?十款燒烤撒料配方，商業(yè)機(jī)密無保留分享，讓更多人受益，先收藏
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舌尖的創(chuàng)想
中式烹調(diào)師,優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
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所屬專欄: 劉友欽——燒烤私人腌制配方
大家好，歡迎大家來到我的美食專欄，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味。”
一：燒烤撒料（1）
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詳細(xì)配方：
椒鹽1斤半，黃豆粉1斤，腰果1斤，辣椒粉半斤，孜然粉半斤，熟白芝麻150克，香菜粉100克，紫蘇粉125克，干蔥頭粉150克，雞粉120克，味粉60克
制作工藝：
將上述所有食材按照比例加在一起攪拌均勻。
二：燒烤撒料（2）
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詳細(xì)配方
白芝麻300克，冰糖40克，花生100克，蘇子粉50克，十三香30克，麻辣鮮40克，咖喱粉100克，鮮香粉40克，鮮味寶30克，雞粉20克，麻辣鮮40克，鹽40克
第一步：將白芝麻放入干凈無油的鍋中，開小火不停翻炒，直至顆顆飽滿即可。
第二步：將花生放入油鍋中炸制酥香，隨后放入粉碎機(jī)中，攪打成粉末。冰糖也放入攪打成粉。
第三步：將上述的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻即可。
第四步：放在陰涼通風(fēng)處保存即可。
三：燒烤撒料（3）
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鹽600克，紫蘇粉100克，老母雞鮮香粉100克，鮮香王籽粉50克，味特鮮50克，咖喱粉50克，黑椒粉10克，嫩肉粉25克，白芝麻250克，牛肉粉125克，孜然粉1斤，十三香50克，老湯精50克，味特香50
克，香菜籽粉50克，小茴香1斤，味精350克，雞粉400克，麻辣鮮200克，白糖125克，大蒜粉50克
將上述記錄的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻即可。
攪拌均勻存放在陰涼通風(fēng)處。保存即可。
四：萬能燒烤撒料
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瓜子1斤半，咖喱粉3兩，辣椒粉1斤半，鹽8兩，麻辣鮮3兩，腰果半斤，黃豆1斤，白胡椒粉3兩，花生1斤，白芝麻半斤，孜然粉1斤，雞粉3兩
第一步：將瓜子，腰果，黃豆分別放入烤箱中烤制熟透，取出放涼。
第二步：鍋中倒入油，油溫三成熱下入花生炸制熟透撈出，控油。白芝麻倒入鍋中小火翻炒至熟透且顆顆飽滿。
第三步：將上述的所有食材分別攪打成粉末。
第四步：最后將上述哦所有食材按照比例加在一起攪拌均勻即可。
五：秘制燒烤撒料
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孜然粉1斤，瓜子粉1斤，黃豆1斤，白芝麻1斤，花生1斤，姜粉50克，白胡椒粉100克，蘇子粉50克，小茴香粉200克，白糖50克，花椒粉50克，香粉100克，香葉粉50克
第一步：將黃豆，花生分別放入鍋中小火煸炒至干香熟透。隨后將其攪打成粉末。
第二步：將上述的所有香料粉按照比例加在一起攪拌均勻即可。
第三步：放在陰涼通風(fēng)處保存即可。
六：燒烤撒料（4）
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孜然粉1斤，辣椒粉1斤，白胡椒粉半斤，花椒粉半斤，鹽200克，味粉100克，十三香100克
調(diào)配方法：
取一個(gè)盆全部倒入其中攪拌均勻，
七：燒烤撒料（5）
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孜然粉1斤，味精1斤，辣椒粉200克，熟白芝麻6斤，香粉200克，白糖100克，咖喱粉300克，沙姜粉300克
方法：
將孜然粉，味精，辣椒粉，熟芝麻，香粉，白糖，咖喱粉，沙姜粉加在一起攪拌均勻。
八：豬油邊燒烤撒料
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鹽2斤，肉寶王120克，羊槍粉200克，鮮味寶200克，味精400克，雞粉100克，麻辣鮮200克，肉香粉300克，胡椒粉200克
將其全部加在一起攪勻即可。
九：烤豬蹄撒料
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孜然粉3斤，麻辣鮮1斤，花生粉2斤，辣椒粉1斤，白芝麻1斤，核桃粉1斤，瓜子粉1斤
將孜然粉，麻辣鮮，花生粉，辣椒粉，白芝麻，核桃粉，瓜子粉攪拌均勻即可。
十：燒烤撒料
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黃豆1斤，花生1斤，孜然粉半斤，熟白芝麻50克，蘇子100克，麻辣鮮100克
第一步：將黃豆煸炒熟透。
第二步：鍋中倒入油，下入花生，小火炸制酥香，撈出控油。隨后去除紅衣。
第三步：將黃豆，花生分別攪打成粉末狀。
第四步：將上述制作好的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻即可。
第五步：放在陰涼通風(fēng)處保存即可?；蛘甙媳ｕr膜放入冰箱。
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