冬季氣候寒冷，需要多吃些黑色食品，以補(bǔ)養(yǎng)腎氣，腎氣充足，可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，以抵抗寒冷。而黑入腎，因此，冬天可以增加黑色食物的攝入。
黑米富含維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、鋅等微量元素，含量都比白米高。
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣等作用，因?yàn)楦缓}鐵鋅硒，特別適宜孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生，對(duì)貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。
黑豆有“豆中之王”的美稱(chēng)。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。
黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有幫助預(yù)防老年癡呆和高血壓的作用。
炒黑豆
做法：黑豆加清水浸泡一晚，豆子泡脹后瀝去多余的水分，炒鍋加熱后倒入黑豆炒干水分，加入適量的大粒鹽一起小火翻炒，待黑豆皮裂開(kāi)，露出里面的綠仁時(shí)，再翻炒2分鐘即可出鍋晾涼食用。
吃法：不宜多吃，每天20顆左右即可。
黑芝麻享有“益壽佳品”的美稱(chēng)。黑芝麻含有豐富的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有好處，而且黑芝麻含有的能量可以改善身體虛弱患者的體質(zhì)；
其含有的維生素E居植物性食品之首，能清除自由基，美容養(yǎng)顏和延緩衰老；
此外其還是補(bǔ)鈣佳品，所含的鈣質(zhì)是牛奶的4倍，雞蛋的6倍。
黑芝麻糊
食材：黑芝麻、白芝麻、剩米飯。
做法：
1.黑芝麻用小火炒熟，約4分鐘左右。
2.在一小碗米飯中加入兩倍的水，根據(jù)個(gè)人喜好放入黑芝麻和白芝麻，攪拌后全部倒入打碎機(jī)中打碎。
3.用紗布過(guò)濾打碎的芝麻糊。將過(guò)濾好的芝麻糊放入鍋中熬制，用勺子不停攪拌防止糊鍋。
黑木耳被稱(chēng)為“食物中的阿司匹林”，具有輔助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可幫助降低人體血粘度、降低膽固醇、軟化血管、延緩心腦血管變窄變硬，對(duì)高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者很有好處。
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，黑木耳補(bǔ)血的同時(shí)，又具有涼血止血的作用，可以改善女性月經(jīng)量多，痔瘡出血等問(wèn)題。
推薦吃法：每天取5-10克黑木耳，泡發(fā)后涼拌或炒菜。
黑棗被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、維生素B、維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素。
有補(bǔ)中益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)血、補(bǔ)精液、養(yǎng)脾氣、補(bǔ)胃之功效，尤其對(duì)于女性而言，平時(shí)多吃些，有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。
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