雞蛋是我們日常經(jīng)常吃的一種食品，它營養(yǎng)豐富健康又美味，廣受大眾的歡迎。日常生活我們經(jīng)常用雞蛋來做菜肴，炒雞蛋、雞蛋餅、西紅柿雞蛋……吃法多樣，口味鮮嫩，但雞蛋也有錯誤吃法，會把營養(yǎng)變毒藥，而且這些錯誤吃法基本是家常吃法，一起來看看吃雞蛋都有哪些飲食禁忌吧。
1、加糖吃
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉了。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、生吃
據(jù)了解，煮雞蛋的營養(yǎng)價值高于煎雞蛋，而煎雞蛋又比炸蛋、生雞蛋的營養(yǎng)價值高。而未熟的雞蛋中又含有大量的大腸桿菌，進入食道容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細菌后再吃。
3、隔夜吃
雞蛋如果完全煮熟了是可以隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?，以致造成腸胃不適、脹氣等。
4、泡完冷水吃
煮完雞蛋的時候把雞蛋放在冷水里過一下水，蛋殼就會變得好剝。原本新鮮雞蛋表面有一層保護膜，是為了使蛋內水分不易蒸發(fā)、防止微生物侵入的，但是煮熟這層保護膜已經(jīng)被破壞了。這時雞蛋放進冷水里會使冷水和微生物可越過蛋殼和殼內雙層膜上的橋孔進入蛋里。吃的時候就會把細菌也吃下去了。
5、過量吃
吃過量的雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，會發(fā)生“蛋白質中毒綜合征”。
6、空腹吃
雞蛋空腹吃影響腸胃健康。空腹吃雞蛋，其中的蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，使得蛋白質不被身體吸收。
7、茶葉蛋
茶葉蛋不能多吃。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
