同山，位于浙江省諸暨市西北部，是浙江白酒核心產(chǎn)區(qū)。更是一顆藏在黃酒窩里白酒名珠，美麗的布谷湖畔遍地都種著釀酒的紅高粱，同山的釀制工藝浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同山的酒文化源遠(yuǎn)流長，從古越國勾踐勞師滅吳至今一直沿續(xù)，同山燒是同山人驕傲的事業(yè)，屢獲世界金獎的“勾踐王”酒就出自讓同山。
浦陽江經(jīng)同山布谷湖流向安華與大陳江匯合，這里的人們一年四季忙于釀造白酒，繁忙釀酒的聲音從這里不息傳來。地處山區(qū)的同山氣候濕潤，紅高粱生長得茁壯健康。同山人選擇的原料必須是無污染的紅高粱，以確保白酒的質(zhì)量和口感。同山人用全新的紅高粱，用傳承千年的非遺釀造技術(shù)，釀出口感濃郁，酒香四溢的白酒同山燒。
同山鎮(zhèn)現(xiàn)有六家酒廠，七十多個小作坊，每家都以傳統(tǒng)的非遺釀酒工藝和自有品牌為同山酒鄉(xiāng)的酒業(yè)做出了重要的貢獻(xiàn)。在所有的酒廠和小作坊中，醉美人酒業(yè)生產(chǎn)“勾踐王”酒，多次榮獲世界烈酒大賽金獎?！肮篡`王”酒是同山的代表性酒品，它的名字來源于越國勾踐忍辱負(fù)重勞師滅吳的故事，寓意著同山白酒的歷史悠久，文化底蘊深厚。
勾踐王酒是一種清醬兼香型的白酒，以雙曲配合，泥底石窖發(fā)酵為特點標(biāo)志，酒香濃郁，余味悠長，口感綿柔，細(xì)膩優(yōu)雅。許多人喜歡“勾踐王”酒，不僅因為它的品質(zhì)上乘，還因為它代表著一個地方的文化和歷史。
在同山，釀造白酒幾乎是每個人的本領(lǐng)和愛好。每年秋天，同山的村莊和鎮(zhèn)街道上到處是釀酒的氣息，成百上千的作坊自釀白酒，這門技藝已經(jīng)傳承數(shù)千年之久。同山的“高粱酒”不僅風(fēng)味獨特，而且一直保持原蒸原釀的純樸。同山白酒因此成為了中國餐桌上不可或缺的佳釀。
酒鄉(xiāng)同山是一個有著豐富歷史文化底蘊的地方，也是一個充滿生命力和活力的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)基地。在這里，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，推動了同山白酒工業(yè)的發(fā)展。讓我們一起來到同山，品嘗“勾踐王”酒，領(lǐng)略同山釀酒文化的精髓，感受這個美麗的酒鄉(xiāng)的獨特魅力。
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