也不直接吃,這桔子染了寒氣了,直接吃了和往脖子里倒涼水一樣,我拿回家煨熱了吃。


天黑了,這時(shí)候大人也回家了,燒起了土灶,房子頂上冒著白煙。有人說,這就是人間,有人說這就是煙火氣,其實(shí)都不對(duì),這是馬上有的好吃了。晚飯是山上挖的冬筍,缸里壓的腌菜和房梁上掛了半年的火腿。


說起這火腿我到現(xiàn)在也是想不明白看著這骯臟,為什么這么好吃?;鹜仁前肽甓嗲埃宋鐨⒌呢i,特地腌著的。曬干了也不包裝一下,就直接掛在堂屋的天花板下面。農(nóng)村土房子,既是天花板,也是樓上的地板。所以,這火腿掛了半年不知道吃了多少灰塵,夏天的時(shí)候還有口重的蒼蠅在上面產(chǎn)卵,等卵變成蛆了,吃了火腿冒出的油,咸死了都落到了地上。更別說,到了梅雨時(shí)節(jié)了,這火腿還搞了藝術(shù),裱了綠毛花了。等筍炒了半透,腌菜溜了鍋了,把火腿取下來,割了那最外面的綠花,里面露出來白紅的肉,我竟然還是咽口水了,這色樣,看了就好吃啊。



吃過晚飯,就要準(zhǔn)備做凍米糖了。大人做,我們小孩烤火,先把廚房里存的番薯跳兩個(gè)紅心兒的,長(zhǎng)的像是紡錘一樣的最好,埋在火盆里最旺的碳火下,再把傍晚摘的凍桔子放炭火里慢慢煨。去一旁看做凍米糖。糖是用冰糖熬的糖漿,米是用豬油炒的新米,和勻了倒進(jìn)用方頭的木槌夯實(shí)了,等冷卻了,還沒硬的時(shí)候,用刀劃成一塊塊小的,就成了。吃上一塊,凍米糖芯還是熱的,口感酥軟。等糖做好了,火盆里煨的也可以吃了。先剝一個(gè)桔子,維生素C受熱了,味酸,加上剛剛吃了糖,更顯得酸。趕緊吐了去漱口,回來扒拉出那幾個(gè)煨好的番薯,掰開,外焦里嫩,香甜可口。這時(shí)千萬切忌貪口,不然把你的肺都要燙壞。

吃了地瓜,洗了腳,又該睡覺了。睡在裝滿了谷子的谷柜上,蓋上好幾斤的老棉被,大人給被子掖的實(shí)實(shí)在在的,一絲冷風(fēng)都休想跑進(jìn)我被我扎針兒玩。除了一只長(zhǎng)的和加菲似的橘貓。

當(dāng)我回憶時(shí),老婆進(jìn)來書房,穿著單薄,凍著了,縮著脖子像只鵪鶉,她說,“好冷啊,你沒關(guān)窗。”

我說,“你沒抱我。”

老婆抱住了我,趴在脖子上哈癢癢氣。

我說,“有一天,年歲也會(huì)給我們描了白眉,染了霜鬢。那時(shí),我會(huì)寡言到只會(huì)對(duì)你微笑??,也會(huì)少語到只想等著傾聽?!?/p>

老婆卻笑了,拍著我的大頭,“老年癡呆呀!”

我也笑。


小城下雪了。

雪從哪里來,從天上來。

人往哪里去,往家里去。

––完––

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