荷塘小炒是一道快手家常菜，好吃又好看也可以用作年夜飯噢，清爽脆口，十分美味。也是一道經(jīng)典的炒菜，不僅好吃好看、營養(yǎng)美味，而且這道菜的制作方法也十分簡單噢，喜歡的一起來看看是怎么制作的吧~
蓮藕240克 胡蘿卜60克 泡發(fā)木耳40克 青扁豆50克 植物調(diào)和油35克 生抽15克 蠔油10克 鹽2克白糖1克 蔥15克 豬五花肉30克 雞精1克 清水適量
步驟1
準(zhǔn)備食材:蓮藕去皮洗凈切薄片過兩遍清水，青扁豆洗凈切段，胡蘿卜洗凈切薄片刻成花朵(也可以直接切薄片)，豬五花肉切條，木耳泡發(fā)，待用。
步驟2
鍋中倒入清水煮開后加一點點鹽和植物調(diào)和油，放入蓮藕片、青扁豆段、胡蘿卜花淖熟后過冷水待用。
步驟3
另起鍋放入植物調(diào)和油開小火，油溫7成熱放入豬五花肉炒至變色出油。
步驟4
加入蔥花炒香。
步驟5
加入生抽翻炒均勻。
步驟6
加入淖燙好的蔬菜和泡發(fā)木耳翻炒均勻。
步驟7
加入蠔油翻炒均勻。
步驟8
加入白糖翻炒均勻。
步驟9
加入鹽和雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
步驟10
成品圖
1.鹽的用量根據(jù)自己口味添加。 2.還可以加入自己喜歡的其他調(diào)味料。
作者：糖小田yuan
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