吃亮子火鍋對于老門頭溝人來說
不僅僅是美食，更是情懷~
經(jīng)典的麻辣鍋底堪稱經(jīng)典！
這鮮香的滋味伴隨著
門頭溝人度過了多少個春夏秋冬
老北京銅鍋的清湯鍋底只需
“清水一盞，蔥姜二三”
而這里的 麻辣鍋底 是自家研制的
和川渝的麻辣不太相同
也正是這個味道
吸引無數(shù)麻辣控加入到亮子火鍋的隊伍當中
清湯火鍋
吃的就是上等羊肉本身的鮮味兒
自卷的羊肉卷兒
吃著絕對是貨真價實、童叟無欺！
另外一項決定味道好壞的關鍵
就在于小料！
北京涮肉老三樣： 麻醬、腐乳、韭菜花
芝麻醬是蘸料中的C位
上好的芝麻醬，口感濃郁
與羊肉的搭配那是一絕~
銅鍋炭火
羊肉分割精細，干盤清湯，久烹不老
端上桌滿滿一大盤！
這份量，看著都有點兒嚇人！
別慌~吃不了咱可以要小份兒
小份兒還可以多點幾種呢~
精品的、普通的、高鈣的、肥牛......
關鍵是肉好！
吃的花樣兒都不用太多~
夾起一筷子放進鍋子里
輕涮幾下就出鍋~
肉質細且無膻味，鮮嫩無比
蘸著特制辣油與麻醬小料
口感那是一個無與倫比~
最后再弄上瓶 56的二鍋頭
雖說有可能找不到過去65度的那種感覺
但在現(xiàn)如今這個以次充好、亂七八糟的
所謂“繁華世界”里
這粉絲大白菜、好酒又好肉的
也算是找到了一種當?shù)厝霜氂械那閼褈~
拿上雜談福利
和家人朋友一起美美的吃上一頓亮子火鍋
簡直是人生最幸福的事之一了！
亮子火鍋
快轉告身邊小伙伴兒，原來在這兒！還是熟悉的那個味兒！
營業(yè)時間：9:30-21:30
地址：門頭溝區(qū)上園路迎暉北苑南門對面商業(yè)樓3層
導航：亮子火鍋
文：雜談思琪
圖：雜談剛子
美工：雜談話不多
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