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洋蔥——心血管的“守護(hù)神”

編輯：依舊漂泊 

洋蔥在歐美被譽為菜中"皇后"，有極高的藥用價值，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它的藥用價值表現(xiàn)在：

降血壓

洋蔥含有前列腺素，在降低血壓，預(yù)防血栓形成，保護(hù)大腦與心臟等主要生命器官中有重要作用。迄今為止，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，只有洋蔥是含有前列腺素的蔬菜。長期食洋蔥可以穩(wěn)定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護(hù)作用。

抗動脈硬化，減少血栓

洋蔥含有類黃酮物質(zhì)，這是一類植物色素的總稱，被稱為“槲皮酮”，是一種抗氧化劑，可阻止氧與低密度脂蛋白結(jié)合，防止血管斑塊的形成。另外，它可降低血小板黏滯度。長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞。

降低血脂

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二稀丙基、二硫化物和能激活血溶纖維蛋白的活性成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和冠狀動脈的阻力，有對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用。

抗癌

含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，谷胱甘肽濃度高，癌癥發(fā)病率就會大大下降，所以洋蔥又是抗癌的食物。

如果堅持經(jīng)常食用洋蔥，對穩(wěn)定血壓、保持血脂正常能起到很好的作用。