黨的十八大以來，我國職業(yè)教育的改革與發(fā)展得到重視,并闡明了職業(yè)教育改革的方向是“加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè),深化產(chǎn)教融合、校企合作,培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能型人才”。隨著職業(yè)學(xué)校教學(xué)方法與模式改革的深入,校企合作的加深,企業(yè)用工標(biāo)準(zhǔn)也成為了我們教育學(xué)生的重要方向。通過了解企業(yè)業(yè)務(wù)，以更好地切合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的人才需求，轉(zhuǎn)變教學(xué)方法與培養(yǎng)模式，努力培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展需要的技術(shù)人才。
一、調(diào)研情況
（一）調(diào)研時間及人員
（二）調(diào)研對象
（三）調(diào)研目的
通過了解旅行社的工作流程及人才需求等情況為餐旅專業(yè)教學(xué)提供依據(jù)
（四）調(diào)研內(nèi)容
1.旅行社的企業(yè)規(guī)模、使用人才現(xiàn)狀
2.旅行社業(yè)務(wù)范圍、崗位設(shè)置、工作職責(zé)及崗位能力要求
3.旅行社對我校餐旅管理專業(yè)人才培養(yǎng)及教學(xué)建議
4. 柳河旅游行程介紹
（四）調(diào)研內(nèi)容調(diào)研方式
實(shí)地考察
二、調(diào)研結(jié)果及分析
（一）旅行社的主要業(yè)務(wù)范圍、使用人才現(xiàn)狀
印象旅行社歸屬于吉林聚財實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司，旅行社主要業(yè)務(wù)是提供縣委、縣政府的全域旅游服務(wù)。柳河縣的旅游業(yè)處于起步階段，縣里近幾年主打的旅游景點(diǎn)羅通山、云嶺等景區(qū)，主要是當(dāng)?shù)厣⒖秃蛠砹诱珓?wù)參觀為主的公務(wù)出游，對于專業(yè)導(dǎo)游的需求量是不是很大?，F(xiàn)旅行社有一名經(jīng)理，兩名業(yè)務(wù)員。
（二）旅行社崗位設(shè)置、工作職責(zé)及崗位能力要求
1. 門市接待員
（1）市接待人員要有規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的禮儀操作。
（2）熱情、微笑服務(wù)每位咨詢出游的顧客。
（3）具備較高的素質(zhì)，能處理應(yīng)急情況，思維活躍，工作認(rèn)真。
（4）熟悉掌握旅行社的業(yè)務(wù)和旅行路線等。
(5)具有再學(xué)習(xí)的精神。
2.計調(diào)員
（1）有良好的溝通交流能力，具備導(dǎo)游的基本素質(zhì)。
（2）心思縝密，善于觀察，工作認(rèn)真，具有歸納整理和統(tǒng)計的基本素養(yǎng)。
（3）具有一定的管理才能。
（4）具有良好交際能力，能耐心聽取游客疑問和意見并聽取和解答。
(5) 性格開朗，具有帶動性，思維活躍，機(jī)敏，能妥善處理突發(fā)事件。
（三）旅行社對我校餐旅管理專業(yè)人才培養(yǎng)及教學(xué)建議。
1.提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。這包含了兩部分，一部分是學(xué)生的導(dǎo)游基本功要過硬，基礎(chǔ)知識掌握良好。另一部分是學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能待提高。在校實(shí)訓(xùn)期間能進(jìn)行具有針對性的實(shí)訓(xùn)，例如就以****景點(diǎn)進(jìn)行演練，通過在校的不斷演練熟悉****地區(qū)著名景點(diǎn)，在企業(yè)能更好更快的適應(yīng)旅行社實(shí)際需要。
2.提高學(xué)生的個人素質(zhì)，能跟好的融入整體。加強(qiáng)學(xué)生禮儀課程的學(xué)習(xí)與鍛煉，部分學(xué)生具有較好的專業(yè)知識，但個人素質(zhì)不高，也不能成為一名好導(dǎo)游。
3.培養(yǎng)敬業(yè)愛崗的精神，遵守職業(yè)規(guī)范，嚴(yán)守職業(yè)道德。
（四）***旅游行程介紹
三、調(diào)研結(jié)論
經(jīng)過調(diào)研得出以下結(jié)論：
首先，在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行改變。職業(yè)學(xué)校實(shí)際能力當(dāng)先，所以在專業(yè)技能和專業(yè)知識的選擇上必須要考慮市場需求情況。目前
通化市的旅游行業(yè)發(fā)展前景良好，所以對于當(dāng)?shù)氐膶I(yè)旅游人士
的需求量還是很大的。通過旅行社實(shí)際情況的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)出的學(xué)生在實(shí)踐能力上和企業(yè)的用工要求是有差距的。
旅行社業(yè)務(wù)在校實(shí)訓(xùn)也沒有專門的實(shí)訓(xùn)教程，所以造成學(xué)生學(xué)了很多知識，但真正到了旅行社又覺得什么都不會，不能形成一套適合當(dāng)?shù)芈眯猩鐦I(yè)務(wù)的知識體系，不能學(xué)以致用。其次，教學(xué)組織形式也要改變。學(xué)生在旅行社實(shí)際實(shí)踐的崗位內(nèi)容定為門市接待、導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)四大模塊。傳統(tǒng)教學(xué)的講授法對于實(shí)訓(xùn)課程的適用性很小，基本上是在給學(xué)生講授基礎(chǔ)理論知識的時候會應(yīng)用，但在實(shí)際操作中，對于旅行社實(shí)訓(xùn)還是情景教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法比較實(shí)用，既能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還能把課堂的主動權(quán)交回學(xué)生手中，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，活躍學(xué)生思維，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，也能更好的實(shí)踐旅行社業(yè)務(wù)。所以在旅行社實(shí)訓(xùn)教程的編寫最好應(yīng)用情景教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動法。
通過調(diào)研分析，在目前情況下餐旅專業(yè)的教學(xué)要對于提高學(xué)生實(shí)際能力多下功夫，利用好實(shí)訓(xùn)室等資源，改進(jìn)教學(xué)方案。
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