千 層 牛 肉 餅
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原料：牛肉餡（調(diào)好的）、面粉、水
千層牛肉餅的做法
1、面粉加入水揉成軟面團(tuán)，餳發(fā)10分鐘。
2、將餳發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成大小一致的劑子。
3、取一個(gè)劑子，揉勻壓扁，搟成厚2mm的面皮，將牛肉餡放在面皮上，鋪滿3/4處，四周留8mm的邊不鋪。
4、將剩余的1/4的在交界處用刀割開，將1/4面皮向左折起，接口處捏緊；將向下折起，接口處捏緊；再向右折起，接口處捏緊。
5、平底鍋加入少許油，上鍋點(diǎn)火，將牛肉餅放入，壓扁、壓薄。煎至兩面金黃、中間鼓起即可。
6、將煎好的牛肉面對角切開裝盤上桌。
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