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薺菜餡餃子

食材：薺菜1000g、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、油適量、鹽適量、香油適量

1)擇好的薺菜放水里浸泡十分鐘2)清洗干凈3)空干水分4)將薺菜放入沸水中汆燙一下，然后過涼水，再擠干水分，剁碎。炒好的雞蛋也剁碎，然后和薺菜拌勻，倒入點(diǎn)香油，然后加鹽。（不要再放其他的調(diào)味料，以免破壞了薺菜本來的香味）