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旅游想品嘗各地風(fēng)味美食先了解收藏-長(zhǎng)沙小吃（16）http://www.chinacity.net/5104/5180/8732/index.htm

湖北小吃-熱干面    熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。……

長(zhǎng)沙小吃—辣椒刀豆    辣椒刀豆的做法很簡(jiǎn)單，剁辣椒最好是鮮拌的（個(gè)人喜歡偏酸的口味），刀豆切成薄片，用鹽拌勻，再把剁辣椒拌一些進(jìn)去，充分?jǐn)嚢韬?，蓋子嚴(yán)實(shí)地蓋上……

長(zhǎng)沙小吃－糯米粽子    糯米粽子是湖南長(zhǎng)沙民間的風(fēng)味小吃，在長(zhǎng)沙是五月端午節(jié)的節(jié)日食品，吃棕子也是紀(jì)念偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原的傳統(tǒng)習(xí)俗，表示對(duì)屈原的祭奠。……

長(zhǎng)沙小吃－姊妹團(tuán)子    上世紀(jì)20年代初，長(zhǎng)沙火宮殿的圩場(chǎng)，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個(gè)賣團(tuán)子的攤擔(dān)，她們制作的團(tuán)子既好看又好吃，被人交口稱贊。姊妹團(tuán)子因此而得名。……

長(zhǎng)沙小吃－花菇無(wú)黃蛋    菇無(wú)黃蛋是長(zhǎng)沙市的傳統(tǒng)名菜，早在年代，長(zhǎng)沙市曲園酒家就以擅作此菜聞名。其時(shí)，長(zhǎng)沙市特一級(jí)廚師蔡海云就在該店事廚。他烹制的無(wú)黃蛋，蛋面光滑不破，質(zhì)地異常鮮嫩。……

長(zhǎng)沙小吃－皺紗餛飩    縐紗混度，長(zhǎng)沙小吃。皮薄餡滿，柔軟透明，餛飩盛放碗內(nèi)，有如浸漂在水中的輕紗、湯汁鮮香適口。……

長(zhǎng)沙小吃－柳德芳湯圓    柳德芳湯圓，是長(zhǎng)沙市的名特小吃，為柳德芳湯圓店獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。……

長(zhǎng)沙小吃—瀏陽(yáng)茴餅    瀏陽(yáng)茴餅是瀏陽(yáng)著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有300多年的歷史。……

長(zhǎng)沙小吃—鴨四吃    “一鴨四吃”是解放前長(zhǎng)沙市著名烤鴨店徐長(zhǎng)興首創(chuàng)的傳統(tǒng)名菜。1902年，該店在長(zhǎng)沙開業(yè)，以經(jīng)營(yíng)油雞、烤鴨名聲日彰。掛爐烤鴨就是享名遐邇的主要品種……

長(zhǎng)沙小吃—麻辣子雞    湘菜中的經(jīng)典，以長(zhǎng)沙百年老店玉樓東最負(fù)盛名，清末曾國(guó)藩之孫：湘鄉(xiāng)翰林曾廣鉤登樓用膳，曾留下膾炙人口的“麻辣子雞湯飽肚，令人常憶玉樓東”的詩(shī)句……云南小吃（17）http://www.chinacity.net/5104/5180/8733/index.htm

云南小吃—燒豆腐    是滇南地區(qū)的風(fēng)味小吃，每塊約二十克重，是采用優(yōu)質(zhì)黃豆經(jīng)磨豆、去殼、泡發(fā)、磨漿、煮漿、濾漿、成型、濾水、發(fā)酵等十余道工序制成。……

云南小吃—火燒豬肉    是大理、洱源等地區(qū)白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式。逢年過(guò)節(jié)或紅白喜事，白族人民都要?dú)⒇i吃肉，其宰殺肥豬方式獨(dú)特。……

云南小吃—大理砂鍋魚    大理砂鍋魚，又稱三鮮什錦，是白族地區(qū)特有的傳統(tǒng)佳肴。……

云南小吃—冰糖金耳鴿    此年，是高檔筵席甜點(diǎn)。色澤黃、囪相映，悅?cè)账匮?，湯汁清澈，鴿蛋鮮嫩，金耳軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)佳品。……

云南小吃—撒丕    撒丕（pie，去聲），為傣家語(yǔ)，云南傣家的名特色小吃，米線的一種吃法。……

云南小吃—豆?fàn)F飯    所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長(zhǎng)期的綠色蠶豆，剝?nèi)蓪油鈿?，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節(jié)期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆?fàn)F飯嘗新的習(xí)俗。……

云南小吃—奶油回餅    奶油回餅是云南的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質(zhì)面婁用鮮酵母發(fā)好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌勻，再搟成片，用橢圓形沖模壓成型后烘焙而成。奶油回餅含葡萄糖、麥芽糖、淀粉、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化。……

云南小吃－涼豌豆粉    涼豌豆粉涼豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會(huì)勾起青少年時(shí)代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。……

云南小吃—過(guò)橋米線    此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。……

云南小吃－蕎面包子    蕎面被稱為保健食品。云南的高寒山區(qū)普遍種植蕎麥，部分地區(qū)還把蕎麥當(dāng)主食。蕎類食品很多，如糕點(diǎn)中的蕎坨、蕎餅等，面點(diǎn)中的面糕、蕎面條、蕎炒面等。……

云南小吃—小鍋鹵餌塊    餌塊是云南人民普遍喜愛的食品，每年歲末農(nóng)家都要挑這最好時(shí)大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁熱揉成長(zhǎng)方、橢圓、扁圓等狀。涼后即為餌塊。放三四日后再泡入涼水中……

云南小吃—乳膳薩其馬    薩其馬，傳說(shuō)源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點(diǎn)心。有一天，薩出獵，對(duì)廚師說(shuō)：“今天點(diǎn)心一定要搞個(gè)新鮮玩藝，別天天照著模子印沙糕……桂林小吃（18）http://www.chinacity.net/5104/5180/8734/index.ht

桂林小吃－靈川狗肉    狗肉又稱地羊, 是桂林傳統(tǒng)名吃, 盛行不衰。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。....……

桂林小吃—荔浦芋扣肉    芋頭又稱芋艿，古稱蹲鴟，在司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下，沃野，下有蹲鴟”的記載。……

桂林小吃－水糍粑    水糍粑是桂林的特產(chǎn)，制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。……

桂林小吃—尼姑素面    相傳是桂林月牙山尼姑庵所創(chuàng)。天長(zhǎng)日久, 制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯, 湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃, 味鮮而甜, 清香四溢……

桂林小吃—桂林米粉    桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口……精彩閱讀連接世界自然人文景觀(470)中國(guó)自然人文景觀(436)毛著詩(shī)詞書法像章(59)名牌大學(xué)(81)書櫥收藏(401)歷史事件(377)英烈人物(49)上海世博(37)經(jīng)典博文(310)處世處事(518)健康養(yǎng)生(269)字畫玉篆(432)文史法哲(79)其他經(jīng)典(467)我的有感(27)