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在外漂泊的孩子，如果你有時候想家了，那你就吃一道充滿家的味道的家常菜，這樣在外忙碌奮斗也不會顯得孤獨。對于每一個在外面努力奮斗的人來說，我們是不怕困難的，也不怕吃苦。

但就是，在夜晚輾轉(zhuǎn)難眠的時候總會不由自主的想家，家里的每一塊地，每一個人。都是我們奮斗的動力，也是我們心中的軟肋！

在外漂泊的日子里，每當(dāng)想家的時候，就想著做幾道媽媽常做的家常菜，借以溫暖孤獨的心。

今天@蟲子扒食記就給大家?guī)硪坏兰页２耍?/p>

希望大家學(xué)會，能借這道家常美食來撫慰一下想家的心情。

地三鮮

咸鮮酥脆，層次豐富，營養(yǎng)美味口感超級香。

食材：茄子1個

青辣椒1個

土豆1個

紅彩椒半個

蔥，姜，蒜適量

香菜葉少許

鹽少許

淀粉適量

糖6克

生抽10克

料酒10克

雞精少許

蠔油少許

做法：1，土豆洗凈切小塊，茄子洗凈切小塊，青紅椒切塊備用，蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

2，鍋里加油燒熱，下入土豆炸制外表金黃酥脆土豆熟透，茄子沾一層干淀粉下油鍋炸制金黃撈出瀝油。

3，鍋底留油，下蔥姜蒜爆香后將辣椒塊下鍋炒至斷生，放入炸好的土豆塊和茄子塊。

4，加調(diào)料鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，雞精，半勺淀粉加半碗水調(diào)汁澆入鍋中，快速翻炒均勻，撒香菜葉出鍋裝盤即可。