綠豆是夏天公眾最喜歡食用的食品之一，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說(shuō)法。有些人將這一觀點(diǎn)“推而廣之”，認(rèn)為服用西藥也不能吃綠豆或喝綠豆湯，否則也可令西藥失效。這種說(shuō)法是否正確呢？
中藥制劑
一概強(qiáng)調(diào)所有服用中藥的患者都不能吃綠豆是不對(duì)的。能否吃綠豆要看所患疾病和正在服用中藥的種類。
綠豆本身也是一味中藥，有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服用治療這些疾病的中藥(如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等清熱類中藥)的同時(shí)服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果；如果患者脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛，如患有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥，正在服用治療這些疾病的人參、黃芪、肉桂、附子、丁香等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，則應(yīng)禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補(bǔ)類中藥的療效。
西藥制劑
目前為止，還沒(méi)有得到綠豆能讓某種藥物失效的確切的、科學(xué)的研究成果。綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎等，農(nóng)藥中毒和重金屬中毒患者可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服來(lái)解毒。
同理，以生物堿(如麻黃堿、茛菪堿、嗎啡、咖啡因等)、金屬離子為活性成分的藥物(如維生素B12、鈣制劑、鐵制劑等)，可以與綠豆中的成分結(jié)合，不利于藥物的吸收，可以理解為能令這些藥物失效。
綠豆湯：
嚴(yán)格地說(shuō)，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來(lái)解救藥物或食物中毒者。那么，服用中藥時(shí)到底能不能吃綠豆呢？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關(guān)：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。此外，綠豆所具的解毒功效，系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時(shí)可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，故對(duì)脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益，如患有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利，腹痛、腹瀉，痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，在服用中藥的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅會(huì)降低中藥的藥效，而且會(huì)加重病情。
服中藥時(shí)能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
還有一篇，叫“綠豆湯會(huì)解藥，服藥后慎飲”。
文章中這樣說(shuō)：如果綠豆和水的比例超過(guò)了1∶10，這樣熬出來(lái)的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強(qiáng)的時(shí)候，尤其是綠豆剛剛開(kāi)花時(shí)。這樣的綠豆湯，對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)自己手腳發(fā)涼的涼性體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，哪怕就是喝上礦泉水瓶半瓶那么多，也會(huì)加重不適的癥狀，比如可能出現(xiàn)腸胃不適，甚至?xí)霈F(xiàn)便溏，身體也可能有軟弱無(wú)力的感覺(jué)。
需要提醒的是，正因?yàn)榫G豆有清熱解暑作用，所以綠豆有解藥的作用，無(wú)論服用中藥或者西藥時(shí)，都應(yīng)該注意，要想喝綠豆湯，要和吃藥間隔半小時(shí)以上。
看來(lái)，綠豆本身能夠清熱解毒，對(duì)藥效有一定的降低，最好別一塊吃。喝藥后半小時(shí)或一小時(shí)再喝粥或者喝粥后半小時(shí)再喝藥，就沒(méi)什么事了。我也得改一改懶人喝藥的毛病了，否則藥是喝進(jìn)了肚子，卻不能得到最好的療效就得不償失了。呵呵。
綠豆解毒不解藥
長(zhǎng)期以來(lái)，民間流傳有綠豆能解中藥的說(shuō)法，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。
明代李時(shí)珍的《本草綱目》己載，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒。《中醫(yī)大辭典》中藥分冊(cè)認(rèn)為，綠豆解烏頭、附子、砒石等藥毒、酒毒及鉛中毒、1059農(nóng)藥中毒。由此可知，綠豆可以解一切藥物與食物中的毒性，而不解藥。
綠豆，又名青小豆，味甘性寒，人心胃二經(jīng)。其營(yíng)養(yǎng)成分也十分豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪及糖類、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷脂、維生素B1、B2、尼克酸等，有清熱消暑、利尿解毒之功，可緩解某些熱性病，對(duì)青光眼有降低眼壓的作用。但因其性寒涼，脾胃虛寒者宜少食或忌食。
綠豆解毒保肝不解藥
（沙叻秀訊）具2千多年栽培史的綠豆有“濟(jì)世良谷”之譽(yù)，因?yàn)榫G豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價(jià)值。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
，能防治動(dòng)脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
綠豆解毒，但並不解藥，也不解補(bǔ)藥，故服藥者仍可食用。
綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫(yī)的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
中醫(yī)師符秀蘭指出，綠豆是一味經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的豆類，無(wú)論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過(guò)敏、油性皮膚、有眼袋或發(fā)熱者，可用綠豆磨成粉，加點(diǎn)水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見(jiàn)乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對(duì)增加，使腺葉增生）的問(wèn)題，可用綠豆磨成粉，用水調(diào)成糊狀，先把腋下清洗干淨(jìng)，再把綠豆?jié){糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
“中醫(yī)認(rèn)為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過(guò)多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關(guān)，因此要多加留意，以免令乳癌有機(jī)可乘。”
她說(shuō)，綠豆有調(diào)和五臟、祛掉浮風(fēng)的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來(lái)梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質(zhì)很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
經(jīng)期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個(gè)功效，即補(bǔ)脾，尤其是脾胃虛弱、運(yùn)化失常者可適量地喝一點(diǎn)甜綠豆湯，因?yàn)槠⑾哺侍?。若是體內(nèi)的水氣不足，脾氣就會(huì)顯得脹脹的，適時(shí)喝一點(diǎn)綠豆湯，有助運(yùn)化脾氣和補(bǔ)肝腎?！?br>
符秀蘭授招時(shí)強(qiáng)調(diào)，女性月事來(lái)潮時(shí)，忌喝綠豆湯，除非是發(fā)熱氣、喉嚨痛，不然會(huì)造成月經(jīng)不下，導(dǎo)致經(jīng)血無(wú)法清干淨(jìng)。而產(chǎn)婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因?yàn)榫G豆性寒。
她說(shuō)，凡是動(dòng)過(guò)手術(shù)者，身體虛弱，進(jìn)食綠豆粥為佳，因?yàn)榭蓽仫枴⒔饪视植粫?huì)發(fā)熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
綠豆全身可入藥
綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
少許服用，可治嘔吐下瀉。
綠豆莢： 清蒸服用，可治長(zhǎng)期血痢。
綠豆花： 可解酒毒。
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
綠豆芽： 美容減肥佳食。
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
降血壓、明頭目。
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