如今，讓一家門店可以在市場中火起來有多途徑，也有多種方式可以訴說品牌故事，但必普餐飲認為有一點是亙古不變，那就門店持續(xù)發(fā)展，仍然要有靠譜的產(chǎn)品支撐，且大部分口碑都來自于那些“好吃”產(chǎn)品。
餐飲業(yè)為什要打造“招牌菜”
一家在市場中有競爭力門店，能夠通過招牌菜來“鎖住”消費者，降低經(jīng)營成本。所謂“招牌菜”是指門店的招牌菜菜，當然顧客進入餐廳品嘗完后，產(chǎn)生流連忘返情愫，這就是一個招牌菜屬性初見的雛形。想要多維度觸發(fā)顧客記憶點，不只是服務層面上互動，更多是讓顧客產(chǎn)生二次消費記憶點，而這個任務就交由門店的招牌菜來完成。
門店成本與采購進價成正比，控制了采購成本，門店利潤自然也會提升，而采購成本又取決于原料利用率。當門店有了招牌菜，依靠標準化供應鏈就可以實現(xiàn)成本優(yōu)化控制。
新手創(chuàng)業(yè)者從那些地方入手
1、加盟做對選擇
新手創(chuàng)業(yè)者想要做出招牌菜，首先在一開始就要選對有勢能品牌加盟。借助加盟品牌自身文化，更易打造出招牌菜。其次，不好吃的產(chǎn)品不能稱其為招牌，也就是說，在選定目標之后，便要在它的味道上孜孜以求，從色、香、味、形四大維度上反復雕琢，去追求餐品在味覺、視覺、嗅覺上的體驗。另外，要保證產(chǎn)品穩(wěn)定性，讓消費者無論在哪個時間段都能吃到心目中的“原汁原味”。如此看來，選擇對靠譜強大的餐企勢能，是加盟創(chuàng)業(yè)成功關鍵。
2、持續(xù)創(chuàng)新營銷
有專業(yè)團隊，為創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營提供靠譜營銷，就能讓門店生命力持續(xù)發(fā)展。招牌菜也需要進行不斷地改良升級，通過不斷地調(diào)研市場和不斷地探索，維持產(chǎn)品生命力周期。在原有招牌菜基礎上，研發(fā)新產(chǎn)品，測試的市場推廣效果好，再將新品列入招牌菜行列。一般來講，新手創(chuàng)業(yè)者因為并沒有能夠創(chuàng)新營銷產(chǎn)品能力，所以還是要找靠譜餐企來幫助我們。
必普餐飲認為，餐飲是日復一日，精耕細作過程，靠譜產(chǎn)品則是門店生命線 。產(chǎn)品好才是真的好,這是做餐飲根本，走到哪里都不能丟，在此基礎上再考慮招牌菜打造!
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